Nasi Tauge Kilat (Kongnamulbap)
Sajian Satu Mangkuk Super Cepat: Resep Nasi Tauge dan Saus Bumbu Lezat
Resep Nasi Tauge yang sederhana dan lezat ini hanya membutuhkan tauge sebagai bahan utamanya. Sempurna untuk hidangan cepat dan memuaskan.
Bahan Nasi
- 1 bungkus tauge (sekitar 200g)
- 2 cangkir beras
- 2 cangkir kaldu kombu (atau kaldu teri)
- Sedikit daun bawang, untuk taburan
Saus Bumbu Nasi Tauge yang Lezat
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 3 sdm bawang bombay cincang
- 3 sdm daun bawang iris
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 3 sdm bawang bombay cincang
- 3 sdm daun bawang iris
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 2 cangkir beras dan rendam selama minimal 30 menit. Untuk tekstur yang lebih lezat, Anda bisa mencampur beras biasa dan beras ketan dengan perbandingan 1:1. (Sesuaikan jenis beras sesuai selera Anda!)
Step 2
Mari buat kaldu, salah satu rahasia kelezatan nasi tauge! Dalam panci, tambahkan 2,5 cangkir air dan sepotong kelp kering, lalu didihkan untuk membuat kaldu kombu. Anda juga bisa menggunakan kaldu teri jika suka. Selagi kaldu mendidih, lanjutkan ke langkah berikutnya!
Step 3
Saat kaldu sedang dibuat, bilas tauge segar di bawah air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering. Sangat penting untuk menjaga kerenyahan tauge.
Step 4
Sekarang saatnya membuat saus bumbu yang akan membuat nasi tauge Anda semakin lezat. Dalam mangkuk, campurkan bawang putih cincang, bawang bombay cincang, daun bawang iris, gochugaru, kecap asin, biji wijen sangrai, dan minyak wijen. Aduk hingga rata. Semakin lama saus didiamkan, semakin kaya rasanya. Selain itu, iris halus daun bawang untuk taburan.
Step 5
Mari mulai memasak nasi! Di dalam panci atau penanak nasi, ratakan beras yang sudah direndam di bagian bawah. Kemudian, letakkan setengah (1/2) bagian tauge yang sudah dibilas secara merata di atasnya. Tuangkan 2 cangkir kaldu kombu yang sudah disiapkan. Terakhir, tutupi nasi dengan setengah sisanya (1/2) tauge. Sekarang, didihkan dengan api besar.
Step 6
Setelah nasi mulai mendidih dengan kuat di atas api besar, segera kecilkan api ke pengaturan rendah dan lanjutkan memasak selama 10 menit lagi. Setelah 10 menit, matikan api sepenuhnya dan biarkan nasi mengukus selama 10 menit dengan panci tertutup. Proses ini memastikan butiran nasi matang sempurna dan pulen, serta rasa tauge meresap sepenuhnya ke dalam nasi.
Step 7
Taburkan irisan daun bawang halus di atas nasi tauge yang lezat. Kemudian, tambahkan saus bumbu sesuai selera Anda dan aduk rata sebelum dinikmati! Nikmati hidangan nasi tauge yang lezat ini sebagai makanan yang mengenyangkan dan membahagiakan!
