Nasi Tauge dan Lobak
Nasi Tauge dengan Topping Lobak Melimpah
Mari buat nasi tauge yang lezat, hidangan bergizi yang menampilkan kerenyahan lobak segar dan rasa tauge yang menyegarkan, semuanya dipadukan dengan saus bumbu yang gurih. Ini adalah makanan yang memuaskan yang dapat disiapkan dengan mudah hanya menggunakan penanak nasi Anda.
Bahan Nasi Tauge
- 1/2 bungkus tauge segar (sekitar 100g)
- 1/3 buah lobak ukuran sedang (sekitar 150g)
- 2.5 cangkir beras bulir pendek (sekitar 400g)
- 2.5 cangkir air (sekitar 500ml)
- Sedikit daun bawang segar
Saus Bumbu Spesial
- 2 sdm bawang bombay cincang halus
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm Yeondu (atau kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm sirup maple (atau sirup jagung)
- 2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1/3 sdm saus tiram
- 2 buah cabai hijau Korea (buang bijinya dan cincang halus)
- 1 sdm daun bawang cincang halus
- Sejumput biji wijen panggang
- 2 sdm bawang bombay cincang halus
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm Yeondu (atau kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm sirup maple (atau sirup jagung)
- 2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1/3 sdm saus tiram
- 2 buah cabai hijau Korea (buang bijinya dan cincang halus)
- 1 sdm daun bawang cincang halus
- Sejumput biji wijen panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir dua hingga tiga kali dan tiriskan kelebihan airnya. Menghilangkan akar atau bagian yang kotor akan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Kupas lobak dan potong menjadi irisan panjang dan tipis, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Penting untuk menjaga lobak tetap renyah.
Step 3
Cuci 2.5 cangkir beras dengan membilasnya di saringan hingga airnya jernih, biasanya 2-3 kali. Langkah ini meningkatkan rasa nasi.
Step 4
Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci bagian dalam penanak nasi Anda. Kemudian, sebarkan lobak yang telah dipotong julienne secara merata di atas beras.
Step 5
Tumpuk tauge dengan melimpah di atas lobak. Ingatlah bahwa tauge menyusut saat dimasak, jadi jangan ragu untuk menambahkan banyak.
Step 6
Tambahkan 2.5 cangkir air, sesuaikan dengan jumlah beras. Perbandingan 1:1 beras dengan air ideal untuk resep ini.
Step 7
Cuci daun bawang hingga bersih, keringkan dengan tisu dapur, dan potong dengan panjang sekitar 2-3 cm. Daun bawang ini dapat digunakan sebagai taburan setelah nasi matang, atau dicampurkan ke dalam saus bumbu untuk menambah rasa.
Step 8
Sekarang, mari siapkan saus bumbu lezat yang akan meningkatkan rasa nasi tauge! Dalam mangkuk, campurkan bawang bombay cincang, kecap asin, Yeondu, minyak wijen, sirup maple, gochugaru, saus tiram, cabai hijau cincang, daun bawang cincang, dan biji wijen panggang. Campur semuanya dengan baik. Jika Anda suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai hijau, atau jika Anda lebih suka manis, tambahkan sedikit lebih banyak sirup maple.
Step 9
Tutup penanak nasi dan pilih mode memasak nasi putih biasa untuk memasak nasi lobak dan tauge yang lezat.
Step 10
Setelah nasi matang, biarkan mengukus selama beberapa menit. Kemudian, aduk nasi dengan lembut menggunakan sekop nasi, hati-hati jangan sampai menghancurkan butiran beras. Ini memastikan nasi, tauge, dan lobak tercampur rata.
Step 11
Pindahkan nasi tauge hangat ke mangkuk saji yang besar. Siapkan saus bumbu yang lezat, kimchi segar, dan daun bawang tambahan yang telah Anda siapkan untuk menemani hidangan agar pengalaman makan semakin memuaskan.
Step 12
Taburkan daun bawang yang sudah disiapkan dengan melimpah di atas nasi tauge dalam mangkuk, sesuai selera Anda. Aroma segar daun bawang akan meningkatkan rasa nasi.
Step 13
Tambahkan saus bumbu spesial dalam jumlah yang cukup di atasnya. Kemudian, aduk perlahan semuanya dengan nasi. Saat mengaduk, sebaiknya aduk perlahan agar tidak menggumpalkan butiran nasi.
Step 14
Nasi tauge ini, dengan taburan daun bawang harum dan saus bumbu gurih, sangat lezat! Sangat menarik sehingga Anda akan menghabiskan satu mangkuk penuh dalam waktu singkat. Nikmati makanan sederhana namun bergizi dan memuaskan ini dengan resep ini!
