Nasi Tauge dalam Panci: Sensasi Renyah Tauge dan Aroma Jamur Shiitake yang Menggugah Selera!
Nasi Tauge dalam Panci: Sensasi Renyah Tauge dan Aroma Jamur Shiitake yang Menggugah Selera!
Resep Nasi Tauge Satu Panci Super Mudah: Nasi dan Lauk dalam Satu Waktu!
Mempersembahkan resep nasi tauge satu panci yang lezat, di mana kerenyahan tauge berpadu dengan jamur shiitake yang kenyal dan harum, menawarkan rasa lezat dan nutrisi yang melimpah. Hidangan ini adalah solusi makan yang fantastis untuk hari-hari yang sibuk karena Anda dapat menyiapkan nasi dan lauk dalam satu panci. Nikmati rasa hangat dan kaya yang baru matang!
Bahan Utama- 300g tauge segar
- 2 cangkir beras bulir pendek
- 1.5 cangkir air
Saus Kecap Pedas Manis- Sedikit daun bawang kucai segar (cincang halus)
- 1 cabai rawit merah (buang bijinya dan cincang halus)
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm oligodang (sirup jagung) atau sirup beras
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm minyak wijen segar
- 1 sdm biji wijen panggang tumbuk kasar
- Sedikit daun bawang kucai segar (cincang halus)
- 1 cabai rawit merah (buang bijinya dan cincang halus)
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm oligodang (sirup jagung) atau sirup beras
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm minyak wijen segar
- 1 sdm biji wijen panggang tumbuk kasar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih beras bulir pendek sebanyak 2 cangkir di bawah air mengalir sampai airnya jernih. Tiriskan beras yang sudah dicuci di saringan dan rendam dalam air selama kurang lebih 30 menit. Merendam beras sebelumnya akan menghasilkan nasi yang lebih pulen dan lezat.
Step 2
Selagi beras direndam, siapkan tauge dan bumbu saus yang lezat. Masukkan tauge ke dalam mangkuk dan bilas beberapa kali di bawah air dingin yang mengalir sambil digoyangkan lembut. Membuang kotoran atau bagian yang rusak akan memastikan rasa yang lebih bersih dan tekstur yang lebih renyah. Setelah dicuci bersih, tiriskan tauge dengan baik di saringan.
Step 3
Siapkan jamur shiitake yang harum. Potong ujung batang jamur shiitake segar, bersihkan, lalu iris tipis-tipis agar mudah tercampur dengan nasi. Tekstur kenyal jamur shiitake akan meningkatkan cita rasa nasi.
Step 4
Siapkan sayuran untuk saus. Cuci bersih daun bawang kucai segar dan cabai rawit merah di bawah air mengalir, keringkan, lalu cincang halus. Jika suka, Anda juga bisa mencincang halus daun bawang, bawang daun, atau cabai merah untuk menambah warna dan rasa.
Step 5
Mari kita buat saus kecap yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan daun bawang kucai dan cabai rawit merah yang sudah dicincang halus. Tambahkan 5 sdm kecap manis, 2 sdm oligodang (untuk rasa manis), 2 sdm gochugaru (untuk sedikit pedas), 2 sdm minyak wijen segar (untuk aroma gurih), dan terakhir 1 sdm biji wijen tumbuk kasar. Aduk rata dengan spatula atau sendok sampai semua bahan tercampur merata untuk membuat saus.
Step 6
Sekarang, saatnya menyiapkan nasi. Tiriskan beras yang sudah direndam selama 30 menit dengan baik di saringan. Ratakan beras di dasar panci yang akan Anda gunakan untuk memasak nasi. Penting untuk meratakan beras agar matang merata.
Step 7
Susun tauge bersih dan irisan jamur shiitake di atas beras yang sudah direndam. Sebaiknya sebarkan tauge secara merata di atas nasi. Tuangkan 1.5 cangkir air secara merata ke atas bahan-bahan. Perbandingan beras dan air mungkin sedikit bervariasi tergantung pada jenis beras dan lamanya perendaman.
Step 8
Sekarang, letakkan panci di atas api besar dan didihkan nasinya. Segera setelah uap mulai keluar dan air mendidih, segera kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup panci dan masak selama kurang lebih 12 menit sampai nasi matang dan mengembang. Mendidihkan pada awalnya dengan api besar, lalu memasak dengan api sedang-rendah memungkinkan nasi matang dengan lembut tanpa gosong.
Step 9
Setelah 12 menit memasak, matikan api sepenuhnya tanpa mengangkat tutup panci. Biarkan nasi mengukus dengan tertutup selama kurang lebih 10 menit. Proses pengukusan ini memungkinkan uap air merata ke seluruh butir nasi, membuatnya lebih lembut dan pulen.
Step 10
Setelah pengukusan selesai, buka tutup panci. Gunakan sendok nasi atau spatula untuk mengaduk nasi dengan lembut, mulai dari dasar panci. Aduk rata tauge, jamur shiitake, dan nasi bersama-sama dengan lembut sampai tercampur rata. Sekarang, nasi tauge Anda yang hangat dan lezat siap dinikmati dengan saus kecap yang sudah disiapkan!
