Nasi Tahu Tauge Kerang Mantap dan Saus Bumbu Seledri Musim Semi
Nasi Tahu Tauge Kerang Mantap dan Saus Bumbu Seledri Musim Semi
Cara Membuat Nasi Tahu Tauge Kerang Lezat dengan Saus Bumbu Seledri yang Harum
Tahu dan tauge adalah bahan musiman yang lezat, dan kami suka memasukkannya ke dalam hidangan musim dingin kami. Hari ini, kami membuat hidangan nasi gaya ‘casserole’ yang lezat dengan tahu segar dan tauge renyah, disajikan dengan saus bumbu seledri yang harum. Aroma halus seledri sudah mengisyaratkan datangnya musim semi!
Bahan Nasi Tahu Tauge Kerang- 2 cup Beras (mencampurkan beras merah berkecambah direkomendasikan)
- 200g Tauge Segar
- 200g Tahu Segar
Saus Bumbu Seledri Musim Semi- Segenggam Seledri (dicincang halus)
- 5 sdm Kecap Asin Gelap
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 1/2 sdm Bubuk Cabai Merah (Gochugaru)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Panggang
- Segenggam Seledri (dicincang halus)
- 5 sdm Kecap Asin Gelap
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 1/2 sdm Bubuk Cabai Merah (Gochugaru)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 cup beras. Anda bisa menggunakan beras putih, tetapi mencampurnya dengan beras merah berkecambah menambah rasa kacang yang luar biasa dan nutrisi ekstra. Bilas beras hingga bersih dan rendam selama minimal 1 jam. Untuk nasi gaya ‘casserole’ (sot-bap), perbandingan air dan beras biasanya 1:1. Namun, karena tauge melepaskan banyak kelembaban, Anda ingin menggunakan air sedikit lebih sedikit dari biasanya. (misalnya, untuk 2 cup beras, gunakan sekitar 1.5 cup air).
Step 2
Tambahkan sekitar 200g tauge yang sudah disiapkan; ini memastikan tekstur renyah yang memuaskan di antara butiran nasi, membuat hidangan ini semakin lezat. Masukkan beras yang sudah direndam dan tauge ke dalam panci atau penanak nasi Anda. Tuangkan air masak yang sudah diukur. Didihkan dengan api besar. Tutup panci dan setelah uap mulai keluar, pertahankan api besar.
Step 3
Terus didihkan dengan api besar selama sekitar 5 hingga 7 menit. Ketika Anda melihat level air telah surut dan terlihat dangkal, inilah saatnya untuk langkah kunci! Letakkan dengan hati-hati 200g tahu segar secara merata di atas nasi. Segera kecilkan api ke tingkat rendah dan masak selama 10 menit lagi. Setelah mematikan api, biarkan nasi mengukus selama 5 menit. Pengukusan lembut ini memungkinkan tahu matang sempurna tanpa menjadi keras, menyuntikkan rasa lautnya yang lezat ke dalam nasi.
Step 4
Nasi Tahu Tauge Kerang ‘Casserole’ Anda yang lezat sekarang siap! Angkat tutupnya untuk melihat tahu yang montok dan matang sempurna terselip di antara tauge renyah dan nasi yang empuk. Nasinya akan memiliki kilau yang indah, dan rasa segar dari tahu dan tauge, yang meresap dalam ke butiran beras, menciptakan hidangan yang sangat memuaskan.
Step 5
Selagi nasi matang, mari siapkan saus bumbu seledri yang lezat! Ambil segenggam kecil seledri yang sudah disiapkan dengan baik dan cincang halus. Dalam mangkuk kecil, campurkan seledri cincang dengan 5 sdm kecap asin gelap, 1 sdm ekstrak plum, 1/2 sdm bubuk cabai merah, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen panggang. Aduk rata semuanya. Seledri yang harum dikombinasikan dengan kecap asin yang gurih menjadikannya bumbu yang sempurna yang ingin Anda tuangkan ke atas semuanya!
