Nasi Siram Tuna dan Terong Sederhana: Hidangan Satu Porsi yang Mengenyangkan dan Lezat
Nasi Siram Tuna dan Terong Sederhana: Hidangan Satu Porsi yang Mengenyangkan dan Lezat
Nasi Siram Tuna Terong Super Praktis Pakai Tuna Kalengan!
Buat hidangan satu porsi yang memuaskan dan sederhana dalam hitungan menit menggunakan tuna kalengan dan terong segar! Nasi Siram Tuna Terong ini adalah kombinasi lezat dari tuna gurih dan terong empuk yang akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap. Sangat cocok untuk makanan cepat saji, para profesional yang sibuk, atau bahkan sebagai lauk untuk anak-anak!
Bahan Utama- 1 buah terong ukuran sedang
- 1 kaleng tuna (150g), tiriskan
- 1/2 buah bawang bombay
- 1-2 buah cabai rawit hijau (opsional, untuk tambahan pedas)
- 2-3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 genggam daun bawang iris halus (sekitar 2-3 sdm)
- 2 sdm minyak goreng
- 1-1.5 sdm kecap asin
- 1/2 cangkir (100ml) air
- 0.5 sdm saus ikan
- Sejumput garam (untuk menyesuaikan rasa)
- Larutan maizena (1 sdm maizena dicampur dengan 2 sdm air)
Campuran Saus Pedas- 2 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1 sdm pasta cabai merah Korea (gochujang)
- 0.5-1 sdm sirup jagung atau sirup beras (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1 sdm pasta cabai merah Korea (gochujang)
- 0.5-1 sdm sirup jagung atau sirup beras (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan semua bahan Anda. Potong terong menjadi potongan seukuran sekali gigit (ketebalan sekitar 1.5 cm, bentuk setengah lingkaran atau dadu). Iris tipis bawang bombay. Cincang halus bawang putih dan iris halus cabai rawit hijau serta daun bawang. (Anda bisa mengganti daun bawang dengan bagian putih daun bawang jika diinginkan.)
Step 2
Tiriskan minyak dari kaleng tuna sepenuhnya menggunakan saringan. Menghilangkan minyak akan menghasilkan rasa yang lebih bersih dan tidak terlalu berminyak.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan bubuk cabai merah, pasta cabai merah, sirup jagung, dan lada hitam. Aduk rata untuk membuat saus pedas yang lezat. Sesuaikan jumlah sirup sesuai selera Anda.
Step 4
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan atau panci cekung dengan api kecil. Masukkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga harum. Hati-hati jangan sampai gosong; menumis perlahan akan meningkatkan aroma dasar hidangan Anda.
Step 5
Setelah daun bawang dan bawang putih harum, naikkan api ke sedang-tinggi. Masukkan irisan terong dan bawang bombay, lalu tumis selama sekitar 2 menit hingga mulai melunak dan sedikit transparan.
Step 6
Tuangkan 1-1.5 sdm kecap asin di pinggiran wajan. Membiarkan kecap asin sedikit mendesis dan terkaramelisasi di pinggiran wajan akan memberikan rasa ‘wok hei’ atau aroma asap yang luar biasa, menambah kedalaman hidangan. Aduk sebentar untuk melapisi sayuran.
Step 7
Masukkan tuna yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan tumis dengan api sedang-tinggi selama sekitar 30 detik. Hindari memasak tuna terlalu lama, karena bisa menjadi kering dan keras. Tumis cepat adalah yang terbaik.
Step 8
Masukkan campuran saus pedas yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan aduk rata untuk melapisi tuna dan sayuran secara merata.
Step 9
Tuangkan 1/2 cangkir (100ml) air. Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama sekitar 5 menit. Waktu memasak ini memungkinkan rasa menyatu dan semakin dalam.
Step 10
Masukkan irisan cabai rawit hijau dan lanjutkan memasak perlahan selama 2-3 menit lagi untuk memberikan sentuhan pedas. Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan preferensi kepedasan Anda.
Step 11
Terakhir, tambahkan 0.5 sdm saus ikan untuk lapisan rasa umami ekstra dan untuk membumbui hidangan. Cicipi dan jika perlu, tambahkan sejumput kecil garam untuk mencapai tingkat bumbu yang Anda inginkan.
Step 12
Kecilkan api. Tuangkan larutan maizena secara bertahap sambil terus diaduk hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Setelah mengental, matikan api. Sajikan dengan melimpah di atas nasi hangat untuk Nasi Siram Tuna Terong yang lezat! Selamat menikmati.
