Nasi Siram Terong Saus Miso Lezat
Nasi Siram Terong Saus Miso Lezat
Resep Nasi Siram Terong Saus Miso Manis Gurih Mudah
Nasi siram terong tradisional seringkali menggunakan saus berbahan dasar kecap asin. Hari ini, kita akan membuat saus manis gurih unik menggunakan pasta miso dan eritritol! Eritritol adalah pengganti gula yang memberikan rasa manis tanpa kandungan gula, menjadikannya pilihan yang bagus bagi mereka yang sedang diet atau memperhatikan asupan kalori. Resep ini menawarkan sentuhan yang lezat dan sehat, memungkinkan Anda menikmati hidangan lezat tanpa rasa bersalah.
Bahan untuk Nasi Siram Terong- 1 buah terong
- 1/2 batang daun bawang (bagian putihnya)
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 buah cabai rawit (opsional)
- 1 mangkuk nasi merah
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Saus- 1 sdm pasta miso
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm kecap asin
- 1/2 sdm eritritol (pemanis pengganti gula)
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 3 sdm air
- 1/3 sdm kaldu ayam (atau air)
- Sejumput lada hitam
- 1/3 sdm jahe cincang (opsional)
- 1 sdm pasta miso
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm kecap asin
- 1/2 sdm eritritol (pemanis pengganti gula)
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 3 sdm air
- 1/3 sdm kaldu ayam (atau air)
- Sejumput lada hitam
- 1/3 sdm jahe cincang (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih terong, buang ujungnya, lalu potong-potong melintang dengan ketebalan sekitar 1 cm. Memotongnya dalam ukuran yang sedikit lebih besar akan memberikan tekstur yang lebih baik.
Step 2
Buat irisan dangkal berbentuk kotak-kotak di permukaan terong yang sudah diiris. Ini membantu saus meresap lebih baik dan membuat terong terlihat menarik saat dimasak. Taburi sedikit garam pada terong yang sudah diiris untuk memberi rasa.
Step 3
Iris tipis bawang bombay menjadi potongan sekitar 0.5 cm. Cincang halus cabai rawit dan daun bawang untuk menambah aroma dan sedikit rasa pedas (tambahkan cabai jika Anda suka pedas).
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus miso yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm pasta miso, 1 sdm bawang putih cincang, 1.5 sdm kecap asin, 1/2 sdm eritritol, 1 sdm minyak perilla, 3 sdm air, 1/3 sdm kaldu ayam (atau air jika tidak ada), sejumput lada hitam, dan 1/3 sdm jahe cincang. Kocok semua bahan hingga tercampur rata untuk membuat saus.
Step 5
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan terong yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Setelah satu sisi sedikit kecoklatan, oleskan saus miso dengan kuas sambil terong dimasak. Mengoleskan saus saat memasak akan memperdalam rasanya.
Step 6
Untuk mengeluarkan rasa manis alami dan kelembutan terong, sangat penting untuk memasaknya sampai matang. Balik irisan terong sesekali dan masak dengan api sedang-kecil hingga benar-benar empuk. Memasak dengan api besar dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalamnya matang.
Step 7
Di wajan yang sama yang digunakan untuk memasak terong, masukkan irisan bawang bombay, daun bawang, dan cabai rawit. Tumis hingga layu dan mengeluarkan rasa manisnya. Setelah sayuran sedikit matang, tuangkan saus miso yang sudah disiapkan. Masak dengan api sedang-kecil hingga saus mengental dan melapisi bahan-bahan dengan indah.
Step 8
Sajikan semangkuk nasi merah hangat. Susun sayuran dan terong yang sudah dilumuri saus dengan murah hati di atas nasi. Siramkan sedikit saus kental di atas nasi juga.
Step 9
Terakhir, tata terong yang sudah dimasak dengan indah di atasnya. Taburi dengan biji wijen panggang untuk rasa gurih dan daun perilla cincang untuk kesegaran. Nasi siram terong saus miso Anda yang sehat dan lezat siap dinikmati!
