Nasi Siram Terong Lezat: Nikmati Hidangan Lezat di Rumah!
Nasi Siram Terong Lezat: Nikmati Hidangan Lezat di Rumah!
Resep Nasi Siram Terong: Hidangan Satu Mangkuk yang Menggugah Selera
Dibuat dengan saus lezat, sayuran segar, dan terong yang empuk, nasi siram ini adalah hidangan yang memuaskan dan lezat yang akan Anda habiskan dalam sekejap. Cobalah membuat hidangan satu mangkuk yang luar biasa ini!
Bahan Utama Nasi Siram Terong- 2-3 terong segar
- 1/2 bawang bombay manis
- 1/2 zukini lembut
- 120g jamur tiram
- 50g wortel
- 200g daging babi cincang
- 1/2 daun bawang
- 1 cangkir air (200ml)
- 3 sdm larutan tepung maizena (1.5 sdm maizena + 1.5 sdm air)
Saus Nasi Siram dengan Rasio Emas- 3 sdm kecap asin (untuk rasa yang dalam)
- 2 sdm saus tiram (untuk umami)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm oligosakarida (untuk rasa manis)
- 1 sdm ekstrak plum (untuk kesegaran)
- 1 sdm kecap ikan (untuk rasa kaya)
- 2 sdm minyak wijen (untuk aroma kacang)
- Sejumput lada hitam
- 3 sdm kecap asin (untuk rasa yang dalam)
- 2 sdm saus tiram (untuk umami)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm oligosakarida (untuk rasa manis)
- 1 sdm ekstrak plum (untuk kesegaran)
- 1 sdm kecap ikan (untuk rasa kaya)
- 2 sdm minyak wijen (untuk aroma kacang)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci terong hingga bersih dan buang pangkalnya. Iris terong setebal sekitar 1.5 cm. Potong bawang bombay, zukini, dan wortel menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 0.5 cm tebal). Suwir-suwir jamur tiram menjadi beberapa bagian, buang bagian yang keras. Cincang halus daun bawang, siapkan untuk membuat minyak daun bawang yang harum.
Step 2
Panaskan 1-2 sdm minyak masak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daun bawang yang sudah dicincang dan tumis selama sekitar 1 menit hingga harum, sehingga menghasilkan minyak daun bawang yang kaya. Langkah ini akan secara signifikan meningkatkan kedalaman rasa nasi siram Anda.
Step 3
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan daging babi cincang. Tumis bersama dengan 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm arak masak (untuk menghilangkan bau daging), dan sejumput lada hitam. Urai gumpalan daging babi saat dimasak hingga merata.
Step 4
Ketika daging babi cincang sudah matang sekitar 70%, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, zukini, wortel, jamur tiram) ke dalam wajan. Tumis bersama dengan api besar selama 2-3 menit hingga sayuran sedikit melunak.
Step 5
Sekarang, tambahkan irisan terong dan terus tumis selama 3-5 menit lagi. Anda akan tahu terong matang saat mulai menyerap minyak dan menjadi transparan. Hati-hatilah agar tidak terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 6
Tuangkan 1 cangkir (200ml) air dan didihkan perlahan, biarkan bahan-bahan tercampur rata. Setelah mendidih perlahan, tambahkan semua bahan saus (‘Saus Nasi Siram Rasio Emas’: kecap asin, saus tiram, bawang putih cincang, oligosakarida, ekstrak plum, kecap ikan, lada hitam) dan aduk rata. Masak selama 2-3 menit lagi agar saus melapisi bahan-bahan, lalu kecilkan api ke tingkat rendah.
Step 7
Terakhir, tambahkan larutan tepung maizena (1.5 sdm maizena + 1.5 sdm air) sedikit demi sedikit secara bertahap, sambil terus diaduk untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Saus harus mengental hingga dapat melapisi bahan. Matikan api setelah mencapai kekentalan yang diinginkan. Berhati-hatilah agar tidak menambahkan terlalu banyak larutan maizena sekaligus, karena bisa membuat saus terlalu kental.
Step 8
Untuk menyelesaikan saus nasi siram terong, aduk rata dengan 2 sdm minyak wijen dan taburi dengan biji wijen panggang untuk aroma kacang tambahan. Saus nasi siram terong lezat Anda kini siap!
Step 9
Isi mangkuk dengan nasi putih hangat. Siramkan saus terong dan sayuran yang sudah disiapkan secara melimpah di atas nasi. Untuk sentuhan tambahan, Anda bisa menambahkan telur mata sapi atau sayuran segar. Tetesan terakhir minyak wijen akan menggandakan rasa kacang, membuat nasi siram terong Anda semakin lezat.
