Nasi Siram Tahu Rebus dengan Daun Katuk
Nasi Siram Tahu Rebus dengan Daun Katuk
Cara Membuat Nasi Siram Tahu Rebus Daun Katuk – Resep Saus Tahu Rebus
Sajikan hidangan satu mangkuk yang cepat dan memuaskan dengan membuat tahu rebus dan mencampurnya dengan nasi. Ini adalah hidangan lezat yang sempurna untuk kapan saja!
Bahan Utama- 2 mangkuk nasi matang, hangat
- 1 blok tahu padat (sekitar 300g)
- 50g daun katuk segar
- 1/2 bawang bombay
- 1 sdm daun bawang cincang (lebih disukai bagian putih)
- 1 lembar rumput laut kering (sekitar 10×10 cm)
- 1 cangkir air (200ml)
Saus Rebusan- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm mirin (atau anggur masak)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt oligosakarida (atau gula)
- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm mirin (atau anggur masak)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt oligosakarida (atau gula)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus rebusan yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 sdm gochugaru, 1 sdm gochujang, 1 sdm mirin, 1 sdm minyak perilla, 1 sdm kecap asin, 1 sdt oligosakarida, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan. Basis saus ini juga dapat digunakan untuk hidangan lain!
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan bahan-bahannya. Iris tipis bawang bombay. Potong tahu menjadi ukuran sekali gigit, jangan terlalu tipis. Cuci daun katuk dan potong dengan panjang yang serupa. Kita akan memasak daun katuk sebentar di akhir untuk menjaga aroma segarnya.
Step 3
Atur tahu yang sudah dipotong dalam satu lapisan di dasar panci yang lebar dan dangkal. Sendokkan saus rebusan yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu. Pastikan setiap potongan terlapisi dengan baik untuk penetrasi rasa yang maksimal.
Step 4
Selanjutnya, sebarkan irisan bawang bombay secara merata di atas tahu. Bawang bombay akan menambah rasa manis saat dimasak dan juga membantu mencegah tahu gosong. Kemudian, tuangkan dengan hati-hati 1 cangkir (200ml) air di sekitar tepi panci.
Step 5
Tambahkan lembaran rumput laut kering ke tengah panci. Tutup dengan penutup dan didihkan di atas api sedang selama 5 hingga 10 menit. Rumput laut akan meresapkan cairan, menciptakan kaldu yang jauh lebih kaya.
Step 6
Setelah cairan sedikit berkurang dan rumput laut telah melepaskan rasanya, angkat dan buang lembaran rumput laut. (Hati-hati jangan memasak rumput laut terlalu lama, karena bisa menjadi berlendir.) Sekarang, tambahkan daun bawang cincang dan didihkan lagi hanya selama 1 menit. Daun bawang akan menambah rasa segar dan meningkatkan umami secara keseluruhan.
Step 7
Terakhir, taburi panci dengan daun katuk yang sudah dipotong secara melimpah. Tutup panci lagi dan masak hanya selama 30 detik hingga 1 menit, sampai daun katuk sedikit layu. Hindari memasak terlalu lama, karena akan kehilangan warna cerahnya dan aroma segarnya.
Step 8
Sajikan tahu rebus dan daun katuk, bersama dengan banyak saus lezat, di atas semangkuk nasi hangat. Ini menciptakan Nasi Siram Tahu Rebus Daun Katuk yang indah dan memuaskan. Campurkan semuanya dan nikmati hidangan lezat Anda!
