Nasi Siram Otak-Otak dan Bihun Kaca: Resep Hidangan Satu Mangkuk Sederhana yang Mengenyangkan
Nasi Siram Otak-Otak dan Bihun Kaca: Resep Hidangan Satu Mangkuk Sederhana yang Mengenyangkan
Hidangan Satu Mangkuk yang Memuaskan: Kombinasi Fantastis Otak-Otak Kenyal dan Bihun Kaca dalam ‘Nasi Siram Otak-Otak dan Bihun Kaca’
Hari-hari yang sibuk membutuhkan makanan yang cepat! Berikut adalah resep Nasi Siram Otak-Otak dan Bihun Kaca yang sangat sederhana yang dapat Anda siapkan hanya dalam 5 menit untuk hidangan satu mangkuk yang lezat. Otak-otak yang kenyal, bihun kaca yang kenyal, dan saus gurih menciptakan hidangan yang begitu lezat sehingga Anda akan ingin menambah.
Bahan Utama- 1 lembar otak-otak pipih lebar
- 1 genggam bihun kaca (kering, sekitar 50g)
- 1/4 bawang bombay
Bahan Saus- 1 sdm saus tiram
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1/2 cangkir air (sekitar 100ml, menggunakan takaran cangkir soju)
- 1 sdm saus tiram
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1/2 cangkir air (sekitar 100ml, menggunakan takaran cangkir soju)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis otak-otak pipih lebar menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 1cm lebarnya. Iris tipis bawang bombay juga. (Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain yang Anda miliki di rumah, seperti daun bawang, wortel, atau paprika. Mereka menambah warna yang indah dan tekstur!).
Step 2
Dalam sebuah mangkuk, campurkan 1 sdm saus tiram, 1/2 sdm kecap asin, 1 sdm oligosakarida, sejumput lada hitam, dan 1/2 cangkir air (diukur dengan cangkir soju). Aduk rata untuk membuat saus.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan otak-otak dan bawang bombay yang sudah disiapkan (dan sayuran lainnya). Tuang saus yang sudah disiapkan. Tumis selama 2-3 menit, biarkan bahan-bahan menyerap saus. Penting untuk mengaduk sesekali agar tidak gosong.
Step 4
Dalam panci terpisah, rebus bihun kaca sesuai instruksi pada kemasan. Setelah matang, bilas dengan air dingin dan tiriskan. (Jika Anda lebih suka, Anda bisa langsung menambahkannya ke dalam tumisan, tetapi merebusnya terlebih dahulu memungkinkan bihun menyerap saus dengan lebih baik dan mencapai tekstur yang lebih kenyal). Masukkan bihun kaca yang sudah direbus ke dalam wajan berisi otak-otak dan tumis lagi selama 1-2 menit hingga saus melapisi semuanya secara merata.
