Nasi Siram Kubis Gaya Cina Pedas
Nasi Siram Kubis Gaya Cina Pedas
Cara Membuat Nasi Siram Kubis Gaya Cina Pedas Menggugah Selera
Nasi siram kubis adalah hidangan fantastis untuk menikmati makanan lezat sambil tetap sehat, dan bahkan dapat mendukung tujuan diet Anda. Resep ini membawa hidangan klasik ke level baru dengan menambahkan rasa umami yang dalam menggunakan saus tiram dan kecap ikan, lalu meningkatkannya dengan minyak cabai dan ‘lajiao-jiang’ pedas (pasta kacang cabai) untuk cita rasa mengagumkan yang terinspirasi dari Cina. Rasa mala (pedas yang sedikit mematikan) yang lembut dari ‘lajiao-jiang’ tidak terlalu panas tetapi memberikan kehangatan yang menyenangkan dan merangsang nafsu makan, menawarkan pesona yang berbeda dibandingkan dengan nasi siram kubis biasa. Keunggulan utama hidangan ini adalah bagaimana kubis cincang yang bervolume menyusut secara signifikan saat dimasak, sehingga mudah untuk menikmati porsi besar. Anda akan mendapati diri Anda menghabiskan seluruh mangkuk dalam sekejap saat Anda mencampur topping gurih dengan nasi! Untuk sentuhan ekstra kenikmatan, pertimbangkan untuk menambahkan telur mata sapi; kuning telur yang lembut akan melengkapi kubis pedas dengan indah. Nikmati hidangan serbaguna ini baik dalam bentuknya yang sederhana dan sehat maupun versi gaya Cina pedas yang menarik ini untuk menjaga kesehatan Anda tetap dekat dan pinggang Anda terkendali!
Bahan Utama- 300g kubis segar
- 10 siung bawang putih
- 1/2 mangkuk nasi matang hangat
- 1 butir telur segar (untuk telur mata sapi)
- 1 buah cabai hijau Korea (cheongyang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pisahkan lembaran-lembaran kubis segar dengan hati-hati.
Step 2
Letakkan lembaran kubis yang telah dipisahkan dalam mangkuk berisi air dengan beberapa tetes cuka, rendam selama sekitar 10 menit. Ini membantu mensterilkannya dan meningkatkan kesegarannya.
Step 3
Bilas kubis secara menyeluruh di bawah air mengalir. Kemudian, letakkan di saringan dan biarkan sisa air mengalir keluar sepenuhnya.
Step 4
Iris tipis kubis yang sudah dikeringkan menjadi bentuk memanjang. Semakin tipis irisannya, semakin baik bumbu akan meresap.
Step 5
Cincang halus bawang putih setelah sedikit dihancurkan. Cincang halus cabai hijau Korea, buang bijinya jika Anda ingin rasa yang kurang pedas. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan mengubah jumlah cabai yang digunakan.
Step 6
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih cincang dan kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tumis hingga bawang putih berwarna cokelat keemasan dan harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 7
Setelah bawang putih harum, masukkan semua kubis yang sudah diiris ke dalam wajan.
Step 8
Tutup wajan dan masak dengan api sedang selama sekitar 5 menit. Proses pengukusan ini akan melunakkan kubis dan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 9
Setelah kubis melunak, tambahkan 1/2 sdm minyak cabai, 1 sdm ‘lajiao-jiang’, 1/2 sdm saus tiram, dan 1/2 sdm kecap ikan. Aduk rata hingga tercampur dengan kubis dan terus tumis selama 2-3 menit lagi hingga bumbu meresap.
Step 10
Terakhir, tambahkan cabai hijau Korea cincang. Selesaikan dengan menambahkan minyak wijen dan menaburkan biji wijen, lalu aduk cepat sekali lagi. Hindari api besar pada tahap ini untuk menjaga aroma.
Step 11
Hangatkan nasi matang Anda dan sajikan sesuai selera dalam mangkuk saji yang cantik.
Step 12
Susun campuran kubis tumis gaya Cina pedas yang lezat di sekitar nasi dalam mangkuk untuk melengkapi nasi siram kubis Anda yang gurih. Untuk hidangan yang lebih kaya, tambahkan telur mata sapi!
