Nasi Siram Kepiting dan Kol Renyah
Nasi Siram Kepiting dan Kol Renyah
Resep Nasi Siram Kepiting dan Kol Super Mudah (Cocok untuk Makanan Bayi!)
Memperkenalkan resep nasi siram yang lezat, memadukan kelembutan kepiting suwir dengan kerenyahan kol. Sangat lembut dan bergizi, resep ini sempurna untuk makanan pertama bayi Anda, dan orang dewasa pun akan menyukainya! Hidangan sederhana namun bergizi yang pasti akan memuaskan.
Bahan Utama- Stik kepiting imitasi (kani kama) 4 buah
- Daun kol 2 lembar
- Jamur Enoki 1/2 bungkus (sekitar 50g)
- Nasi putih matang 2 mangkuk
Bahan Kaldu- Ikan teri kering (untuk kaldu) 6 ekor
- Rumput laut kering (3cm x 4cm) 2 lembar
- Air 1 cangkir (sekitar 200ml)
- Ikan teri kering (untuk kaldu) 6 ekor
- Rumput laut kering (3cm x 4cm) 2 lembar
- Air 1 cangkir (sekitar 200ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan dasar dari nasi siram lezat ini: kaldu ikan teri dan rumput laut. Dalam panci, campurkan 1 cangkir air, 6 ikan teri kering, dan 2 lembar rumput laut. Didihkan dengan api sedang. Setelah air mendidih, angkat rumput laut setelah 2-3 menit, dan biarkan ikan teri meresap selama 5 menit lagi sebelum disaring untuk mendapatkan kaldu yang jernih dan beraroma.
Step 2
Sekarang, mari siapkan sayuran tumis. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daun kol yang sudah dipotong persegi seukuran sekali suap, dan tumis hingga menjadi bening. Kol akan melunak dan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 3
Saat kol setengah matang, potong bagian akar jamur Enoki, pisahkan jamurnya, dan masukkan ke dalam wajan. Tumis bersama kol. Jamur Enoki matang dengan cepat dan akan menambah tekstur serta rasa yang menyenangkan.
Step 4
Selanjutnya, suwir-suwir stik kepiting imitasi (4 buah) menjadi potongan kecil seukuran sekali suap (sekitar 1-2 cm) dan masukkan ke dalam wajan. Tumis sebentar bersama kol dan jamur Enoki. Rasa kepiting yang lembut akan berpadu indah dengan bahan lainnya.
Step 5
Tuang kaldu ikan teri dan rumput laut yang sudah dibuat (1/2 cangkir, sekitar 100ml) ke dalam wajan. Aduk semua bahan dan didihkan perlahan. Kaldu akan memberikan rasa umami yang nikmat pada bahan-bahan.
Step 6
Sambil bahan-bahan mendidih perlahan, siapkan larutan tepung untuk mengentalkan saus. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdt tepung (maizena atau tepung kentang) dengan 1 sdm air. Kocok hingga halus dan tidak bergerindil. Sebaiknya periksa apakah masakan di wajan mendidih sebelum membuat larutan tepung.
Step 7
Setelah masakan di wajan sedikit berbuih, tuangkan larutan tepung secara bertahap ke dalam wajan, mulai dari pinggirnya, sambil diaduk perlahan dengan spatula. Anda akan melihat saus perlahan mengental saat tepung matang. Kecilkan api atau matikan kompor setelah mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 8
Terakhir, tambahkan 1 sdm kecap asin dan aduk rata untuk membumbui hidangan. Cicipi dan sesuaikan dengan sedikit kecap asin lagi jika perlu. Jika membuat ini untuk bayi, sangat penting untuk menjaga bumbu tetap sangat ringan.
Step 9
Sajikan nasi putih hangat (2 mangkuk) di mangkuk masing-masing. Beri isian kepiting dan kol yang lezat di atasnya untuk melengkapi Nasi Siram Kepiting dan Kol Anda! Untuk makanan bayi, campurkan nasi dan saus hingga rata dan biarkan dingin sebelum disajikan.
