Nasi Siram Jamur dan Stik Kepiting yang Lembut
Nasi Siram Jamur dan Stik Kepiting yang Lembut
Resep Nasi Siram Jamur dan Stik Kepiting Sederhana Menggunakan Nasi Sisa
Ubah nasi dingin sisa dan bahan-bahan yang tersisa menjadi hidangan satu mangkuk yang lembab dan beraroma lezat! Stik kepiting yang digoreng kecoklatan berpadu dengan campuran telur dan jamur yang dimasak lembut menciptakan hidangan yang lezat. Resep ini adalah cara yang bagus untuk membuat makanan yang memuaskan dan terasa istimewa, bahkan di hari biasa.
Bahan Utama- 1 bungkus jamur Enoki (kecil)
- 4 buah stik kepiting imitasi (atau Kani Kama)
- 2 butir telur ayam
- 2 mangkuk nasi matang
- 1 sendok makan minyak goreng
- Daun bawang atau bawang prei, cincang (untuk taburan)
Bumbu Saus Nasi (Ukuran Sendok Makan)- 2 sendok makan sake masak (mirin)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 0.5 sendok makan bawang putih cincang
- 0.5 sendok makan minyak wijen
- 130 ml air
- 2 sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 2 sendok makan sake masak (mirin)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 0.5 sendok makan bawang putih cincang
- 0.5 sendok makan minyak wijen
- 130 ml air
- 2 sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian akar jamur enoki dan potong-potong jamur dengan panjang 2-3 cm. Untuk stik kepiting imitasi, suwir-suwir memanjang seperti ukuran jari untuk tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Dalam mangkuk besar, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan 130 ml air, 2 sendok makan sake masak, 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap asin, 0.5 sendok makan bawang putih cincang, 0.5 sendok makan minyak wijen, 2 sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Kocok semua bahan hingga rata, usahakan jangan sampai terlalu berbusa. Masukkan jamur enoki yang sudah disiapkan dan aduk perlahan.
Step 3
Cincang halus daun bawang atau bawang prei yang akan digunakan sebagai taburan dan sisihkan. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 4
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan stik kepiting imitasi yang sudah disuwir dan tumis hingga sedikit kecoklatan. Menggoreng hingga sedikit kecoklatan akan menambah cita rasa. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Setelah stik kepiting kecoklatan, geser ke satu sisi wajan. Tuangkan campuran telur dan jamur yang sudah disiapkan ke ruang yang kosong. Miringkan wajan perlahan agar campuran telur menyebar rata.
Step 6
Jangan mengaduk campuran telur segera setelah dituang. Tunggu hingga pinggirannya mulai mengeras seperti jeli. Ketika pinggirannya sudah matang dan bagian tengahnya mulai berbuih, segera campurkan telur dengan stik kepiting yang ditumis menggunakan spatula atau sumpit. Aduk rata tapi cepat. Sebaiknya matikan api saat telur baru sekitar 80% matang agar tidak menjadi kering dan alot.
Step 7
Saat api mati, cicipi sausnya. Jika kurang asin, tambahkan sedikit garam atau kecap asin lagi sesuai selera Anda. Panas sisa akan terus memasak telur sedikit. Jika terlihat sekitar 80% matang saat diangkat dengan sumpit, itu sudah sempurna.
Step 8
Letakkan semangkuk nasi hangat di dalam mangkuk saji. Siramkan campuran lembut stik kepiting dan jamur di atas nasi. Terakhir, taburi dengan cincangan daun bawang atau bawang prei sebagai hiasan. Untuk tekstur yang lebih lembut, Anda bisa membuat sausnya terlebih dahulu, biarkan sedikit dingin, lalu campurkan ke nasi sebelum disajikan.
Step 9
Nasi siram jamur dan stik kepiting ini tidak pedas dan sangat cocok dinikmati oleh anak-anak. Semoga Anda dan keluarga menikmati hidangan lezat ini dan memiliki hari yang menyenangkan dan sehat!
