Nasi Siram Daging Leher Babi Steak Saus Jahe Khas Oriental (Jajang)
Nasi Siram Daging Leher Babi Steak Saus Jahe Khas Oriental (Jajang)
Cara Membuat Nasi Siram Daging Leher Babi Steak Saus Jajang!
Kami membuat nasi siram saus jajang (saus kacang hitam) yang lezat dengan topping steak leher babi panggang. Dengan menumis bawang bombay dalam jumlah yang banyak, saus jajang memiliki rasa yang lebih dalam dan kaya. Salad kubis yang segar dan renyah disiram dengan saus islandia yang segar, dan telur mata sapi yang digoreng sempurna menambah sentuhan keanggunan pada hidangan lezat ini. Hidangan ini sangat enak, Anda bisa dengan mudah mematok harga $10 atau bahkan $20! Semua orang yang mencobanya memberikan ulasan yang sangat baik, membuat saya tersipu. Sulit untuk tidak tersenyum ketika kerja keras Anda begitu dihargai!
Bahan Tumis Jajang- Leher babi 400g
- Bubuk Jajang 1.5 cangkir
- Kubis 200g
- Kentang 2 buah ukuran sedang
- Bawang bombay 3 buah ukuran sedang
- Wortel 1/4 buah
- Minyak masak 2 sdm
- Air 5.5 cangkir
Bumbu Marinasi Babi- Garam 1 sejumput
- Lada hitam giling secukupnya
Saus Islandia- Mayones 5 sdm
- Saus tomat 1.5 sdm
- Gula 1 sdt
- Mirin (anggur beras manis) 3 sdm
- Cuka 1 sdm
- Lada sedikit
- Garam 1 sejumput
- Lada hitam giling secukupnya
Saus Islandia- Mayones 5 sdm
- Saus tomat 1.5 sdm
- Gula 1 sdt
- Mirin (anggur beras manis) 3 sdm
- Cuka 1 sdm
- Lada sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bumbui leher babi dengan sejumput garam dan lada hitam giling secukupnya. Marinasi sederhana ini akan meningkatkan rasa steak.
Step 2
Untuk salad, iris tipis kubis. Bilas dua kali di bawah air dingin untuk membuatnya lebih renyah, lalu rendam dalam air dingin sebentar. Setelah semua sayuran siap, tiriskan sepenuhnya di saringan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 3
Siapkan sayuran untuk tumisan jajang. Awalnya, saya merencanakan 3 kentang dan 3 bawang bombay, tetapi memutuskan untuk hanya menggunakan 2 kentang karena jumlahnya tampak agak banyak. Kentang dan bawang bombay sebaiknya berukuran seukuran kepalan tangan bayi.
Step 4
Iris tipis bawang bombay, kentang, dan wortel untuk ditumis.
Step 5
Masukkan leher babi yang sudah dimarinasi ke dalam keranjang air fryer Anda. Kita akan memasaknya seperti steak.
Step 6
Panaskan air fryer Anda hingga 200°C (390°F) dan masak babi selama 10 menit untuk putaran pertama. Ini akan mulai membuat bagian luarnya menjadi kecoklatan.
Step 7
Setelah 10 menit, periksa babi. Seharusnya terlihat kecoklatan dan menggugah selera.
Step 8
Balik leher babi dan masak selama 10 menit lagi pada suhu 200°C (390°F). Total 20 menit biasanya memastikan bagian dalam tetap berair dengan bagian luar yang matang sempurna. Sesuaikan waktu dan suhu berdasarkan preferensi kematangan Anda.
Step 9
Selagi babi dimasak, siapkan saus jajang. Campurkan 1.5 cangkir bubuk jajang dengan 3 cangkir air hingga halus. Bubuk jajang modern mudah larut, tetapi mencampurnya terlebih dahulu mencegah gumpalan dan membuat masakan lebih lancar dibandingkan melarutkannya langsung di saus mendidih. Langkah ini memastikan saus yang halus dan lembut.
Step 10
Panaskan 2 sendok makan minyak masak dalam wajan atau panci yang dalam di atas api sedang. Setelah minyak berkilauan, masukkan irisan bawang bombay.
Step 11
Tumis bawang bombay hingga bening dan sedikit terkaramelisasi. Mengaramelisasi bawang bombay mengeluarkan rasa manis alaminya dan memperdalam rasa saus jajang. (Jika waktu terbatas, menumis hingga bening juga dapat diterima).
Step 12
Masukkan irisan kentang dan wortel ke dalam wajan bersama bawang bombay dan tumis. Masak hingga pinggiran kentang mulai terlihat sedikit bening.
Step 13
Tuangkan 1 cangkir air dan aduk untuk mencampurkan semua bahan.
Step 14
Didihkan dengan api sedang-kecil hingga kentang empuk tetapi masih sedikit renyah (‘al dente’). Menutup panci akan membantu kentang matang lebih merata.
Step 15
Setelah kentang hampir matang, tuangkan saus jajang yang sudah dicampur. Aduk terus dan didihkan. Periksa konsistensinya; jika terlalu kental, tambahkan sekitar 1.5 cangkir air lagi hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Terus aduk agar tidak lengket di dasar, dan biarkan mendidih sebentar agar sedikit mengental. Tumisan jajang lezat Anda siap!
Step 16
Periksa steak babi dari air fryer. Seharusnya berwarna cokelat keemasan yang indah. Jika Anda lebih suka babi yang tidak terlalu renyah, kurangi suhu atau waktu memasak.
Step 17
Ini dia tumisan jajang yang menggelegak dan lezat, siap disajikan!
Step 18
Siapkan saus salad dan telur mata sapi. Dalam mangkuk, campurkan semua bahan Saus Islandia: 5 sdm mayones, 1.5 sdm saus tomat, 1 sdt gula, 3 sdm mirin, 1 sdm cuka, dan sejumput lada. Aduk rata. Di sisi lain, goreng telur sesuai selera Anda.
Step 19
Sajikan nasi dalam mangkuk, siram dengan tumisan jajang yang banyak, dan letakkan steak leher babi yang matang sempurna di sampingnya. Tata salad kubis segar dengan menarik, sirami dengan saus islandia, dan sempurnakan semuanya dengan telur mata sapi. Nasi Siram Steak Leher Babi Saus Jajang Anda yang mengesankan sudah lengkap! Nikmati hidangan lezat ini.
