Nasi Siram Daging Babi Kecap (Ala Chashu) Super Mudah
Nasi Siram Daging Babi Kecap (Ala Chashu) Super Mudah
Hidangan Lezat untuk Seluruh Keluarga: Resep Nasi Siram Daging Babi dengan Saus Kecap (Ala Chashu)
Apakah Anda bosan bertanya ‘Mau makan apa hari ini?’? Ubah daging babi Anda menjadi hidangan istimewa! Nasi Siram Daging Babi ini, menampilkan daging babi goreng renyah yang dilapisi saus kecap manis gurih, adalah hidangan lezat yang dapat dinikmati seluruh keluarga. Sangat mudah namun penuh dengan rasa kaya untuk meningkatkan meja makan Anda.
Bahan Utama (untuk 1 porsi)- Daging babi samgyeopsal (pork belly) 1 lapis (sekitar 200g)
Saus Kecap Manis Gurih- Kecap manis 2 sdm
- Air 50ml
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Mirin (atau sake masak) 1 sdm
- Gula pasir 1/2 sdm
- Lada hitam, sejumput
- Daun bawang 1 batang (sekitar 10cm)
- Bawang bombay 1/4 buah
- Kecap manis 2 sdm
- Air 50ml
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Mirin (atau sake masak) 1 sdm
- Gula pasir 1/2 sdm
- Lada hitam, sejumput
- Daun bawang 1 batang (sekitar 10cm)
- Bawang bombay 1/4 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang. Rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk mengurangi rasa tajamnya. Langkah ini membantu mempertahankan tekstur bawang yang renyah dan meningkatkan rasa manisnya. Tiriskan dengan baik dan sisihkan.
Step 2
Potong daun bawang menjadi potongan sepanjang 10cm. Ini akan digunakan sebagai taburan, jadi siapkan dengan rapi.
Step 3
Dalam wajan besar, letakkan potongan daging babi dan masak dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi. Lap keringkan sedikit lemak yang keluar dengan tisu dapur; ini membantu saus menempel lebih baik dan mencegah hidangan menjadi terlalu berminyak.
Step 4
Selama daging babi dimasak, siapkan sausnya. Dalam panci kecil atau saus pen, campurkan 50ml air dan 2 sdm kecap manis.
Step 5
Tambahkan 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung) dan 1 sdm mirin (atau sake masak) ke dalam panci. Bahan-bahan ini akan menambah rasa manis dan kilau yang indah.
Step 6
Masukkan 1 sdm saus tiram untuk menambah lapisan rasa gurih ekstra.
Step 7
Tambahkan 1/2 sdm gula pasir untuk menyeimbangkan rasa. Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera.
Step 8
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam. Lada hitam yang baru digiling akan menambah aroma yang lebih harum.
Step 9
Angkat daging babi yang sudah matang dari wajan. Sisakan sedikit lemak yang keluar di wajan (atau gunakan wajan bersih), tuangkan campuran saus kecap yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Masukkan irisan bawang bombay ke dalam saus dan didihkan dengan api sedang-rendah. Memasak bawang bombay dalam saus akan mengeluarkan rasa manis alaminya, membuat sausnya lebih beraroma.
Step 10
Setelah campuran saus kecap berbuih lembut, potong daging babi renyah menjadi beberapa bagian seukuran sekali suap dan masukkan kembali ke dalam wajan. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan daging babi mendidih perlahan sambil menyerap saus selama kurang lebih 5-7 menit, hingga terlapisi saus dengan baik dan empuk. Aduk sesekali untuk mencegah gosong.
Step 11
Siapkan mangkuk saji dengan mengisinya dengan 1 porsi nasi hangat. Anda bisa sedikit memercikkan saus di atas nasi sebelumnya.
Step 12
Tata daging babi rebus yang sudah dipotong dengan menarik di atas nasi hangat. Jangan lupa tuangkan sisa saus lezat dari wajan ke atas daging babi dan nasi; ini menambah kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 13
Terakhir, hiasi nasi dengan irisan bawang bombay yang sudah ditiriskan dan irisan daun bawang yang sudah disiapkan. Campurkan daging babi gurih yang empuk dengan bawang bombay renyah dan daun bawang harum untuk gigitan yang sangat memuaskan. Nikmati hidangan rumahan spesial ini!
