Nasi Siram Daging Babi dan Bunga Tawa (Kacang) Wangi: Hidangan Penuh Aroma
Nasi Siram Daging Babi dan Bunga Tawa (Kacang) Wangi: Hidangan Penuh Aroma
Cara Membuat Nasi Siram Daging Babi dan Bunga Tawa (Kacang) Wangi yang Lezat
Nikmati nasi siram daging babi yang lezat tanpa bau amis! Kami menambahkan banyak bunga tawa (쑥갓) yang harum untuk meningkatkan rasa daging babi sambil menyeimbangkan kekayaan rasa, menciptakan hidangan yang benar-benar memuaskan. Hidangan ini sempurna sebagai hidangan utama yang simpel namun mengesankan.
Bahan Utama- 200g Daging Babi (iris tipis untuk tumis atau bulgogi)
- 100g Bunga Tawa (Kacang/Shungiku)
- 2 mangkuk Nasi Putih Matang
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat kaldu rumput laut yang beraroma. Dalam panci, campurkan 1 lembar kombu dan 1 cangkir (200ml) air. Didihkan perlahan dengan api kecil. Setelah air mulai mendidih, angkat kombu dan sisihkan kaldunya. (Tips: Merebus kombu terlalu lama bisa menghasilkan rasa pahit, jadi angkat segera setelah mendidih.)
Step 2
Sekarang, mari marinasi daging babi untuk menghilangkan bau yang tidak diinginkan. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 2 sdm angciu (atau mirin) ke dalam potongan daging babi. Aduk perlahan dan biarkan termarinasi sebentar. Marinasi setidaknya selama 10 menit akan membuat daging babi lebih empuk dan menghilangkan bau amisnya.
Step 3
Saatnya menumis daging babi dengan bumbu yang lezat. Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu masukkan daging babi yang sudah dimarinasi. Tambahkan 1 sdm jocheong (atau sirup jagung), 1 sdm gochugaru, dan 1 sdm gochujang. Tumis hingga bumbu tercampur rata di permukaan daging babi. Menumis dengan cepat di atas api besar membantu mempertahankan sari daging.
Step 4
Setelah daging babi setengah matang, tuangkan kaldu rumput laut yang sudah disiapkan dan didihkan bersama. Kecilkan api ke sedang dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging babi. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu, dengan menambahkan lebih banyak gochujang atau jocheong.
Step 5
Kita akan menyiapkan larutan pengental dari tepung maizena. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm air dengan 1/2 sdm tepung maizena hingga halus. Menyiapkan larutan pengental terlebih dahulu memastikan proses yang lancar di akhir memasak.
Step 6
Ketika daging babi sudah matang sepenuhnya, tuangkan larutan pengental tepung maizena secara bertahap sambil diaduk. Terus masak hingga saus mencapai kekentalan yang kental dan mengkilap. Hindari menambahkan semua larutan pengental sekaligus karena bisa menggumpal. Tambahkan sedikit demi sedikit sambil memeriksa kekentalannya.
Step 7
Sekarang, mari siapkan bunga tawa yang harum. Cuci bersih bunga tawa dan potong sepanjang kira-kira 4cm. Bunga tawa akan kehilangan aromanya jika terlalu matang, jadi sebaiknya ditambahkan menjelang akhir.
Step 8
Tata bunga tawa yang sudah dipotong dengan rapi di atas nasi putih hangat. Warna hijau segar bunga tawa akan membuat mangkuk nasi terlihat lebih menarik.
Step 9
Terakhir, siramkan daging babi tumis yang lezat di atas bunga tawa secara melimpah untuk melengkapi Nasi Siram Daging Babi dan Bunga Tawa Anda yang mengesankan! Nikmati selagi hangat.
