Nasi Siram Daging Babi (Butadon)
Nasi Siram Daging Babi (Butadon)
Buat Nasi Siram Daging Babi Ala Jepang (Butadon) yang Lezat di Rumah
Jika Anda bosan dengan hidangan daging babi yang biasa, cobalah resep Butadon kali ini! ‘Buta’ berarti babi dalam bahasa Jepang, dan ‘don’ mengacu pada mangkuk nasi. Butadon adalah nasi mangkuk dengan daging babi ala Jepang. Ini adalah pilihan sempurna untuk menjamu tamu atau saat Anda menginginkan hidangan babi yang unik. Kami sangat merekomendasikan makanan lezat ini!
Bahan Utama- 300g Perut Babi (atau potongan favorit Anda seperti Punduk Babi)
- Sedikit Daun Bawang atau Daun Bawang Merah (5g)
- 2 mangkuk Nasi Putih Hangat
Saus Khas Butadon- 2 sdm Sake (Anggur Beras Jepang)
- 2 sdm Mirin (Anggur Beras Manis)
- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula
- 6g Bawang Putih Cincang (sekitar 1 sdt)
- 3g Jahe Cincang (sekitar 1/2 sdt)
- 2 sdm Sake (Anggur Beras Jepang)
- 2 sdm Mirin (Anggur Beras Manis)
- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula
- 6g Bawang Putih Cincang (sekitar 1 sdt)
- 3g Jahe Cincang (sekitar 1/2 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan panci kecil. Panaskan sake dan mirin secara perlahan untuk menguapkan alkoholnya. Proses ini menghilangkan rasa pahit dan meninggalkan dasar rasa yang lebih kaya untuk saus.
Step 2
Setelah alkohol menguap, tambahkan kecap asin, gula, bawang putih iris tipis, dan jahe cincang ke dalam panci. Menambahkan jahe cincang sangat baik untuk menetralkan bau amis dari daging babi.
Step 3
Masak dengan api kecil hingga sedang selama kurang lebih 5 menit, biarkan saus sedikit mengental. Anda akan mendapatkan sekitar 4 sendok makan saus. Biarkan saus benar-benar dingin sebelum digunakan. Cicipi dan sesuaikan rasa manis atau asin sesuai selera Anda.
Step 4
Pilih potongan daging babi favorit Anda. Saya sering menggunakan punduk babi, tetapi untuk resep ini, saya memilih perut babi karena teksturnya yang empuk dan presentasi yang menarik secara visual. Jangan ragu untuk menggunakan potongan apa pun yang Anda sukai.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan perut babi dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisinya. Biarkan lemaknya keluar secukupnya untuk rasa yang lebih kaya.
Step 6
Tuangkan setengah dari saus Butadon yang sudah disiapkan (sekitar 2 sendok makan) ke dalam wajan berisi daging babi. Aduk dan lapisi daging babi secara merata saat saus mengental. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan menambahkan lebih banyak saus jika perlu, sesuai dengan selera Anda. Sisa saus sangat cocok untuk disiramkan di atas nasi.
Step 7
Kecilkan api agar daging babi dapat mendidih perlahan dalam saus. Aduk sesekali, balik daging babi untuk memastikan bumbu meresap secara merata dan lapisan saus mengkilap. Hati-hati jangan sampai saus gosong.
Step 8
Sajikan nasi hangat di dalam mangkuk. Siramkan sisa saus Butadon di atas nasi untuk menambah lapisan rasa dan kelembapan. Ini menciptakan dasar yang lezat untuk isian Anda.
Step 9
Tata irisan daging babi yang sudah dimasak dengan indah di atas nasi. Meskipun presentasi yang cantik meningkatkan pengalaman bersantap, bagian terpenting adalah rasanya yang lezat, jadi jangan terlalu khawatir tentang kesempurnaan!
Step 10
Saat Anda membutuhkan hidangan spesial untuk tamu atau mencari hidangan daging babi yang menarik, jangan ragu untuk memilih Butadon lezat ini untuk menyajikan hidangan yang memuaskan dan berkesan. Semua orang akan menyukainya!
Step 11
Secara pribadi, saya suka menghiasnya dengan telur mata sapi dan daun bawang segar. Daun bawang sangat cocok dipadukan dengan daging babi, dan mencelupkannya ke dalam saus yang terbuat dari wasabi dan kecap asin menambah sentuhan segar yang menyeimbangkan kekayaan rasa. Jangan ragu untuk menambahkan serpihan nori atau daun bawang tambahan juga!
