Nasi Siram Daging Babi Bumbu Pedas Manis
Nasi Siram Daging Babi Bumbu Pedas Manis
Resep Emas Nasi Siram Daging Babi Bumbu Pedas Manis yang Menggugah Selera
Hidangan daging babi bumbu pedas manis yang menggugah selera dan bikin ketagihan! Perpaduan kimchi yang ditumis, jamur shiitake renyah, dan bawang bombay menciptakan cita rasa yang fantastis. Nikmati sepiring nasi hangat yang disiram dengan porsi melimpah dari tumisan lezat ini – rasanya sungguh luar biasa! Sempurna untuk hidangan memuaskan yang akan disukai seluruh keluarga.
Bahan Utama- 600g daging paha belakang babi (potong seukuran sekali suap)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tebal)
- 1 buah jamur shiitake (buang batang, iris tipis)
- 1/7 buah wortel (iris tipis)
- 3 potong kimchi matang (buang isinya, gunakan hanya bagian sawi putih)
Bahan Bumbu- 1.5 sdm gula pasir
- 3 sdm kecap asin
- Sejumput lada hitam
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 5 sdm mirin (anggur masak)
- 1.5 sdm gula pasir
- 3 sdm kecap asin
- Sejumput lada hitam
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 5 sdm mirin (anggur masak)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong daging paha belakang babi menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 3 cm.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan potongan daging babi dengan 1.5 sdm gula pasir, 3 sdm kecap asin, dan sejumput lada hitam. Aduk rata. Tutup dengan plastic wrap dan dinginkan di lemari es selama 30 menit untuk marinasi. Langkah ini membantu melembutkan daging dan meresapkan bumbu lebih dalam.
Step 3
Di mangkuk terpisah, siapkan bumbu dengan mencampurkan 3 sdm gochugaru, 4 sdm gochujang, 2 sdm bawang putih cincang, 2 sdm oligodang, dan 5 sdm mirin. Aduk rata hingga tercampur sempurna dan sisihkan.
Step 4
Siapkan sayuran. Iris bawang bombay secara tebal. Iris tipis wortel dan jamur shiitake. Pastikan untuk membuang batang keras dari jamur shiitake agar teksturnya lebih baik.
Step 5
Peras sedikit air dari kimchi dengan lembut, lalu buang isinya. Anda hanya akan menggunakan bagian sawi putihnya. (Jika menggunakan kimchi yang sudah dibumbui tanpa banyak isinya, itu juga berfungsi dengan baik!)
Step 6
Panaskan 2 sdm minyak biji anggur (atau minyak sayur) di wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan kimchi yang sudah disiapkan dan tumis hingga harum.
Step 7
Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Jika potongan daging saling menempel, pisahkan dengan spatula. Tumis dengan api besar hingga daging babi tidak lagi berwarna merah muda. Penting untuk memasak daging babi dengan cepat di atas api besar.
Step 8
Setelah daging babi setengah matang, masukkan kembali kimchi yang sudah ditumis ke dalam wajan bersama daging babi dan lanjutkan memasak bersama.
Step 9
Jika ada terlalu banyak cairan, biarkan mendidih dan berkurang dengan api besar. Lanjutkan menumis hingga daging babi dan kimchi tercampur rata.
Step 10
Masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan aduk perlahan hingga bumbu melapisi semua bahan secara merata. Hati-hati jangan sampai bumbu gosong.
Step 11
Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, wortel, jamur shiitake, dll.) ke dalam wajan.
Step 12
Tumis cepat dengan api besar dalam waktu singkat, hanya sampai sayuran matang tapi masih renyah. Ini memastikan sayuran tetap garing dan segar, membuat hidangan ini semakin lezat.
Step 13
Sajikan daging babi bumbu pedas manis yang sudah jadi di atas semangkuk nasi hangat untuk membuat nasi siram yang lezat! Rasa pedasnya akan menggugah selera Anda, menjadikannya ‘pencuri nasi’ yang sempurna. (Tips: Jika Anda ingin mengurangi rasa pedas, sajikan dengan sayuran segar atau daun selada untuk dibungkus. Hidangan ini pasti disukai seluruh anggota keluarga!)
