Nasi Siram Chashu Lezat: Ciptaan Rumahan dari Perut Babi
Nasi Siram Chashu Lezat: Ciptaan Rumahan dari Perut Babi
Resep Perut Babi: Nasi Siram Chashu yang Mudah dan Lezat
Untuk putra saya yang sangat suka daging dan tidak bisa sehari tanpa makan daging, saya berusaha membuat hidangan daging yang tidak terlalu berminyak dan lebih menyenangkan. Hari ini, kami membuat hidangan satu mangkuk: Nasi Siram Chashu! Resep ini berfokus pada menciptakan pengalaman yang lezat dan kurang berminyak, sempurna untuk makanan yang memuaskan.
Bahan Utama- Perut babi (2 potong tebal, sekitar 400-500g)
- 1/2 buah Bawang bombay
- 5 siung Bawang putih
Saus Rebusan Chashu- 1.5 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Air
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1/2 sdm Gula
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Air
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1/2 sdm Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Letakkan dua potong tebal perut babi di wajan dengan api sedang-rendah. Panggang perlahan, balik sesekali, hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan dan matang merata. Proses ini membantu menghilangkan lemak berlebih dan meningkatkan rasa.
Step 2
Setelah dipanggang, potong perut babi menjadi potongan seukuran sekali gigit, ketebalan sekitar 1 cm. Memotongnya sedikit lebih tebal akan memberikan tekstur yang lebih memuaskan.
Step 3
Letakkan potongan perut babi yang sudah dipanggang di atas beberapa lapis tisu dapur. Tekan perlahan untuk menyerap kelebihan minyak. Langkah ini sangat penting untuk hasil akhir yang lebih bersih dan kurang berminyak pada nasi siram Anda.
Step 4
Dalam panci kecil atau wajan, campurkan kecap asin, air, ekstrak plum, mirin, dan gula. Aduk rata untuk membuat saus rebusan. Tambahkan irisan bawang bombay tipis dan bawang putih utuh ke dalam saus. Didihkan dengan api sedang-rendah. (Tips: Untuk sentuhan manis ekstra, Anda bisa menumis irisan bawang bombay sebentar di wajan sebelum menambahkan saus dan mendidihkannya).
Step 5
Setelah saus mendidih perlahan, tambahkan potongan perut babi yang sudah ditiriskan. Kecilkan api ke tingkat rendah dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5-7 menit, biarkan bumbu meresap dan daging menyerap saus lezat hingga sedikit mengental. Sajikan chashu yang sudah dibumbui dan sayuran di atas semangkuk nasi hangat untuk Nasi Siram Chashu yang lengkap dan memuaskan!
