Nasi Mentega Terong Lezat & Kenyal (Gaji Deopbap)
Nasi Mentega Terong Lezat & Kenyal (Gaji Deopbap)
Buat Nasi Terong Lezat dengan Tekstur Kenyal Hanya dengan Satu Terong
Jangan biarkan terong di kulkas begitu saja! Kami persembahkan ‘Gaji Deopbap’, hidangan mangkuk tunggal luar biasa yang menggabungkan terong kenyal dengan bumbu kaya rasa. Sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan akan membangkitkan nafsu makan Anda. Yuk, coba!
Bahan Utama- 1-2 buah terong (sesuaikan ukurannya)
- 1 batang daun bawang (iris tipis untuk taburan)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma akhir)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
- 2 porsi nasi putih hangat
Bahan Saus- 4 sdm air
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm masak (mirin)
- 2 sdm gula
- 4 sdm air
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm masak (mirin)
- 2 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci terong hingga bersih. Kemudian, gunakan garpu untuk menusuk permukaannya berkali-kali. Langkah penting ini membantu bumbu meresap hingga ke dalam terong. Letakkan terong yang sudah ditusuk ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 190°C (375°F) dan panggang selama kurang lebih 30 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Ini akan membuat terong menjadi empuk namun tetap kenyal.
Step 2
Selagi terong dipanggang hingga matang sempurna, mari siapkan saus spesial yang akan menjadi kunci kelezatan nasi mangkuk ini! Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm kecap asin untuk rasa gurih yang mendalam, 2 sdm gula untuk sedikit rasa manis, 2 sdm masak (mirin) untuk menghilangkan bau langu dan meningkatkan rasa gurih, serta 4 sdm air untuk mengatur kekentalan saus. Aduk rata semua bahan ini hingga gula benar-benar larut.
Step 3
Keluarkan terong panggang dari air fryer dengan hati-hati selagi masih hangat. Lebih mudah ditangani saat masih sedikit hangat daripada benar-benar dingin. Buat sayatan memanjang di satu sisi setiap terong menggunakan punggung pisau. Tekan perlahan dengan punggung pisau untuk membuka terong seperti buku, agar sedikit melebar. Ini memastikan bumbu melapisi secara merata dan memudahkan saat dimakan.
Step 4
Sekarang, panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Masukkan terong yang sudah disiapkan dan tumis hingga sedikit kecokelatan. Setelah permukaan terong agak kecokelatan, tuangkan sekitar setengah dari saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Biarkan mendidih dengan api sedang, biarkan saus mengental dan melapisi terong saat dimasak. Jika saus terlihat terlalu cepat mengering atau gosong, sesuaikan api.
Step 5
Sajikan nasi putih hangat di dalam mangkuk. Tata terong berbumbu di atas nasi dengan menarik. Siramkan sekitar 2 sendok makan lagi saus terong yang sudah direduksi di atas terong untuk rasa yang lebih intens. Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang yang sudah diiris tipis untuk kesegaran, 1 sdm minyak wijen untuk aroma harum, dan 1 sdm biji wijen sangrai. ‘Gaji Deopbap’ lezat Anda siap disajikan! Selamat menikmati.
