Nasi Mangkok Bulgogi Renyah
Nasi Mangkok Bulgogi Renyah
Cara Membuat Nasi Mangkok Bulgogi Renyah yang Memuaskan
Akhir-akhir ini saya sangat ingin makan bulgogi yang digoreng renyah, dan terlintas di benak saya betapa lezatnya hidangan ini jika disajikan di atas nasi sebagai nasi mangkok! Jadi hari ini, kita akan membuat resep Nasi Mangkok Bulgogi Renyah. Ini adalah hidangan yang benar-benar mengenyangkan dan lezat yang akan membuat Anda kenyang dengan sempurna. Nikmati hidangan luar biasa ini di rumah!
Bahan Utama- 200g daging sapi iris tipis untuk bulgogi
- 1 mangkok nasi putih hangat
Bahan Marinasi Daging Sapi- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdt garam
- 0.5 sdt lada hitam
- 1 sdm air jeruk lemon (atau 2 sdm mirin/arak masak)
Bahan Saus- 1/3 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 1.5 sdm saus Worcestershire
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm air
- 1 sdm minyak zaitun
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdt garam
- 0.5 sdt lada hitam
- 1 sdm air jeruk lemon (atau 2 sdm mirin/arak masak)
Bahan Saus- 1/3 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 1.5 sdm saus Worcestershire
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm air
- 1 sdm minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Iris tipis bawang bombay dan potong daun bawang secara diagonal atau cincang halus. Anda bisa menyesuaikan ukurannya sesuai selera.
Step 2
Keringkan irisan daging sapi bulgogi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Letakkan daging sapi dalam mangkok dan tambahkan semua bahan marinasi. (Jika tidak ada air jeruk lemon, menggunakan 2 sdm mirin atau arak masak juga akan memberikan rasa yang enak.)
Step 3
Campurkan daging sapi dengan bahan bumbu marinasi menggunakan tangan hingga terlapisi merata. Tutup mangkok dengan plastic wrap dan diamkan di dalam kulkas selama 20 menit. Langkah ini membantu membuat daging lebih empuk dan beraroma.
Step 4
Sekarang, mari buat sausnya yang lezat. Dalam mangkok terpisah, campurkan semua bahan saus KECUALI air (dan bawang bombay serta daun bawang yang akan ditumis nanti). Aduk rata. Cicipi saus dan sesuaikan rasa manis atau asinnya sesuai selera Anda dengan menambahkan sedikit gula atau kecap asin jika perlu. (Ingat bahwa air akan ditambahkan nanti, jadi jangan membuat sausnya terlalu kental pada tahap ini.)
Step 5
Sekarang, mari mulai memasak bulgogi! Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan kering yang belum dipanaskan. Segera tuangkan 2 sdm mirin (atau arak masak) di sekeliling pinggiran wajan. (Mirin membantu menghilangkan bau amis dan menambah kedalaman rasa.)
Step 6
Masak daging sapi dengan api sedang, aduk sesekali. Lanjutkan memasak hingga daging sapi berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah di pinggirannya – ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur ‘renyah’. Usahakan agar sedikit terkaramelisasi, hampir sedikit gosong, untuk rasa yang lebih kaya dan lezat. Sesuaikan api sesuai kebutuhan untuk mencegah gosong. Setelah matang, sisihkan bulgogi di piring terpisah.
Step 7
Saatnya menumis sayuran. Tambahkan 1 sdm minyak zaitun ke wajan yang sama yang Anda gunakan untuk daging sapi. Masukkan irisan bawang bombay dan bagian putih (atau sebagian) daun bawang. Tumis hingga harum dan sedikit lunak. Anda bisa menumis daun bawang sebentar saja untuk mengeluarkan aromanya.
Step 8
Setelah bawang bombay mulai bening dan lunak, tambahkan campuran saus yang sudah disiapkan dan 3 sdm air. Didihkan saus dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan hingga saus mengental dan melapisi sayuran dengan baik. Cicipi saus dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk bumbu. Setelah saus memiliki konsistensi yang baik, matikan api.
Step 9
Isi mangkok dengan nasi putih hangat. Sajikan saus lezat yang sudah dikentalkan dengan murah hati di atas nasi, biarkan meresap.
Step 10
Terakhir, tata bulgogi renyah yang sudah dimasak di atas nasi bersaus. Nasi Mangkok Bulgogi Renyah Anda yang lezat kini siap! Selamat menikmati hidangan Anda!
