Nasi Liwet Abalon: Kenyal dan Bergizi
Nasi Liwet Abalon: Kenyal dan Bergizi
Menyambut hari terpanas, bosan dengan daging? Coba nasi liwet abalon yang lezat dengan abalon segar melimpah.
Menjelang hari-hari terpanas musim panas, apakah Anda sedang mencari hidangan spesial untuk menambah energi? Jika Anda sudah jenuh dengan hidangan daging yang itu-itu saja, mengapa tidak mencoba energi bergizi dari abalon segar dengan membuat nasi liwet abalon yang kaya nutrisi ini? Nasi liwet ini sangat lezat dengan tekstur abalon yang kenyal dan rasa gurih dari jeroannya yang meresap ke nasi, menjadikannya santapan luar biasa yang bisa dinikmati bahkan saat nafsu makan berkurang. Ikuti langkah-langkah mudah kami untuk menciptakan hidangan nasi liwet abalon yang mengesankan ini.
Bahan Utama- 2 cangkir (400ml) beras
- 4 ekor abalon segar hidup
- 4 batang daun bawang
- 1 potong mentega (sekitar 10g)
- 480ml air (1.2 kali jumlah beras)
Bumbu & Pelengkap- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm masak anggur (mirin atau sake)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm masak anggur (mirin atau sake)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 cangkir beras. Cuci bersih beras di bawah air mengalir 2-3 kali hingga air menjadi jernih. Tiriskan beras di saringan dan biarkan merendam selama kurang lebih 20 menit. Merendam beras sebelumnya akan memastikan nasi matang lebih pulen dan lezat.
Step 2
Selanjutnya, mari siapkan abalon segar. Gunakan sikat khusus atau sikat gigi bekas untuk menggosok cangkang abalon dengan teliti, pastikan semua celah bersih. Masukkan pisau kecil yang tajam di antara cangkang dan daging untuk memisahkannya. Buang bagian mulut dan jeroannya. (Merujuk pada video atau panduan detail tentang persiapan abalon dapat mempermudah langkah ini.)
Step 3
Jeroan abalon yang sudah dipisahkan akan dibumbui. Masukkan jeroan abalon ke dalam mangkuk kecil, campurkan dengan 1 sendok makan kecap asin dan 1 sendok makan minyak wijen. Pembumbuan awal ini akan meningkatkan cita rasa kaya dari jeroan abalon.
Step 4
Saatnya memulai memasak nasi liwet. Olesi panci sedikit minyak. Masukkan jeroan abalon yang sudah dibumbui dan tumis dengan api sedang-rendah. Terus aduk hingga jeroan mengeluarkan aroma gurih.
Step 5
Setelah jeroan abalon ditumis dengan baik, masukkan beras yang sudah direndam ke dalam panci. Aduk nasi bersama jeroan selama kurang lebih 1-2 menit hingga butiran nasi terlapisi minyak. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan masak anggur (mirin) dan aduk rata kembali. Masak anggur membantu menghilangkan bau mentah beras dan menambah kedalaman rasa. (Jika Anda menginginkan rasa yang lebih asin, Anda bisa menambahkan sejumput garam pada tahap ini.)
Step 6
Setelah menumis beras dan jeroan, tuangkan 480ml air. Aduk rata dengan spatula untuk memastikan beras dan air tercampur merata. Tutup panci. Didihkan air dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak selama kurang lebih 15 menit. Anda akan mendengar air mendidih dan nasi matang.
Step 7
Sambil menunggu nasi matang, siapkan daging abalon. Setelah mengeluarkan daging dari cangkangnya, buat 2-3 sayatan diagonal di permukaan atas membentuk pola ‘X’. Lelehkan 1 potong mentega di wajan panas. Masukkan abalon yang sudah disayat ke dalam wajan dan panggang hingga kecoklatan di kedua sisinya. Mentega akan menambah kekayaan rasa pada abalon.
Step 8
Setelah nasi matang, saatnya proses mengukus. Taburkan daun bawang cincang halus di atas nasi yang matang. Tata abalon panggang di atasnya. Tutup panci kembali dan biarkan mengukus selama kurang lebih 5 menit. Nasi liwet abalon lezat Anda siap dinikmati. Sajikan dan nikmati hidangan istimewa ini selagi panas!
