Nasi Lima Biji-bijian (O-Gok Bap): Resep Mudah dengan Panci Nasi Elektrik
Nasi Lima Biji-bijian (O-Gok Bap): Resep Mudah dengan Panci Nasi Elektrik
Buat Nasi Lima Biji-bijian (O-Gok Bap) untuk Jeongwol Daeboreum dengan mudah menggunakan panci nasi elektrik.
Tanggal 15 bulan pertama kalender lunar adalah Jeongwol Daeboreum (Bulan Purnama Besar). Meskipun mungkin terasa sedikit merepotkan, mengapa tidak mencoba membuat Nasi Lima Biji-bijian yang sederhana dan bergizi ini? Anda bisa menggunakan biji-bijian yang ada di rumah dan membeli yang kurang. Saya pergi ke pasar lokal yang menjual campuran biji-bijian dan membeli sedikit millet dan sorgum seharga 2.000 won, cukup untuk sekitar satu cangkir masing-masing. Resep ini akan menunjukkan cara membuatnya dengan mudah di panci nasi elektrik Anda.
Bahan Nasi Lima Biji-bijian- 1/2 cangkir kacang merah
- 1/2 cangkir sorgum
- 1/2 cangkir kacang (misalnya, kacang hitam atau kacang polong)
- 1/2 cangkir millet
- 3 cangkir ketan
- 1/2 sendok teh garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lima jenis biji-bijian yang menjadi dasar O-Gok Bap Anda. Saya memilih ketan, sorgum, millet, kacang merah, dan kacang biasa. (Anda bisa menggunakan kacang hitam, kacang hijau, atau kacang polong, sesuai selera Anda.)
Step 2
Cuci 1/2 cangkir kacang merah hingga bersih. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air, dan didihkan. Rebus selama beberapa menit, lalu buang air rebusan pertama ini. Langkah ini membantu menghilangkan rasa pahit dari kacang merah.
Step 3
Bilas kembali kacang merah yang sudah direbus di bawah air mengalir hingga bersih, lalu tiriskan.
Step 4
Sekarang, cuci 1/2 cangkir kacang, 1/2 cangkir sorgum, dan 1/2 cangkir millet. Gabungkan bahan-bahan ini dengan kacang merah yang sudah ditiriskan di dalam mangkuk dan rendam dalam air yang banyak selama sekitar 40 menit. Merendam biji-bijian dengan baik memastikan tekstur yang empuk pada nasi yang sudah matang.
Step 5
Cuci 3 cangkir ketan dan tiriskan dengan baik di saringan. Menghilangkan kelembapan berlebih dari ketan sangat penting untuk mencegah nasi menjadi terlalu lembek.
Step 6
Bilas kembali kacang merah, kacang, sorgum, dan millet yang sudah direndam di bawah air mengalir, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 7
Pindahkan semua biji-bijian yang sudah disiapkan dan bahan yang direndam ke dalam panci bagian dalam panci nasi elektrik Anda. Tambahkan 1/2 sendok teh garam. Memberi sedikit garam pada ketan akan meningkatkan cita rasa O-Gok Bap secara keseluruhan.
Step 8
Anda memiliki total 5 cangkir biji-bijian. Lihat tanda batas air di dalam panci nasi Anda untuk ‘ketan’ atau ‘nasi campuran’ dan tambahkan air sesuai takaran. Untuk hidangan ketan, sebaiknya gunakan air sedikit lebih sedikit daripada nasi biasa; terlalu banyak air bisa menghasilkan tekstur seperti ‘kue beras’ yang lengket. Setelah level air disesuaikan, tekan tombol ‘Masak’ dan tunggu hingga O-Gok Bap Anda yang lezat siap.
Step 9
Setelah siklus memasak selesai, aduk perlahan O-Gok Bap dengan pengaduk nasi untuk meratakan panas dan rasa. Ini memastikan bahwa rasa tersebar merata ke seluruh nasi, membuat setiap suapan menjadi lezat.
