Nasi Kunyit dan Kacang Hitam: Perpaduan Emas Kunyit dan Kesehatan Kacang Hitam
Nasi Kunyit dan Kacang Hitam: Perpaduan Emas Kunyit dan Kesehatan Kacang Hitam
Resep Nasi Kunyit Kacang Hitam Bergizi: Cara Membuat Nasi Impian Kaya Antioksidan
Dulu saya tidak terlalu suka makan kacang, tetapi saya mulai membuat nasi kunyit dan kacang hitam karena kacang hitam dikenal memiliki manfaat antioksidan. Untuk menjadikannya hidangan yang lebih sehat dan bernutrisi, saya menambahkan bubuk kunyit. Ini adalah hidangan nasi penuh energi dengan biji-bijian utuh, kunyit, dan kacang hitam – sungguh semua yang baik digabungkan! Kacang hitam (Seoritae) dapat dinikmati secara terpisah setelah nasi dimasak, atau Anda bisa sekadar menjadikannya topping nasi Anda.
Bahan-bahan- 3 cup Beras (misalnya, Merah atau Putih)
- 1 cup Campuran Biji-bijian
- 1 genggam Kacang Hitam (Seoritae) (sesuaikan jumlah sesuai selera Anda; cukup untuk menutupi permukaan penanak nasi biasanya sudah baik)
- 4 cup Air
- 1/2 sdm Bubuk Kunyit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam kacang hitam terlebih dahulu. Cuci bersih dan rendam dalam banyak air setidaknya selama 4 jam, atau lebih baik lagi semalaman. Perendaman membuat kacang menjadi empuk dan lebih mudah dicerna saat dimasak.
Step 2
Masukkan beras dan campuran biji-bijian ke dalam panci bagian dalam penanak nasi Anda.
Step 3
Tambahkan air ke dalam panci bagian dalam. Ikuti tanda batas air pada penanak nasi Anda, dengan mempertimbangkan bahan tambahan.
Step 4
Bilas beras dan campuran biji-bijian hingga airnya hampir jernih. Ini biasanya membutuhkan sekitar 3-4 kali bilasan. Pembilasan menyeluruh menghilangkan kelebihan pati untuk tekstur yang lebih baik.
Step 5
Tiriskan beras dan biji-bijian yang sudah dicuci di saringan. Membiarkannya mengering di udara selama sekitar 20 menit dapat membantu membuat nasi lebih pulen.
Step 6
Masukkan beras dan campuran biji-bijian yang sudah ditiriskan ke dalam panci penanak nasi.
Step 7
Tuangkan air.
Step 8
Tambahkan bubuk kunyit ke dalam air dan aduk rata hingga larut merata. Biarkan campuran nasi terendam selama sekitar 40 menit. Ini memungkinkan nasi menyerap rasa dan warna kunyit.
Step 9
Masukkan kacang hitam (Seoritae) yang sudah direndam ke dalam panci penanak nasi.
Step 10
Masukkan panci bagian dalam ke dalam penanak nasi bertekanan elektrik Anda.
Step 11
Tutup penanak nasi dengan rapat. Pilih pengaturan ‘Nasi Putih’ atau ‘Campuran Biji-bijian’ dan tekan ‘Masak’.
Step 12
Setelah proses memasak selesai, buka penanak nasi bertekanan dengan hati-hati. Sebelum mencampur nasi, angkat dengan lembut kacang hitam dan sisihkan. Ini menjaga bentuknya tetap utuh.
Step 13
Kacang hitam yang disisihkan ini sangat lezat disantap begitu saja, menawarkan rasa kacang yang kaya dan gurih!
Step 14
Dengan menggunakan sendok nasi, aduk perlahan nasi kunyit dan kacang hitam dari atas ke bawah. Pastikan warna keemasan kunyit dan kacang hitam tercampur merata di seluruh nasi.
Step 15
Sajikan nasi kunyit dan kacang hitam yang sudah matang ke dalam mangkuk. Biji-bijian kuning dan harum terlihat sangat menggugah selera.
Step 16
Terakhir, tata kacang hitam yang sudah disisihkan dengan menarik di atas nasi. Kontras warna membuatnya semakin menarik. Nikmati makanan sehat dan lezat Anda!
