Nasi Kimchi Sehat
Nasi Kimchi Sehat
Ngidam Nasi Goreng Kimchi Tapi Khawatir Kalori? Coba Nasi Kimchi Rendah Kalori dan Sehat Ini!
Nasi goreng kimchi adalah hidangan favorit banyak orang! Tapi bagaimana jika Anda sering merasa tidak nyaman setelah memakannya atau sedang diet? Cobalah Nasi Kimchi ini untuk hidangan yang lezat, renyah, dan bebas minyak berlebih! Ini adalah pilihan yang lezat dan ramah di perut. ❤️
Bahan Utama- 200-300g Kimchi (disarankan kimchi yang sudah matang/asam)
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Gula Merah
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 5 buah Jamur Shiitake (segar atau kering yang sudah direndam)
- Beras Putih
- Beras Merah (campur beras putih dan merah sesuai selera)
- 200g Daging Sapi Iris Tipis (untuk tumis)
- 1 sdm Soju (atau anggur masak, untuk menghilangkan bau daging)
- 0.5 sdm Garam Laut Kasar
- 1 sdt Lada Hitam
- Air (untuk memasak nasi, isi setinggi telapak tangan)
Saus Bibimbap- 10 batang Daun Bawang (cincang halus)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Guk-ganjang (kecap asin sup Korea)
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sdt Gula Merah
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sedikit Air Hangat (untuk mengatur kekentalan)
- 10 batang Daun Bawang (cincang halus)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Guk-ganjang (kecap asin sup Korea)
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sdt Gula Merah
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sedikit Air Hangat (untuk mengatur kekentalan)
Instruksi Memasak
Step 1
Iris jamur shiitake berbentuk seperti alis atau potong sesuai selera. Cuci beras campuran (beras putih + merah) 3-4 kali dan rendam dalam air selama sekitar 10-15 menit. Ini akan membantu nasi matang merata dan menjadi pulen.
Step 2
Potong kimchi menjadi ukuran sekali suap. Dalam mangkuk, campurkan kimchi dengan bumbu: 1.5 sdm gochugaru, 1 sdt gula merah, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk perlahan dan diamkan selama 10 menit. Ini akan meningkatkan rasa dan warna kimchi.
Step 3
Masukkan irisan daging sapi ke dalam mangkuk. Tambahkan bumbu penghilang bau: 1 sdm soju (atau anggur masak), 0.5 sdm garam laut kasar, dan 1 sdt lada hitam. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit untuk mengempukkan daging dan menghilangkan bau tak sedap.
Step 4
Masukkan beras campuran yang sudah direndam ke dalam panci penanak nasi. Ukur ketinggian air. Panduan yang baik adalah mengisi air hingga setinggi telapak tangan saat Anda meletakkan tangan rata di atas beras. Hati-hati jangan terlalu banyak air agar nasi tidak lembek.
Step 5
Sebarkan kimchi yang sudah dibumbui secara merata di atas beras di panci penanak nasi. Tekan perlahan dengan punggung sendok agar tercampur rata dengan nasi.
Step 6
Susun irisan daging sapi yang sudah dibumbui di atas lapisan kimchi agar terlihat menarik.
Step 7
Terakhir, ratakan jamur shiitake yang sudah diiris di atas daging. Melapisi bahan seperti ini memungkinkan rasa mereka meresap ke dalam nasi saat dimasak, menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 8
Tutup panci penanak nasi dan pilih pengaturan ‘cook’ atau ‘white rice’. Menggunakan panci bertekanan dapat menghasilkan tekstur nasi yang lebih kenyal dan memuaskan.
Step 9
Selagi nasi dimasak, siapkan bahan-bahan untuk saus bibimbap. Cincang halus daun bawang.
Step 10
Dalam mangkuk terpisah, campurkan semua bahan saus bibimbap: bawang putih cincang, gochugaru, guk-ganjang, ekstrak plum, biji wijen sangrai, dan gula merah. Tambahkan minyak wijen. Aduk semuanya. Terakhir, tambahkan sedikit air hangat untuk mencapai kekentalan saus yang diinginkan; harus kental tapi bisa dituang, tidak encer.
Step 11
Setelah nasi matang, jangan langsung membuka tutupnya. Biarkan mengukus selama 5-10 menit. Setelah didiamkan, buka penanak nasi dan aduk perlahan nasi, campurkan kimchi, daging, dan jamur secara menyeluruh dengan nasi menggunakan spatula nasi. Pastikan untuk mengaduk dari bawah ke atas.
Step 12
Sajikan Nasi Kimchi yang sudah matang dalam mangkuk yang cantik. Sajikan saus bibimbap yang sudah disiapkan di samping nasi.
Step 13
Tepat sebelum makan, tambahkan saus bibimbap sesuai selera Anda ke atas nasi dan aduk rata. Nikmati Nasi Kimchi yang lezat, pedas, dan renyah ini! ❤️
