Nasi Kimchi Ala Pyo (Terinspirasi Kang’s Kitchen)
Nasi Kimchi Ala Pyo (Terinspirasi Kang’s Kitchen)
Rasa Selezat di TV! Buat dan Nikmati Nasi Kimchi Pyo dari ‘Kang’s Kitchen 2’ di Rumah 🍚🌶️
Apakah Anda merasa lebih lapar saat menonton TV di hari Jumat? Saya juga! Itulah mengapa saya memutuskan untuk membuat ulang Nasi Kimchi Pyo dari acara tersebut. Berikut resep yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula. Tampilannya yang menggugah selera hanyalah permulaan; rasanya benar-benar luar biasa! Ayo masak Nasi Kimchi lezat ini!
Bahan Utama- 3 ikat daun bawang (siapkan dalam jumlah banyak!)
- 1/4 kepala kimchi matang dan terfermentasi dengan baik
- 1 mangkuk nasi putih (sekitar 200g)
- 1.5 sdm kecap asin (atau sesuaikan dengan selera Anda)
- 1.5 sdm gula (sesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera)
- 200g keju mozzarella (jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan daun bawang untuk membuat minyak daun bawang. Cuci bersih daun bawang, lalu iris tipis bagian putih dan hijaunya. Aroma minyak daun bawang yang harum akan memperkaya rasa Nasi Kimchi Anda.
Step 2
Keluarkan isian berlebih dari kimchi, lalu potong-potong halus agar mudah disantap bersama nasi. Jika kimchi terlalu pedas atau berbumbu banyak, Anda bisa membilasnya sedikit.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan irisan daun bawang, lalu masak perlahan dengan api kecil hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan dan harum, seolah-olah sedang digoreng dalam minyak. Proses ini akan mengeluarkan aroma kuat dari daun bawang. Hati-hati jangan sampai gosong dengan mengatur suhu api.
Step 4
Setelah daun bawang mulai berwarna cokelat keemasan, tambahkan kimchi yang sudah dipotong halus, lalu tumis bersama. Terus aduk hingga rasa asam kimchi dan manisnya daun bawang tercampur rata.
Step 5
Saat kimchi dan daun bawang sudah cukup ditumis, tuangkan sekitar 1.5 sendok makan kecap asin di pinggir wajan. Kecap asin akan sedikit terkaramelisasi, menambah cita rasa. (Sesuaikan jumlah kecap asin berdasarkan tingkat keasinan kimchi Anda).
Step 6
Dengan cara yang sama, tambahkan sekitar 1.5 sendok makan gula di pinggir wajan. Gula akan terkaramelisasi, memberikan rasa manis yang halus. (Silakan sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera Anda).
Step 7
Terakhir, tambahkan sekitar 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea). Gochugaru tidak hanya menambahkan rasa pedas, tetapi juga membantu menyerap kelembapan, sehingga menghasilkan tekstur nasi goreng yang lebih baik.
Step 8
Bumbu Kimchi lezat Anda kini siap! Campurkan semua bahan di wajan hingga rata, lalu aduk kembali. Bumbu dasar ini dapat digunakan untuk berbagai hidangan seperti nasi goreng atau bibimbap.
Step 9
Siapkan semangkuk nasi putih hangat. Ambil sekitar dua sendok sayur bumbu Kimchi yang sudah jadi, lalu letakkan di atas nasi. Aduk rata menggunakan spatula atau sendok hingga bumbu tercampur sempurna dan butiran nasi terlapisi secara merata. Pencampuran yang merata ini adalah kunci rasa akhir yang lezat.
Step 10
Panaskan wajan anti lengket bersih dengan api kecil, lalu olesi sedikit dengan minyak. Menggunakan wajan anti lengket yang baik akan mencegah nasi menempel saat Anda membuat lapisan bawah yang renyah.
Step 11
Masukkan nasi berbumbu ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk menekan nasi dengan kuat ke dasar wajan, ratakan. Meratakannya tipis seperti saat membuat socarrat (nasi renyah) akan menghasilkan kerenyahan yang nikmat. Masak dengan api sedang-kecil hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan.
Step 12
Setelah nasi mulai berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah, taburkan keju mozzarella secara merata di atasnya. Anda bisa menyesuaikan jumlah keju sesuai selera. Semakin banyak keju, semakin kaya dan gurih rasanya.
Step 13
Tutup wajan, lalu masak selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit, atau hingga keju meleleh sempurna. Menutup wajan membantu panas menyebar merata, melelehkan keju dengan cepat dan lembut.
Step 14
Sekarang bagian yang paling seru! Miringkan wajan sedikit, lalu lipat nasi menjadi dua dengan hati-hati, seperti membuat omelet atau takoyaki. Lakukan dengan lembut agar nasi tidak hancur. Ternyata lebih mudah dari kelihatannya, jadi cobalah dengan percaya diri!
Step 15
Dengan konsentrasi, saya berhasil melipatnya menjadi dua dengan sempurna! Hore! Setelah bentuknya bagus, keluarkan dengan hati-hati dari wajan dan sajikan di piring. Nikmati kontras antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam Nasi Kimchi yang lembut.
Step 16
Untuk sentuhan akhir, tata hidangan Anda! Taburkan rumput laut kering (gim) dan sajikan dengan salad jagung di sampingnya. (Untuk membuat salad jagung: Campurkan jagung kaleng yang sudah ditiriskan dengan banyak mayones, 0.5 sdt cuka, 0.5 sdt gula, dan sedikit bawang bombay cincang halus). Menata semuanya dengan menarik akan membuat Nasi Kimchi Anda terlihat semakin menggugah selera. Selamat menikmati!
