Nasi Kimchi ala ‘Gang Restaurant’
Nasi Kimchi ala ‘Gang Restaurant’
Mencoba Nasi Goreng Kimchi ala ‘Gang Restaurant’, Ternyata Lezat Sekali!
Resep Nasi Kimchi ini terinspirasi dari hidangan ‘Gangbok-i’ di acara populer Korea, Gang Restaurant Musim 2. Karena bahan-bahannya sudah ada di rumah, saya putuskan untuk membuatnya sebagai hidangan brunch akhir pekan. Ukurannya saya sesuaikan dengan perkiraan saya, dan hasilnya sangat luar biasa! Hidangan ini punya daya tarik unik yang membedakannya dari nasi goreng kimchi biasa. Perpaduan rasa gurih dari minyak daun bawang, kimchi yang ditumis hingga sedikit berasap, dan keju leleh yang gurih menciptakan pengalaman nasi goreng kimchi yang khas dan lezat. Nasi Kimchi ala Gang Restaurant ini wajib banget dicoba!
Bahan Dasar- 4 sdm minyak goreng
- 2 batang daun bawang (bagian putihnya saja)
- 1 cup kimchi yang sudah matang dan dicincang halus
- 1/2 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm bubuk cabai Korea halus (gochugaru)
- 1 mangkuk nasi putih matang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan 4 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Iris tipis bagian putih dari 2 batang daun bawang, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Tumis daun bawang hingga harum dan sedikit layu, biarkan aroma lezatnya meresap ke dalam minyak. Langkah ini menciptakan dasar minyak daun bawang yang kaya rasa.
Step 2
Setelah minyak daun bawang siap, tambahkan 1 cangkir kimchi yang sudah dicincang halus dan matang ke dalam wajan. Tumis kimchi bersama daun bawang, aduk hingga tercampur rata. Masak selama sekitar 2-3 menit hingga kimchi sedikit melunak.
Step 3
Selanjutnya, tuangkan 1/2 sendok makan kecap asin Korea (guk-ganjang) di pinggir wajan. Ini akan menambah kedalaman rasa gurih. Aduk rata agar kecap asin tersebar merata di seluruh campuran kimchi.
Step 4
Sekarang, tambahkan 1/2 sendok makan gula pasir. Aduk rata. Gula akan membantu menyeimbangkan rasa asam dari kimchi dan menambahkan sedikit rasa manis. Terus aduk, pastikan tidak ada yang lengket di wajan.
Step 5
Tambahkan 1/2 sendok makan bubuk cabai Korea halus (gochugaru) untuk memberikan warna cerah dan sedikit rasa pedas. Aduk ke dalam campuran kimchi dan masak selama satu menit lagi. Ini membantu menghilangkan kelebihan kelembaban dan memperdalam rasa bumbu kimchi.
Step 6
Terus aduk bumbu kimchi dengan api sedang, pastikan tidak gosong. Masak hingga rasa tercampur dan bumbu kimchi harum serta sedikit mengental. Ini adalah dasar kimchi lezat Anda!
Step 7
Dalam mangkuk terpisah, campurkan nasi putih matang dengan bumbu kimchi yang sudah disiapkan. Aduk perlahan menggunakan spatula atau sendok. Hati-hati jangan sampai nasi hancur; Anda ingin setiap butir nasi terlapisi dengan campuran kimchi yang kaya rasa.
Step 8
Sekarang, siapkan untuk memasak nasi seperti membuat panekuk. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan anti lengket bersih dengan api sedang. Ratakan campuran nasi dan kimchi secara merata di wajan, membentuk lapisan datar seperti panekuk. Tekan perlahan.
Step 9
Taburkan 100 gram keju mozzarella parut (atau keju pizza) secara merata di atas nasi kimchi. Keju akan meleleh dan menciptakan lapisan yang lezat dan lengket.
Step 10
Tutup wajan dengan penutup dan kecilkan api. Biarkan matang hingga keju benar-benar meleleh dan berbuih, yang seharusnya memakan waktu sekitar 3-5 menit.
Step 11
Untuk menyajikan, geser nasi kimchi dengan hati-hati ke piring. Lipat menjadi dua seperti taco atau setengah lingkaran untuk menampilkan keju leleh di dalamnya dengan indah. Hiasi dengan remahan rumput laut kering (gim) di samping dan taburan biji wijen sangrai untuk sentuhan rasa dan tekstur ekstra. Nikmati Nasi Kimchi buatan sendiri ala Gang Restaurant Anda!
