Nasi Kerang Bergizi dengan Kerang Segar Musiman
Nasi Kerang Bergizi dengan Kerang Segar Musiman
Cara Membuat Nasi Kerang yang Lezat dan Sehat dengan Kerang Musiman
Memperkenalkan resep nasi kerang yang kaya nutrisi dan rasa, menggunakan kerang segar dan montok dari Tongyeong yang sedang musim. Bahkan anak-anak yang biasanya tidak menyukai kerang pun akan menikmati hidangan ini, karena kerang dimasak bersama nasi, meningkatkan profil rasanya secara keseluruhan dan membuatnya disukai orang dewasa. Disajikan hangat dengan saus bumbu yang harum, ini adalah hidangan musim dingin yang sempurna. Nantikan resep sup kerang yang akan kami publikasikan selanjutnya!
Bahan Utama- 2 genggam kerang segar (sekitar 200g)
- 2 genggam beras Japonica (atau campuran biji-bijian)
- 2 cangkir kaldu jamur shiitake
- 2 jamur shiitake kering
- 1/8 wortel
- 3 buah kastanye matang
Bahan Saus Bumbu- Sedikit daun bawang prei liar, cincang halus
- 3 sdm kecap asin
- 0.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
- Sedikit daun bawang prei liar, cincang halus
- 3 sdm kecap asin
- 0.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci beras hingga bersih. Merendamnya selama minimal 30 menit akan memastikan nasi matang dengan sempurna dan lezat. Tiriskan beras yang sudah direndam dalam saringan.
Step 2
Kupas dan cincang halus wortel. Rendam jamur shiitake kering dalam air hangat selama kurang lebih 30 menit hingga lunak.
Step 3
Jangan buang air bekas merendam jamur shiitake; saring untuk digunakan sebagai kaldu bening. Peras kelebihan air dari jamur shiitake yang sudah direndam, lalu cincang halus seukuran wortel. Potong kastanye matang menjadi dua memanjang. Sekarang, dalam panci, campurkan beras yang sudah ditiriskan, jamur shiitake cincang, wortel, dan kastanye. Tuangkan 2 cangkir kaldu jamur shiitake. (Perbandingan beras rendam dengan air harus 1:1).
Step 4
Untuk kerang segar, tambahkan sejumput garam kasar saat membilas dan gosok perlahan dengan tangan untuk menghilangkan kotoran. Bilas hingga bersih dengan air bersih setidaknya 3 kali, lalu tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan.
Step 5
Sekarang, mulailah memasak nasi. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 3 menit. Setelah sebagian besar air menguap, kecilkan api hingga sangat rendah dan masak lagi selama 5 menit. Dengan sisa waktu 5 menit untuk memasak, sebarkan kerang yang sudah bersih secara merata di atas nasi. Tutup panci dan biarkan mengukus selama sekitar 5 menit hingga matang. Sambil menunggu nasi matang, cincang halus daun bawang prei liar. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 0.5 sdm gochugaru, 0.5 sdm minyak wijen, dan 1 sdt biji wijen sangrai. Aduk rata untuk membuat saus bumbu yang lezat.
Step 6
Sajikan nasi kerang panas dengan saus bumbu yang sudah disiapkan dan nikmati! Perpaduan rasa kerang dan nasi benar-benar nikmat.
