Nasi Kepal Raja Daging Sapi dan Daun Kemangi yang Mengenyangkan
Nasi Kepal Raja Daging Sapi dan Daun Kemangi yang Mengenyangkan
Cara Membuat Nasi Kepal Raja: Lezatnya Nasi Kepal Daging Sapi dan Daun Kemangi
Nikmati santapan yang sederhana namun mengenyangkan dengan nasi kepal berukuran besar penuh rasa dari daging sapi dan daun kemangi ini, cocok untuk makanan yang cepat dan mengenyangkan.
Bahan Nasi Kepal- 2 mangkuk nasi putih hangat
- Sejumput garam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 6-8 lembar daun kemangi segar
Bahan Daging Sapi Tumis- 100g daging sapi cincang
- 1/4 wortel, cincang halus
- 1/4 bawang bombay, cincang halus
- 1/4 batang brokoli, kupas kulit luar yang keras dan cincang halus
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 1/2 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 100g daging sapi cincang
- 1/4 wortel, cincang halus
- 1/4 bawang bombay, cincang halus
- 1/4 batang brokoli, kupas kulit luar yang keras dan cincang halus
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 1/2 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, campurkan 2 mangkuk nasi putih hangat dengan sejumput garam, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan spatula, pastikan butiran nasi tidak hancur. Bumbu ini akan menjadi dasar nasi kepal Anda.
Step 2
Dalam mangkuk lain, masukkan 100g daging sapi cincang. Tambahkan wortel, bawang bombay, dan batang brokoli yang telah dicincang halus. Masukkan juga 1/2 sdt bawang putih cincang, 1 sdm kecap manis, 1/2 sdm sirup jagung (atau sirup beras), dan 1/2 sdm arak masak. Aduk rata hingga daging sapi termarinasi, mirip dengan bumbu bulgogi.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan campuran daging sapi dan sayuran yang sudah dimarinasi. Tumis hingga sayuran matang dan daging sapi matang sempurna serta tidak ada lagi warna merah muda, dan kelebihan air telah menguap. Hati-hati jangan sampai bumbu gosong. Angkat daging sapi yang sudah ditumis dan sisihkan hingga dingin.
Step 4
Cuci bersih daun kemangi. Rebus sebentar dalam air mendidih panas selama kurang lebih 5 detik, lalu segera angkat dan bilas di bawah air dingin. Proses ini membuat daun menjadi lentur untuk membungkus sambil tetap mempertahankan aromanya. Tiriskan daun kemangi dan letakkan datar di atas selembar plastik wrap atau alas penggulung.
Step 5
Di atas plastik wrap, susun daun kemangi dengan sedikit tumpang tindih. Sebarkan lapisan tipis nasi yang sudah dibumbui di atas daun kemangi. Ratakan campuran daging sapi dan sayuran tumis di atas nasi. Anda bisa menambahkan lapisan tipis nasi lagi di atasnya jika diinginkan, sesuaikan jumlah nasi sesuai selera.
Step 6
Gunakan plastik wrap untuk mengumpulkan tepi daun kemangi dan nasi, lalu bungkus rapat daging sapi untuk membentuk nasi kepal berukuran besar yang padat. Tekan perlahan untuk membentuk bola yang kokoh. Setelah terbentuk, buka plastiknya dan nikmati nasi kepal raja Anda yang lezat!
