Nasi Kepal Daging Sapi Saus Gochujang dan Wortel
Nasi Kepal Daging Sapi Saus Gochujang dan Wortel
Nasi Kepal Lezat Daging Sapi Saus Gochujang dan Wortel Dibuat dengan Beras ‘Cham Dream’ dari Gyeonggido
Memperkenalkan Nasi Kepal Daging Sapi Saus Gochujang dan Wortel kami, sempurna sebagai camilan bernutrisi untuk anak-anak atau hidangan memuaskan untuk orang dewasa. Rasakan harmoni luar biasa dari daging sapi cincang yang melimpah, tumisan saus gochujang manis pedas, dan bubuk perilla yang gurih! Menggunakan beras ‘Cham Dream’ dari Gyeonggido membuat nasi menjadi ekstra kenyal dan beraroma, secara signifikan meningkatkan kualitas nasi kepal Anda. Dengan tambahan wortel kaya nutrisi, nasi kepal ini menawarkan warna cerah dan rasa yang lezat. Ciptakan waktu makan yang menyenangkan dengan nasi kepal kaya energi ini.
Bahan Nasi Kepal- 2 mangkuk nasi matang hangat (disarankan beras ‘Cham Dream’ dari Gyeonggido)
- 50g wortel cincang halus
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt biji wijen
- 2 bungkus lembaran rumput laut kering rasa (kotak)
Bahan Bumbu Daging Sapi Gochujang- 100g daging sapi cincang
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm sirup jagung atau madu
- 1.5 sdm air
- 1 batang bagian putih daun bawang (cincang halus)
- 1 sdm bubuk perilla
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cooking wine (mirin)
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sejumput bubuk jahe
- Sejumput lada hitam
- 1-2 sdm minyak goreng
- 100g daging sapi cincang
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm sirup jagung atau madu
- 1.5 sdm air
- 1 batang bagian putih daun bawang (cincang halus)
- 1 sdm bubuk perilla
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cooking wine (mirin)
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sejumput bubuk jahe
- Sejumput lada hitam
- 1-2 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan nasi, yang merupakan dasar dari nasi kepal yang lezat. Gunakan 2 mangkuk nasi hangat yang baru matang, idealnya dibuat dengan beras ‘Cham Dream’ dari Gyeonggido, karena menghasilkan tekstur yang sangat kenyal dan beraroma yang sempurna untuk nasi kepal.
Step 2
Untuk membuat isian daging sapi gochujang, marinasi 100g daging sapi cincang. Campurkan dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdm cooking wine, sejumput bubuk jahe, dan sejumput lada hitam. Biarkan sebentar agar bumbu meresap.
Step 3
Cincang halus 1 sdt bawang putih untuk menambah kedalaman aroma pada bumbu. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 4
Cincang halus sekitar 1 batang bagian putih daun bawang. Ini akan menambah elemen segar dan harum pada campuran daging sapi.
Step 5
Campurkan daging sapi cincang yang sudah dimarinasi dengan bawang putih cincang dan daun bawang cincang. Aduk rata dan diamkan selama sekitar 5 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
Step 6
Sekarang, saatnya menumis daging sapi. Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Hindari menggunakan terlalu banyak minyak, karena dapat membuat isian gochujang menjadi berminyak.
Step 7
Masukkan daging sapi cincang yang sudah dimarinasi ke dalam wajan panas dan tumis dengan api sedang. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar daging sapi tidak gosong. Ini adalah awal dari tumisan gochujang yang lezat.
Step 8
Terus masak daging sapi hingga matang sempurna dan sebagian besar kelembapannya menguap. Menumis hingga benar-benar kering memastikan campuran gochujang akan memiliki rasa yang kaya dan tidak menjadi encer.
Step 9
Ke daging sapi yang sudah ditumis, tambahkan 2 sdm gochujang, 1 sdm sirup jagung (atau madu), dan 1.5 sdm air. Kecilkan api ke posisi rendah dan aduk semuanya hingga tercampur rata. Masak perlahan, berhati-hatilah agar tidak gosong.
Step 10
Saat saus mulai mengental, masukkan 1 sdm bubuk perilla untuk rasa gurih dan kaya. Bubuk perilla akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 11
Terakhir, taburkan 1 sdt biji wijen dan aduk rata. Tumisan daging sapi gochujang lezat Anda kini siap! Sisihkan agar sedikit mendingin.
Step 12
Siapkan wortel yang akan menambah warna dan tekstur pada nasi kepal Anda. Cincang halus 50g wortel. Sebaiknya dicincang halus tetapi tidak sampai menjadi pasta, agar tetap renyah saat digigit.
Step 13
Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan bersih dengan api sedang. Masukkan wortel cincang dan tumis. Memasaknya dengan api sedang akan mengeluarkan rasa manis alami wortel.
Step 14
Saat menumis wortel, tambahkan sejumput garam (sekitar 1/4 sdt). Ini meningkatkan rasa manis wortel dan menyeimbangkan sedikit rasa pahitnya.
Step 15
Setelah wortel empuk, angkat wajan dari api. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang hingga menjadi lembek.
Step 16
Sekarang, saatnya mencampur nasi dan wortel untuk membentuk nasi kepal. Masukkan 2 mangkuk nasi matang hangat ke dalam mangkuk pencampur. Lihat betapa berkilau dan kenyalnya beras ‘Cham Dream’! ^^
Step 17
Tambahkan wortel tumis dan 1/4 sdt garam ke dalam nasi. Gunakan spatula atau sendok untuk mencampur semuanya secara merata. Untuk sentuhan kekayaan ekstra, Anda bisa menambahkan 1 sdm minyak wijen pada tahap ini.
Step 18
Setelah nasi dan wortel tercampur rata, Anda memiliki dasar nasi wortel yang lezat! Enak dimakan begitu saja, tetapi sekarang kita akan membentuknya menjadi nasi kepal yang indah. ^^
Step 19
Ambil sebagian nasi wortel dan bentuk menjadi bola sesuai ukuran yang diinginkan. Tekan perlahan bagian tengah untuk membuat sedikit lekukan, yang akan sempurna untuk menahan isian daging sapi gochujang. Pastikan Anda memadatkan nasi dengan kuat agar bola tidak hancur.
Step 20
Isi lekukan nasi kepal yang sudah dibentuk dengan satu sendok isian daging sapi gochujang yang sudah disiapkan. Ini menciptakan nasi kepal ‘terbuka’ yang terlihat menggugah selera seperti rasanya!
Step 21
Jika Anda lebih suka nasi kepal tertutup sepenuhnya, setelah membentuk nasi kepal wortel pada langkah 18, ratakan bagian atasnya dengan lembut, letakkan isian daging sapi gochujang di dalamnya, lalu tutupi dengan sedikit nasi lagi dan bentuk kembali menjadi bola yang halus.
Step 22
Variasi lain adalah mengambil sekitar 1/3 dari sisa nasi, campurkan rata dengan isian daging sapi gochujang, menciptakan ‘nasi daging sapi gochujang’. Ini adalah pilihan yang bagus jika anak-anak Anda menyukai rasa pedas yang lebih ringan.
Step 23
Bentuk nasi daging sapi gochujang ini menjadi bola seukuran sekali suap. Usahakan ukurannya mudah dipegang dan dimakan oleh anak-anak.
Step 24
Untuk tampilan yang lebih elegan, bentuk bola menjadi oval memanjang dan bungkus dengan setengah lembar rumput laut kering rasa di sekelilingnya. Ini sempurna untuk bekal makan siang atau penyajian yang bergaya.
Step 25
Sekarang, mari kita lapisi nasi kepal dengan taburan rumput laut kering yang renyah. Masukkan 2 bungkus lembaran rumput laut kering rasa kotak ke dalam kantong zip-top dan hancurkan menjadi remah-remah halus menggunakan tangan atau alat penggilas.
Step 26
Gulingkan nasi kepal daging sapi gochujang (dari langkah 21) atau yang dibungkus rumput laut (dari langkah 23) ke dalam remah-remah rumput laut, pastikan lapisannya merata. Tekan perlahan dengan tangan setelah dilapisi agar rumput laut menempel dan bentuknya tetap terjaga.
Step 27
Voila! Nasi kepal daging sapi gochujang lezat Anda kini lengkap. Membuatnya dalam berbagai bentuk menambah kesenangan dan daya tarik visual.
Step 28
Nikmati nasi kepal Anda dalam berbagai gaya: nasi kepal wortel terbuka, nasi kepal rumput laut isi daging sapi gochujang, atau nasi kepal daging sapi gochujang berlapis rumput laut. Membuat ini bersama anak-anak bisa menjadi aktivitas kuliner yang menyenangkan. Selamat menikmati! ^^!
