Nasi Kari Tomat Lengkap dengan Sayuran & Daging Panggang
Atasi Corona dengan Nasi Kari Tomat Sederhana! (feat. Sayuran Panggang & Daging Sapi Panggang)
Nasi kari tomat yang lezat dan bergizi ini dibuat dengan menambahkan bubuk kari dan tomat saat memasak nasi. Dilengkapi dengan daging sapi panggang yang juicy dan sayuran segar, hidangan ini adalah makanan yang mengenyangkan dan meningkatkan energi, cocok untuk hidangan yang sehat.
Bahan Nasi Kari Tomat
- 1.5 cup Beras + Campuran Biji-bijian (misal: jelai, beras merah berkecambah, beras hitam, kacang polong)
- 1.5 cup Air
- 1/2 sdm Kecap Asin untuk Sup (Gukganjang)
- 2 sdm Bubuk Kari
- 1 buah Tomat
- 1/2 sdm Minyak Zaitun
Daging Sapi & Sayuran Panggang
- Daging sapi (untuk dipanggang)
- Zukini
- Wortel
- Jamur Tiram Raja
- Bawang Putih
- Garam
- Merica
- Minyak Zaitun atau Minyak Goreng
- Daging sapi (untuk dipanggang)
- Zukini
- Wortel
- Jamur Tiram Raja
- Bawang Putih
- Garam
- Merica
- Minyak Zaitun atau Minyak Goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih beras dan campuran biji-bijian. Masukkan ke dalam rice cooker Anda. Tambahkan 1/2 sdm kecap asin untuk sup dan 2 sdm bubuk kari, lalu aduk rata agar bumbu tersebar merata. (Tips: Merendam campuran biji-bijian selama minimal 30 menit sebelumnya dapat menghasilkan tekstur yang lebih lembut).
Step 2
Bubuk kari saja mungkin tidak cukup untuk membumbui nasi dengan sempurna, terutama karena kita tidak akan menyiapkan saus cocolan terpisah. Menambahkan kecap asin memberikan lapisan rasa gurih tambahan dan bumbu dasar. Anda juga bisa menggunakan garam sebagai pengganti kecap asin jika diinginkan.
Step 3
Ukur air dengan perbandingan 1:1 dengan beras dan biji-bijian (1.5 cup). Tambahkan tomat utuh (buang tangkainya) ke dalam rice cooker dan mulai siklus ‘masak’. Tomat akan melunak dan meresapi nasi dengan rasa manis dan aroma alaminya saat dimasak.
Step 4
Pertimbangkan untuk menambahkan 1/2 sdm minyak zaitun bersama dengan air saat mulai memasak nasi. Ini akan membantu butiran nasi menjadi lebih pulen dan berkilau. Ini adalah langkah opsional, tetapi sangat direkomendasikan untuk tekstur yang lebih baik.
Step 5
Siapkan sayuran (zukini, wortel, jamur tiram raja) dengan memotongnya menjadi potongan seukuran gigitan. Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi dan tambahkan sayuran. Bumbui sedikit dengan garam dan merica. Setelah satu sisi berwarna keemasan, balik sayuran dan tambahkan sedikit minyak goreng atau minyak zaitun. Lanjutkan memasak hingga semua sisi empuk dan terpanggang dengan baik. Rasa manis alami sayuran akan meningkat melalui proses pemanggangan.
Step 6
Tepuk-tepuk daging sapi hingga kering dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Kemudian bumbui dengan garam, merica, dan sedikit minyak zaitun. Diamkan setidaknya selama 10 menit untuk membuat daging lebih empuk dan meresap bumbu.
Step 7
Panggang daging sapi yang sudah dibumbui di atas api besar dalam wajan panas. Letakkan daging sapi di wajan dan masak cepat di setiap sisi hingga berwarna kecoklatan, pastikan sari daging tetap di dalam. Hindari memasak terlalu lama karena dapat membuat daging menjadi alot.
Step 8
Setelah nasi kari tomat matang, sajikan dalam mangkuk saji, tata dengan menarik.
Step 9
Terakhir, tata sayuran panggang yang cantik dan daging sapi panggang yang juicy di atas nasi kari. Ini akan melengkapi hidangan Nasi Kari Tomat dengan Daging Sapi dan Sayuran Panggang Anda yang bergizi dan lezat, menawarkan pengalaman bersantap yang memuaskan dan sehat.
