Nasi Kari Lezat dan Mengenyangkan
Nasi Kari Lezat dan Mengenyangkan
Resep Nasi Kari Mudah dan Lezat, Tak Perlu Lauk Tambahan!
Buatlah nasi kari yang lezat dan mengenyangkan dengan memanfaatkan sisa sayuran di kulkas Anda! Resep ini tidak memerlukan lauk tambahan. Kami memperkaya rasa kari klasik dengan beragam sayuran segar, membuatnya kaya nutrisi dan cita rasa. Ini adalah hidangan sederhana namun mengesankan, sempurna untuk dinikmati kapan saja.
Bahan Utama- 1 buah Bawang bombay
- 2 buah Kentang
- 1/2 buah Wortel
- Sekitar 1 cangkir biji jagung (kalengan atau beku)
- 3 buah Jamur shiitake kering (rendam terlebih dahulu)
- 1/3 buah Zukini
- 1/3 buah Paprika merah
- 1 bungkus bubuk kari siap pakai (atau sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas bawang bombay dan potong dadu sekitar 1 cm. Panaskan sekitar 2 sendok makan minyak wijen (atau minyak goreng pilihan Anda) dalam wajan dengan api sedang-kecil, lalu tumis bawang bombay. Masak hingga bawang bombay menjadi bening dan mengeluarkan aroma manis; langkah ini akan sangat memperdalam rasa kari.
Step 2
Setelah bawang bombay agak matang, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu, serta wortel (potong dadu sekitar 1.5 cm) ke dalam wajan. Tumis bersama selama 1-2 menit lagi hingga sayuran terlapisi minyak dan sedikit melunak.
Step 3
Tuangkan sekitar 3-4 cangkir air (sesuaikan jumlahnya dengan sayuran) ke dalam wajan berisi tumisan sayuran. Tutup wajan dan masak hingga mendidih, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak selama kurang lebih 10 menit, atau hingga kentang dan wortel empuk. Aduk sesekali untuk mencegah sayuran lengket di dasar wajan.
Step 4
Saat sayuran hampir matang, masukkan jamur shiitake yang sudah direndam (tiriskan dan potong sesuai selera), zukini, dan paprika merah. Tambahkan juga biji jagung pada tahap ini. Sayuran ini cepat matang, jadi hindari memasaknya terlalu lama.
Step 5
Setelah zukini empuk, saatnya menambahkan bumbu kari. Siapkan bumbu kari instan dalam mangkuk kecil. Ambil sekitar satu cangkir kuah kari yang sedang mendidih dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi bumbu kari. Aduk rata hingga bumbu kari larut sempurna tanpa gumpalan. Tuangkan kembali campuran ini ke dalam panci. Sangat penting untuk memastikan bumbu kari benar-benar larut agar kari tidak menggumpal.
Step 6
Setelah menambahkan bumbu kari, kecilkan api dan masak lagi selama 2-3 menit sambil terus diaduk hingga kari mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam atau kecap asin jika perlu. Sajikan nasi kari lezat ini di atas nasi putih hangat!
