Nasi Kari India Penuh Sayuran Berwarna-warni
Nasi Kari India Penuh Sayuran Berwarna-warni
Nikmat Rumahan: Resep Lengkap Nasi Kari Sayuran Gaya India
Pagi hari di akhir pekan yang santai adalah cara yang indah untuk memulai hari, dan makanan pun tak terkecuali! Hari ini, kita akan meninjau kembali cara membuat kari ayam ala India, tetapi dengan sentuhan yang menyenangkan: nasi kari penuh sayuran. Meskipun ini adalah ulasan, versi ini hanya menggunakan sayuran dan sangat lezat, menjadikannya hidangan yang sempurna dan sehat.
Bahan- 1 buah Bawang Bombay
- 1 buah Kentang
- 1/2 buah Ubi Jalar
- Sedikit Bit (untuk warna cerah)
- 4 sdm Pure Tomat
- 1 sdt Bubuk Kari
- 1/2 sdt Jahe (cincang atau pasta)
- 1.5 cangkir Air
- 1 buah Cabai Hijau Korea (atau paprika sebagai alternatif)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu buah bawang bombay. Cincang bawang bombay hingga agak kasar, jangan terlalu halus. Panaskan wajan dengan sedikit mentega di atas api sedang-kecil. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis perlahan hingga lunak dan bening, hati-hati jangan sampai gosong. Menjaga api sedang-kecil adalah kunci untuk mengembangkan rasa manis alami bawang bombay.
Step 2
Setelah bawang bombay ditumis hingga harum, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu besar, setengah ubi jalar yang dipotong serupa, dan sedikit bit untuk warna yang indah. Aduk rata sayuran ini dengan bawang bombay selama sekitar 2-3 menit, biarkan sedikit terlapisi mentega dan bumbu.
Step 3
Sekarang saatnya membangun rasa. Tambahkan pure tomat (4 sdm), bubuk kari (1 sdt), dan pasta jahe atau jahe cincang (1/2 sdt) ke dalam tumisan sayuran. Aduk rata semua bahan. (Tips: Secara tradisional, rempah-rempah seperti bubuk kari sering ditumis terlebih dahulu dalam minyak untuk meningkatkan aromanya, tetapi di sini kita akan merebusnya langsung dengan sayuran.) Tumis sebentar lagi, lalu tuangkan 1.5 cangkir air. Tutup wajan dan biarkan mendidih hingga sayuran empuk.
Step 4
Ketika sayuran hampir matang, tambahkan cabai hijau Korea (atau paprika jika Anda punya), buang bijinya dan potong besar. Masak dengan api kecil selama beberapa menit lagi. Tekstur renyah dari paprika menambah kontras tekstur yang menyenangkan. (Catatan: Kari India otentik seringkali melibatkan proses memasak dengan yogurt hingga minyak terpisah, langkah yang kami lewati di sini untuk kesederhanaan, fokus pada rasa sayuran yang cerah.)
Step 5
Sajikan kari sayuran yang lezat dan berwarna-warni ini dengan melimpah di atas semangkuk nasi hangat untuk menciptakan nasi kari yang mengenyangkan. Kari sayuran gaya India Anda yang cerah dan sehat siap dinikmati! Ini adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati seluruh keluarga.
