Nasi Jamur Shiitake Aroma dalam Panci
Nasi Jamur Shiitake Aroma dalam Panci
Cara Membuat Nasi Jamur Shiitake Harum dan Nasi Gurih dalam Panci
Jamur shiitake ini begitu gemuk dan padat, aroma dan rasanya begitu luar biasa sehingga saya memutuskan untuk membuat nasi dengannya, tanpa menambahkan bumbu tambahan! Untuk menjaga keharuman jamur, nasi yang dimasak dalam panci lebih baik daripada menggunakan penanak nasi elektrik. Mari kita mulai membuat nasi panci yang anti gagal.
Bahan- 5 Jamur shiitake
- 2.5 cangkir Beras
- 2.5 cangkir Air
- 1 sdm Minyak wijen
Saus Bumbu (diukur dengan sendok nasi)- 1 sdm Daun bawang cincang
- 1.5 sdm Kecap asin
- 1 sdm Air
- 0.5 sdm Gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 0.5 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen panggang
- 1 sdm Daun bawang cincang
- 1.5 sdm Kecap asin
- 1 sdm Air
- 0.5 sdm Gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 0.5 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Pisahkan tudung dan batang jamur shiitake. Untuk batangnya, potong hanya bagian akarnya yang keras. Untuk tudungnya, sikat perlahan kotoran atau debu dengan tisu dapur.
Step 2
Sebaiknya jamur shiitake tidak dicuci. Namun, jika Anda merasa perlu, bilas dengan sangat singkat di bawah air mengalir sesaat sebelum dimasak.
Step 3
Iris tudung jamur yang sudah dibersihkan dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jangan membuang batangnya, karena akan ditambahkan ke air memasak untuk memberi rasa.
Step 4
Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci. Tambahkan 1 sdm minyak wijen dan aduk rata dengan tangan, pastikan setiap butir beras terlapisi. Ini membantu nasi menjadi lebih pulen.
Step 5
Tuangkan 2.5 cangkir air (sama banyak dengan beras). Tambahkan batang jamur shiitake ke dalam panci. Nyalakan api sedang dengan panci terbuka.
Step 6
Setelah air mendidih kuat, kecilkan api. Tata irisan tudung jamur shiitake di atas nasi. Tutup panci dan masak selama 20 menit. Kemudian, matikan api dan biarkan mengukus selama 10 menit. Nasi jamur shiitake harum Anda siap!
Step 7
Selama nasi mengukus, siapkan juga saus bumbu yang lezat.
Step 8
Saat sup miso (doenjang jjigae) Anda mendidih, aroma nasi yang sedang dimasak akan mulai membangkitkan semangat. 🙂
Step 9
Jamur shiitake memiliki kandungan air lebih sedikit dibandingkan jamur lain, sehingga teksturnya tetap kenyal dan bentuknya tidak mudah berubah setelah dimasak. Jangan ragu untuk menambah jumlah jamur lebih dari resep – sangat lezat dalam jumlah banyak!
Step 10
Saat Anda menyajikan nasi panci yang baru matang dan mengepul, aroma gurih dan harum dari jamur pasti akan membuat air liur Anda menetes.
Step 11
Untuk nasi jamur shiitake, alih-alih saus beraroma kuat seperti saus daun bawang (dal-lae jang) yang bisa menutupi aroma halus jamur, kami sarankan untuk menikmatinya dengan saus bumbu sederhana dan sup miso. ♡
Step 12
Kunci nasi panci yang sempurna adalah kontrol panas. Setelah air mendidih dengan api sedang tanpa tutup, tutup panci, kecilkan api, dan masak selama 20 menit. Kemudian, matikan api dan biarkan mengukus selama 10 menit. Metode ini memastikan nasi matang sempurna setiap saat. 🙂
Step 13
Setelah menikmati nasi jamur yang pulen dan gurih, tuangkan air ke atas nasi yang sedikit kecoklatan di dasar panci dan masak perlahan untuk membuat sungnyung (teh nasi gosong) yang gurih untuk makanan lengkap.
