Nasi Gulung Bebek dan Daun Kemangi: Kotak Makan Siang Sehat dan Beraroma
Nasi Gulung Bebek dan Daun Kemangi: Kotak Makan Siang Sehat dan Beraroma
Kotak Makan Siang Nasi Gulung Bebek dan Daun Kemangi yang Bergizi
Seiring pergantian musim, inilah saat yang tepat untuk memperkenalkan hidangan bernutrisi dari rumah kami: Nasi Gulung Bebek dan Daun Kemangi. Resep ini menggabungkan daging bebek kaya nutrisi dengan daun kemangi segar, daun bawang yang harum, dan sedikit cabai pedas untuk hidangan yang lezat dan bermanfaat bagi kesehatan Anda.
Bahan Utama- 1 dada bebek
- 1 ikat daun bawang
- 20 lembar daun kemangi
- 2 buah cabai rawit kecil (sesuaikan selera)
Bumbu Marinasi Bebek- 2 sdm soju atau anggur beras
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdt jahe parut
- Sejumput lada hitam
Saus Bebek- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm gula
- 2 sdm soju atau anggur beras
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdt jahe parut
- Sejumput lada hitam
Saus Bebek- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan memahami manfaat daging bebek. Bebek tidak hanya merupakan sumber protein tanpa lemak yang baik, tetapi juga kaya akan asam lemak tak jenuh yang bermanfaat bagi kesehatan jantung. Diketahui dapat membantu mencegah penyakit peredaran darah seperti penyakit jantung, stroke, dan gangguan serebrovaskular. Karena bebek mudah didapatkan di pasaran, kami sering menikmatinya dalam makanan kami.
Step 2
Jika menggunakan bebek beku, cairkan dengan merendamnya dalam air dingin hingga benar-benar lumer. Penting untuk membilas sisa darah selama proses ini untuk rasa yang lebih bersih.
Step 3
Jika Anda menggunakan bebek utuh, Anda dapat membaginya menjadi bagian dada, paha, dan sayap untuk berbagai masakan. Hari ini, kita akan menggunakan daging dada untuk nasi gulung kita.
Step 4
Sisa bagian seperti tulang, paha, atau sayap dapat diporsi dan disimpan di dalam freezer. Ini membuatnya nyaman digunakan kapan pun Anda membutuhkannya untuk kaldu atau resep lainnya.
Step 5
Cincang halus satu dada bebek menjadi potongan seukuran gigitan. Tempatkan bebek cincang dalam mangkuk dan tambahkan 2 sendok makan soju atau anggur beras untuk membantu menghilangkan bau amisnya.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 1/2 sendok teh jahe parut, dan sejumput lada hitam. Pijat lembut bumbu ke dalam daging bebek dengan tangan Anda. Biarkan dimarinasi di lemari es selama 20 menit untuk meningkatkan rasa.
Step 7
Cuci bersih daun bawang, keringkan, dan cincang halus sekitar panjang 1 cm.
Step 8
Daun kemangi paling baik digunakan saat ukurannya besar untuk menggulung. Siapkan 20 lembar. Blansir sebentar dalam air mendidih, lalu segera bilas dengan air dingin dan tiriskan dengan baik. Blansir akan melembutkan daun dan meningkatkan aromanya, membuatnya lebih mudah digulung.
Step 9
Masukkan bebek yang sudah dimarinasi ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tuangkan 3 sendok makan kecap asin.
Step 10
Tambahkan 3 sendok makan gula. Tumis daging bebek hingga terlapisi rata dengan saus dan sedikit terkaramelisasi. Anda akan melihat kilau yang bagus saat gula meleleh.
Step 11
Setelah bebek setengah matang, tambahkan daun bawang cincang ke dalam wajan dan tumis bersama bebek. Masak hanya sampai daun bawang sedikit layu.
Step 12
Tambahkan 2 buah cabai rawit cincang halus untuk sedikit rasa pedas. Anda dapat menyesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas Anda. Terus aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Step 13
Ketika saus sedikit mengental dan bahan-bahan tercampur rata, matikan api. Tumisan bebek lezat Anda siap.
Step 14
Sekarang saatnya merakit nasi gulung. Campurkan ketan dan beras biasa dalam rasio 2:1, dan masak bersama dalam penanak nasi bertekanan listrik hingga matang. Setelah nasi matang, ambil porsi secukupnya di tangan Anda dan ratakan menjadi seperti patty. Beri isian tumisan bebek di atasnya.
Step 15
Letakkan lapisan nasi tipis lainnya di atas isian bebek untuk menutupinya. Ini membantu mengikat bahan-bahan agar rapi di dalam gulungan.
Step 16
Letakkan isian nasi dan bebek yang sudah disiapkan di sisi belakang daun kemangi yang sudah diblansir. Daun kemangi akan memberikan aroma yang luar biasa pada nasi. Lipat perlahan daun kemangi di sekitar isian untuk membentuk gulungan yang padat.
Step 17
Nasi Gulung Bebek dan Daun Kemangi Anda yang menggugah selera kini sudah lengkap. Menggulungnya menjadi porsi seukuran sekali gigit membuatnya semakin menarik.
Step 18
Ukuran ini sangat pas untuk sekali gigit. Anda akan merasakan kekayaan rasa bebek, kesegaran daun bawang, dan kerenyahan daun kemangi, semuanya ditingkatkan oleh saus manis gurih dengan sedikit rasa pedas cabai. Ini adalah kombinasi lezat yang memenuhi mulut Anda dengan rasa sehat.
Step 19
Hari ini, saya secara khusus menyiapkan Nasi Gulung Bebek dan Daun Kemangi ini sebagai kotak makan siang. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk piknik, tamasya, atau sekadar makanan yang mengenyangkan dan bergizi.
