Nasi Goreng Telur ala Baek Jong Won (Super Simpel)
Nasi Goreng Telur ala Baek Jong Won (Super Simpel)
Resep Nasi Goreng Telur Baek Jong Won: Rasa Restoran Cina Hanya dengan Saus Jjajang 3 Menit!
Saya mencoba resep nasi goreng telur ala Chef Baek Jong Won dan rasanya seperti nasi goreng yang Anda pesan dari restoran Cina, hanya dengan menambahkan saus Jjajang 3 menit! Saya sangat merekomendasikan Anda untuk mencobanya! Sangat mudah dibuat namun rasanya luar biasa.
Bahan-bahan- 1 mangkuk nasi hangat (sekitar 210g)
- 2 butir telur ayam ukuran besar
- 1/2 cangkir daun bawang iris halus (sekitar 50g)
- 4 sdt minyak goreng (sekitar 20ml)
- 1/2 sdt kecap asin (sekitar 2.5ml)
- 1/4 sdm MSG (opsional, untuk menambah cita rasa umami)
- 1g garam (atau sejumput)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan 4 sdt minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan daun bawang yang sudah diiris halus dan tumis hingga harum, menghasilkan minyak daun bawang yang wangi. Ketika daun bawang mulai sedikit kecoklatan dan harum, sisihkan ke satu sisi wajan. Hal ini memungkinkan minyak menyerap aroma daun bawang, sehingga meningkatkan rasa keseluruhan nasi goreng.
Step 2
Di sisi wajan yang kosong tempat Anda menumis daun bawang, pecahkan 2 butir telur. Saat telur mulai setengah matang, aduk perlahan dengan sumpit atau spatula untuk membuat telur orak-arik. Usahakan agar potongan telur tidak terlalu kecil untuk menambah tekstur.
Step 3
Di sisi wajan yang sama, di samping telur orak-arik, tambahkan 1/2 sdt kecap asin ke bagian yang kosong. Biarkan kecap asin mendidih dan sedikit terkaramelisasi di wajan panas. Proses ini akan memperdalam rasa kecap asin dan menambahkan aroma panggang, yang meningkatkan cita rasa umami pada nasi goreng. Campurkan perlahan telur orak-arik dan daun bawang yang sudah ditumis dengan kecap asin yang terkaramelisasi.
Step 4
Setelah telur dan daun bawang tercampur rata di wajan, saatnya menambahkan nasi. Bumbui dengan 1g garam (atau sejumput). Kemudian, tambahkan 1 mangkuk nasi hangat. Matikan api sementara. Gunakan sendok nasi atau spatula, aduk perlahan nasi bersama semua bahan lainnya, pastikan butiran nasi tidak hancur dan semuanya tercampur rata. Luangkan waktu Anda untuk melapisi setiap butir nasi dengan minyak daun bawang dan campuran telur yang lezat.
Step 5
Setelah bahan dan nasi tercampur rata, nyalakan api besar dan mulai menumis dengan cepat selama kurang lebih 1-2 menit hingga nasi menjadi pulen dan seluruh hidangan terlihat mengkilap. Menumis dengan api besar ini akan menambahkan aroma ‘wok hei’ atau aroma asap yang diinginkan. Untuk tambahan rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan 1/4 sdm MSG pada tahap ini dan tumis bersama. Nasi goreng telur sempurna Anda, mengingatkan pada cita rasa restoran Cina, kini siap disajikan! Sajikan segera selagi hangat.
Anda Mungkin Suka Juga
Risotto Tomat Oatmeal Bergizi Tinggi
Mapo Tofu Daging Cincang Melimpah
