Nasi Goreng Tauge Ala Baek Jong-won yang Lezat dan Mudah
Resep Nasi Goreng Tauge Signature Baek Jong-won
Saat hari-hari sibuk, ini adalah hidangan satu mangkuk yang mengenyangkan dan lezat! Saya akan menunjukkan cara membuat nasi goreng tauge yang lezat dengan bumbu rahasia Baek Jong-won. Sederhana namun memiliki rasa yang kaya.
Bahan Utama
- 300g tauge segar
- 1.5 cangkir nasi matang (1 cangkir + 1/2 cangkir)
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm minyak wijen
- 0.7 sdm biji wijen sangrai (sekitar 1 sdm)
- Minyak goreng, secukupnya
Saus Bumbu Spesial
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm arak masak (mirin atau cheongju)
- 2 sdm kecap asin
Pelengkap (Opsional)
- 1 telur mata sapi
- Serutan rumput laut, untuk taburan
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm arak masak (mirin atau cheongju)
- 2 sdm kecap asin
Pelengkap (Opsional)
- 1 telur mata sapi
- Serutan rumput laut, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus bumbu spesial yang menjadi kunci nasi goreng lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdm gula, 1 sdm arak masak, dan 2 sdm kecap asin. Aduk rata dengan sendok, pastikan tidak ada gumpalan, untuk menyiapkan saus. Saus ini akan menambah rasa umami yang kaya pada nasi goreng Anda.
Step 2
Cuci bersih tauge segar di bawah air mengalir. Tuang 2 cangkir air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Begitu air mendidih kuat, tambahkan 1 sdm garam dan tauge yang sudah dicuci. Rebus tauge selama 1 menit saja. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 3
Segera bilas tauge yang sudah direbus dengan air dingin untuk mendinginkannya. Langkah ini membantu menjaga teksturnya tetap renyah. Setelah dibilas, tiriskan tauge dengan baik di saringan. Sangat penting untuk menghilangkan air sebanyak mungkin, jika tidak, nasi goreng Anda bisa menjadi lembek.
Step 4
Cincang halus daun bawang, termasuk bagian putih dan hijaunya. Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan daun bawang cincang dan tumis perlahan dengan api sedang-rendah. Menumis daun bawang akan mengeluarkan minyak aromatiknya, yang secara signifikan meningkatkan rasa keseluruhan nasi goreng.
Step 5
Saat daun bawang mulai mengeluarkan aroma manis, tambahkan saus bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis bersama daun bawang selama sekitar 1 menit untuk sedikit memasak saus dan memperdalam rasanya. Ini mencegah saus gosong dan membantunya menempel dengan baik pada bahan-bahan.
Step 6
Masukkan 1.5 cangkir nasi matang hangat ke dalam wajan di atas saus. Gunakan spatula untuk memecah nasi dengan lembut dan mencampurnya secara merata dengan saus, pastikan untuk mengikis dari dasar. Penting untuk melapisi setiap butir nasi dengan bumbu.
Step 7
Sekarang, tambahkan tauge yang sudah ditiriskan ke atas nasi. Aduk perlahan semuanya untuk mencampur tauge dan nasi dengan saus. Tumis lagi selama 1-2 menit sampai semuanya tercampur rata. Tauge akan sedikit matang dan menambah kerenyahan yang menyenangkan.
Step 8
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan taburkan 0.7 sdm (sekitar 1 sdm) biji wijen sangrai. Aduk sekali lagi dengan lembut. Aroma gurih dari minyak wijen dan biji wijen akan semakin meningkatkan cita rasa nasi goreng Anda. Nasi goreng tauge lezat Anda hampir siap!
Step 9
Pindahkan nasi goreng tauge yang sudah jadi ke mangkuk saji. Untuk sentuhan ekstra, beri topping telur mata sapi yang digoreng sempurna dan taburan serutan rumput laut. Ini menciptakan hidangan bergizi dan beraroma yang sempurna untuk segala acara! Selamat menikmati ^^
