Nasi Goreng Sosis Tahu Goreng Crispy
Nasi Goreng Sosis Tahu Goreng Crispy
Santapan Praktis dan Mengenyangkan: ‘Nasi Goreng Sosis Tahu’
Kami menambahkan tahu goreng crispy ke dalam nasi goreng sosis klasik untuk tekstur dan rasa ekstra! Hidangan ini menggabungkan sosis gurih, sayuran segar, dan tahu yang digoreng sempurna, menjadikannya hidangan yang sangat mengenyangkan dan lezat. Tahu crispy adalah bintangnya, menawarkan kontras yang menyenangkan dengan bahan lainnya.
Bahan Dasar- Sosis Viena (sekitar 10 buah)
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/4 Kol (Kubis)
- 1/2 blok Tahu (sekitar 150g)
Bahan Saus- 1/2 sdm Gula
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Saus Tomat
- 1/2 sdm Mayones
- Sejumput Lada Hitam
Untuk Telur Orak-arik- 2 Butir Telur
- 1 sdt Susu
- 1 Cubit Garam
- 2 Cubit Lada Hitam
- 1/2 sdm Gula
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Saus Tomat
- 1/2 sdm Mayones
- Sejumput Lada Hitam
Untuk Telur Orak-arik- 2 Butir Telur
- 1 sdt Susu
- 1 Cubit Garam
- 2 Cubit Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan saus spesial yang akan membuat nasi goreng ini lezat. Dalam mangkuk kecil, tambahkan 1/2 sendok makan gula.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 1/2 sendok makan gochujang. Ini akan memberikan kedalaman rasa gurih pada saus.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan saus tomat untuk sentuhan rasa manis dan asam,
Step 4
dan aduk rata 1/2 sendok makan mayones untuk memberikan kekentalan. Mayones akan membuat saus lebih kaya dan lembut.
Step 5
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam yang baru digiling untuk melengkapi bahan saus.
Step 6
Gunakan sendok, aduk semua bahan hingga tercampur rata. Saus lezat Anda siap! Sisihkan.
Step 7
Sekarang, mari siapkan sayuran untuk nasi goreng. Kupas dan cuci 1/2 bawang bombay, lalu potong dadu berukuran sekitar 1,5 cm.
Step 8
Potong 1/4 kol menjadi potongan-potongan yang ukurannya mirip dengan bawang bombay. Memotongnya dengan ukuran yang seragam akan memastikan sayuran matang merata.
Step 9
Potong dadu 1/2 blok tahu (sekitar 150g) menjadi kubus berukuran sekitar 2 cm. Ini dilakukan sebelum digoreng, jadi ukurannya harus pas.
Step 10
Sebelum menggoreng tahu, keringkan permukaannya secara menyeluruh dengan tisu dapur. Kelebihan kelembapan dapat menyebabkan minyak terciprat dan mencegah tahu menjadi crispy.
Step 11
Potong tahu yang sudah dikeringkan menjadi potongan seukuran gigitan untuk digoreng. (Jika Anda sudah memotongnya seukuran gigitan pada langkah 8, Anda bisa melewati langkah ini.)
Step 12
Selanjutnya, kita akan membuat telur orak-arik lembut untuk topping nasi goreng. Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk bersih.
Step 13
Tambahkan 1 sendok teh susu agar telur menjadi lebih lembut,
Step 14
dan tambahkan sejumput garam untuk bumbu.
Step 15
Tambahkan dua cubit lada hitam untuk meningkatkan rasa. Lada juga membantu menghilangkan bau amis telur.
Step 16
Kocok telur hingga kuning dan putihnya tercampur rata menggunakan garpu atau pengocok telur. Campuran telur orak-arik Anda siap.
Step 17
Sekarang, mari kita masak telur orak-arik. Lumasi wajan anti lengket dengan sedikit minyak, cukup untuk melapisi bagian bawahnya. Tuangkan campuran telur.
Step 18
Masak dengan api sedang-kecil. Saat telur mulai mengental, aduk perlahan dengan sumpit untuk membuat gumpalan lembut. Angkat dari api saat masih sedikit lembab dan mengkilap; panas sisa akan menyelesaikan proses memasak, memastikan tekstur yang creamy.
Step 19
Sisihkan wajan yang digunakan untuk telur orak-arik. Sekarang saatnya membuat tahu menjadi sangat crispy. Dalam wajan bersih, tambahkan minyak goreng secukupnya (cukup untuk merendam tahu sebagian, tetapi tidak harus sampai menggoreng dalam).
Step 20
Setelah minyak cukup panas (uji dengan memasukkan sumpit kayu; akan terbentuk gelembung-gelembung kecil di sekitarnya), masukkan tahu. Miringkan wajan sedikit ke satu sisi, biarkan minyak berkumpul. Metode ini membantu menggunakan minyak secara efisien dan menggoreng tahu secara merata.
Step 21
Periksa apakah potongan tahu berwarna cokelat keemasan dan crispy di semua sisi. Setelah mencapai kerenyahan yang memuaskan, angkat dari minyak dan letakkan di atas tisu dapur untuk meniriskan kelebihan minyak.
Step 22
Sekarang, mari kita tumis semua bahan untuk membuat topping nasi goreng. Siapkan wajan lebar. Jika minyak yang digunakan untuk menggoreng tahu masih bersih, Anda bisa menggunakannya kembali. (Namun, tiriskan kelebihan minyak terlebih dahulu sebelum digunakan.)
Step 23
Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan bawang bombay dan kol yang sudah dipotong, lalu tumis. Memasak sayuran hingga sedikit transparan dan manis adalah kuncinya.
Step 24
Setelah bawang bombay dan kol melunak, tambahkan sosis Viena dan tumis bersama. Anda bisa membuat sayatan kecil pada sosis agar lebih menyerap saus dan matang lebih cepat.
Step 25
Ketika sosis dan sayuran sudah cukup ditumis, tuangkan semua saus spesial yang sudah disiapkan. Aduk semuanya dan terus masak.
Step 26
Tumis selama 1-2 menit lagi, biarkan saus melapisi semua bahan secara merata. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu, meskipun sausnya umumnya seimbang. Jika perlu, sedikit kecap asin atau garam bisa ditambahkan.
Step 27
Letakkan seporsi nasi hangat di dalam mangkuk. Taburi dengan telur orak-arik yang sudah dimasak dengan lembut, lalu sendokkan campuran sosis dan sayuran gurih di atas nasi.
Step 28
Terakhir, bintang dari hidangan ini – tahu goreng crispy – tambahkan di atasnya untuk tampilan yang indah.
Step 29
Dan ini dia! Nasi Goreng Sosis Tahu Goreng Crispy Anda yang lezat dan menarik secara visual sudah siap. Selamat menikmati hidangan Anda!
