Nasi Goreng Seafood Saus Dubanjang Pedas Manis
Nasi Goreng Seafood Saus Dubanjang Pedas Manis
#ResepAbalon #HidanganSeafood #ResepDubanjang #CaraMembuatNasiGorengSeafoodDubanjang #TumisanSeafoodPedas #CamilanMalam
Ini adalah hidangan tumis seafood lezat yang dibumbui dengan dubanjang (pasta kacang pedas fermentasi), menampilkan abalon empuk, aneka seafood beku, dan udang montok. Menawarkan rasa dan tekstur yang mengingatkan pada Palbochae mewah, yang ditingkatkan dengan saus dubanjang pedas. Kami juga menambahkan pak choi renyah dan rebung, bersama dengan sayuran lain yang mungkin Anda miliki di rumah untuk memperkaya hidangan. Meskipun tumisan seafood pedas ini menjadi pendamping minuman yang sangat baik, menyajikannya di atas nasi akan mengubahnya menjadi hidangan yang memuaskan dan berlimpah. Kombinasi berbagai tekstur seafood dan rasa pedas yang lezat membuatnya sangat menyenangkan.
Bahan-bahan- Abalon 120g (dibersihkan, isi perut dibuang)
- Aneka Seafood Beku 200g (misalnya cumi, kerang, remis)
- Udang Beku 6 ekor (dikupas dan dibuang uratnya)
- Daun Bawang Iris 3 sdm
- Bawang Putih Cincang 2 sdm
- Jahe Cincang 1 sdt
- Minyak Cabai 3 sdm
- Dubanjang (Pasta Kacang Pedas Fermentasi) 4 sdm
- Saus Tiram 1 sdm
- Miras Masak (atau Soju) 2 sdm
- Kol 5 lembar (potong besar-besar)
- Bawang Bombay 1 buah (potong besar-besar)
- Pak Choi 4 batang (buang akarnya dan pisahkan)
- Rebung 200g (potong ukuran sesuai selera)
- Larutan Tepung Maizena (1 sdm maizena + 2 sdm air, aduk rata)
- Minyak Wijen 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan minyak cabai, irisan daun bawang, bawang putih cincang, dan jahe cincang. Tumis hingga harum dan sedikit keemasan, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 2
Setelah harum, masukkan potongan kol dan bawang bombay. Besarkan api menjadi besar dan tumis cepat hingga sayuran sedikit melunak dan menyerap rasa dari minyak cabai dan daun bawang.
Step 3
Ketika sayuran mulai terlihat bening, masukkan abalon, aneka seafood beku, dan udang beku. Aduk rata. Tuangkan mirin masak (atau soju) untuk menghilangkan bau amis seafood dan menambah rasa. Terus masak hingga seafood matang.
Step 4
Setelah seafood hampir matang, masukkan potongan rebung dan pak choi yang sudah disiapkan. Tumis sebentar. Hati-hati jangan sampai pak choi terlalu matang; sebaiknya tetap sedikit renyah untuk tekstur terbaik.
Step 5
Saatnya membumbui. Masukkan saus tiram dan dubanjang. Aduk rata hingga bumbu melapisi semua bahan secara merata. Biarkan rasa gurih dan kaya dari dubanjang meresap ke dalam seafood dan sayuran.
Step 6
Cicipi tumisan, periksa apakah pak choi masih sedikit renyah. Jika perlu, tambahkan sedikit lagi dubanjang untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Secara bertahap tambahkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Setelah mengental, segera matikan api.
Step 7
Matikan api dan tuangkan minyak wijen untuk menambah aroma dan kilau. Campur perlahan semuanya. Tumisan Seafood Dubanjang Anda yang lezat kini siap disajikan di atas nasi.
Step 8
Dalam mangkuk saji, letakkan porsi nasi hangat yang cukup banyak.
Step 9
Siram nasi dengan tumisan seafood dubanjang yang lezat, pastikan abalon dan udang terlihat untuk tampilan yang menarik. Hidangan kaya ini, mengingatkan pada Palbochae pedas di atas nasi, adalah kombinasi lezat dari abalon empuk, aneka seafood, rebung renyah, dan pak choi. Nikmati hidangan yang lezat dan memuaskan ini!
