Nasi Goreng Sapi Saus Tiram Ala China: Resep Lezat dengan Rasa Gurih!
Nasi Goreng Sapi Saus Tiram Ala China: Resep Lezat dengan Rasa Gurih!
Nasi Goreng Sapi Saus Tiram Sederhana Ala China: Cepat, Mudah, dan Kaya Rasa!
Halo semuanya! Saya Rui, influencer makanan dari Naver. Hari ini, saya telah menyiapkan hidangan favorit anak-anak: Nasi Goreng Sapi Saus Tiram ala China yang kaya rasa! Saus tiram sangat serbaguna, menambahkan rasa umami yang lezat pada masakan apa pun. Dengan resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat nasi goreng ala China yang lezat di dapur Anda sendiri. Sangat cocok untuk acara spesial atau hari-hari sibuk saat Anda membutuhkan makanan yang lezat!
Bahan Utama- 300g Daging Sapi Cincang (marinasi dengan 1 sdm arak masak untuk menghilangkan bau amis)
- 1/2 buah Wortel (cincang halus)
- 1/2 buah Bawang Bombay (cincang halus)
- 1/2 buah Paprika Merah (buang bijinya, cincang halus)
- 1/2 buah Paprika Kuning (buang bijinya, cincang halus)
- 2 buah Jamur King Oyster (cincang halus ukuran sekali suap)
- 3 butir Telur
- 2 mangkuk Nasi Putih Hangat (nasi dingin bisa dihangatkan sebentar di microwave)
- 5 sdm Minyak Goreng
- 3 sdm Daun Bawang Iris
- 1 sdt Gula (untuk menghilangkan bau amis daging sapi dan bumbu dasar)
Saus Bumbu- 3 sdm Saus Tiram (kunci kelezatan! Menambah rasa kaya)
- 3 sdm Kecap Asin (untuk bumbu dan warna)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (meningkatkan aroma dan rasa)
- 1 sdm Arak Masak (seperti Mirin; menghilangkan bau amis sapi dan melembutkan)
- 3 sdm Oligodang (sirup jagung atau madu; untuk kilau dan rasa manis ringan)
- 3 sdm Saus Tiram (kunci kelezatan! Menambah rasa kaya)
- 3 sdm Kecap Asin (untuk bumbu dan warna)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (meningkatkan aroma dan rasa)
- 1 sdm Arak Masak (seperti Mirin; menghilangkan bau amis sapi dan melembutkan)
- 3 sdm Oligodang (sirup jagung atau madu; untuk kilau dan rasa manis ringan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayuran dan jamur yang akan menambah warna dan tekstur pada nasi goreng Anda. Cuci bersih wortel, bawang bombay, paprika merah, paprika kuning, dan jamur king oyster. Kemudian, cincang halus semuanya menggunakan pisau atau food processor. Mencincang halus memastikan bahan-bahan tercampur rata dengan nasi untuk hasil yang lebih lezat.
Step 2
Sekarang, mari buat saus bumbu yang akan menentukan rasa nasi goreng Anda. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm saus tiram, 3 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm arak masak, dan 3 sdm oligodang. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur merata. Menyiapkan saus terlebih dahulu membuat proses memasak cepat dan nyaman.
Step 3
Sebaiknya siapkan telur tepat sebelum Anda mulai memasak. Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Gunakan sumpit untuk memecah dan mengangkat bagian putih telur yang seperti tali (chalaza) dengan lembut. Ini membantu telur matang dengan lembut. Anda juga bisa menambahkan sejumput lada untuk rasa ekstra. Kocok ringan hingga tercampur rata.
Step 4
Panaskan 5 sdm minyak goreng dalam wajan atau penggorengan besar dengan api sedang-rendah. Tambahkan 3 sdm daun bawang cincang dan tumis perlahan hingga harum. Panas yang lembut akan mengeluarkan aroma manis daun bawang, menciptakan minyak daun bawang yang lezat yang akan sangat meningkatkan rasa keseluruhan nasi goreng Anda. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Setelah aroma daun bawang kuat, tambahkan 300g daging sapi cincang dan 1 sdt gula. Naikkan api menjadi sedang-tinggi dan tumis daging sapi, uraikan dengan sumpit atau spatula agar tidak menggumpal. Masak hingga daging sapi kecoklatan dan matang sempurna. Gula membantu melembutkan daging sapi dan menambah rasa manis yang halus.
Step 6
Setelah daging sapi matang, tambahkan semua sayuran dan jamur cincang halus (wortel, bawang bombay, paprika, jamur) ke dalam wajan. Tumis dengan cepat dengan api sedang-tinggi selama sekitar 2-3 menit, biarkan sayuran mengeluarkan sedikit kelembapan tetapi tetap sedikit renyah. Ini menjaga sayuran tetap segar dan cerah.
Step 7
Geser bahan yang sudah dimasak ke satu sisi wajan, ciptakan ruang kosong. Tuang telur kocok ke dalam ruang kosong dan buat orak-arik telur. Masak hingga telur sekitar 80% matang, lalu aduk perlahan dengan sumpit untuk membuat gumpalan orak-arik yang lembut dan halus. Ini menambahkan tekstur lembut yang menyenangkan pada nasi goreng.
Step 8
Geser orak-arik telur dengan lembut ke samping bahan lainnya. Tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan ke dalam ruang kosong di wajan. Biarkan saus mendidih perlahan, lalu biarkan mendidih selama sekitar 10 detik, tekan perlahan saus ke dasar wajan dengan sendok Anda. Ini memungkinkan saus sedikit mengental dan rasanya lebih dalam.
Step 9
Sekarang, campurkan orak-arik telur dengan sisa bahan dan saus yang telah direduksi. Aduk semuanya secara merata menggunakan spatula dan terus tumis selama sekitar 1 menit. Jaga api tetap sedang untuk mencegah gosong dan pastikan semua bahan terlapisi saus dengan baik.
Step 10
Terakhir, tambahkan 2 mangkuk nasi putih hangat ke dalam wajan. Uraikan gumpalan nasi dan aduk semuanya secara menyeluruh, pastikan nasi terlapisi dengan saus dan bahan-bahan. Terus tumis hingga nasi sedikit renyah dan semua komponen tercampur rata. Nasi Goreng Sapi Saus Tiram lezat Anda siap! Sajikan segera untuk rasa terbaik.
