Nasi Goreng Perut Babi Bumbu Kecap
Nasi Goreng Perut Babi Bumbu Kecap
Resep Nasi Goreng Perut Babi Gurih & Mudah Dibuat di Rumah
Bosan makan perut babi panggang terus setiap hari? Bagi kamu pencinta daging, kali ini saya akan sajikan resep nasi goreng spesial menggunakan perut babi! Perut babi yang kenyal dengan bumbu kecap manis gurih yang meresap sempurna, berpadu dengan bawang bombay tumis yang renyah, sungguh hidangan yang memanjakan lidah. Mari kita buat hidangan istimewa ini dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan Utama- Perut babi 2 lembar (sekitar 200-250g)
- 1 buah Bawang bombay (ukuran sedang)
- Irisan daun bawang atau Daun perilla (untuk taburan)
- 2 porsi Nasi putih hangat
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus spesial yang akan menjadi kunci kelezatan nasi goreng perut babi Anda! Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan Kecap Ikan Katsuobushi dan 3 sendok makan Oligodang. Aduk rata hingga pemanis larut.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 3 sendok makan air, 1 sendok makan Mirin atau Angciu (untuk menghilangkan bau amis), sejumput garam untuk rasa, dan 1 sendok makan bawang putih cincang segar. Kocok semua bahan hingga tercampur rata untuk membuat saus yang lezat.
Step 3
Kupas dan cuci bersih bawang bombay. Kemudian, iris tipis memanjang seperti batang korek api. Irisan ini akan diletakkan di atas nasi, jadi usahakan ketebalannya seragam. Jika terlalu tebal, waktu memasaknya akan lebih lama.
Step 4
Saatnya memasak bahan utamanya: perut babi! Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan 2 lembar perut babi dan masak hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Karena perut babi mengeluarkan banyak minyak, Anda bisa menyerap kelebihan minyak dengan tisu dapur jika perlu.
Step 5
Selama perut babi dimasak, gunakan minyak yang keluar dari perut babi untuk menumis irisan bawang bombay yang sudah disiapkan. Kuncinya adalah menumis bawang bombay hingga sedikit empuk namun masih terasa renyah, jangan sampai terlalu lembek. Setelah bawang bombay matang sesuai selera, angkat dari wajan dan sisihkan.
Step 6
Bagi nasi putih hangat ke dalam dua mangkuk saji. Di atas setiap mangkuk nasi, tambahkan setengah bagian bawang bombay tumis.
Step 7
Potong perut babi yang sudah dimasak di wajan menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tuangkan saus spesial yang sudah dibuat ke atas perut babi. Aduk dan baluri perut babi secara merata dengan saus, biarkan mendidih perlahan hingga sedikit mengental. Tambahkan sekitar 3 kali lada hitam untuk menambah aroma. Saat saus sudah meresap dan perut babi terlihat berkilau, tata dengan cantik di atas nasi dan bawang bombay.
Step 8
Sajikan dengan taburan irisan daun bawang yang melimpah untuk menyeimbangkan rasa gurih, atau hias dengan daun perilla yang harum untuk sentuhan aroma. Nikmati perpaduan sempurna antara perut babi yang kenyal dan saus manis gurih yang lezat!
