Nasi Goreng Paha Ayam Lembut: Hidangan Cepat dan Lezat
Nasi Goreng Paha Ayam Lembut: Hidangan Cepat dan Lezat
Nasi Goreng Paha Ayam Berair: Makan Siang Bergizi Siap dalam Sekejap
Berikut adalah resep super sederhana untuk membuat nasi goreng fantastis menggunakan bahan-bahan yang mungkin Anda miliki di lemari es. Kelembutan paha ayam dikombinasikan dengan berbagai tekstur sayuran menjadikannya hidangan yang dapat dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Utama- 300g Paha Ayam: Buang kulit dan lemaknya, lalu potong-potong seukuran sekali suap.
- 2 Porsi Nasi Putih Hangat: Nasi hangat paling baik untuk nasi goreng. Jika menggunakan nasi dingin, hangatkan sedikit.
- 200g Kol: Iris tipis kasar.
- 4 Siung Bawang Putih: Iris tipis untuk menambah aroma bawang putih.
- 1/2 Bawang Bombay Kecil: Cincang halus atau iris.
- masing-masing 1/4 Paprika Merah & Kuning: Buang bijinya dan cincang halus untuk menambah warna.
- 2 Butir Telur: Gunakan telur segar.
- 150g Daun Bawang (Chives), cincang: Aroma daun bawang yang harum akan meningkatkan cita rasa nasi goreng.
Bumbu & Lainnya- 1.5 sdm Saus Tiram: Menambah rasa gurih (umami).
- 1 sdm Saus Teriyaki: Menambah rasa manis dan gurih.
- 1 sdm Kecap Asin: Untuk bumbu dasar.
- 2 sdm Minyak Wijen: Untuk aroma harum.
- 2 sdm Minyak Kanola: Untuk menumis.
- 1 Sejumput Garam Herbal: Untuk menghilangkan bau amis pada ayam dan menambah rasa.
- Sejumput Lada Hitam: Untuk menghilangkan bau amis pada ayam dan meningkatkan rasa.
- Sejumput Wijen Sangrai: Untuk taburan dan kerenyahan.
- 1.5 sdm Saus Tiram: Menambah rasa gurih (umami).
- 1 sdm Saus Teriyaki: Menambah rasa manis dan gurih.
- 1 sdm Kecap Asin: Untuk bumbu dasar.
- 2 sdm Minyak Wijen: Untuk aroma harum.
- 2 sdm Minyak Kanola: Untuk menumis.
- 1 Sejumput Garam Herbal: Untuk menghilangkan bau amis pada ayam dan menambah rasa.
- Sejumput Lada Hitam: Untuk menghilangkan bau amis pada ayam dan meningkatkan rasa.
- Sejumput Wijen Sangrai: Untuk taburan dan kerenyahan.
Instruksi Memasak
Step 1
Marinasi Ayam untuk Menghilangkan Bau: Masukkan potongan paha ayam ke dalam sekitar 1 cangkir susu bersama dengan 2 sendok makan lada hitam dan biarkan terendam selama 20 menit. Susu efektif untuk melembutkan dan menghilangkan bau amis pada ayam. Setelah direndam, bilas ayam hingga bersih di bawah air mengalir, keringkan sepenuhnya, lalu potong-potong seukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm).
Step 2
Tumis Bawang Putih dan Goreng Ayam: Panaskan 2 sendok makan minyak kanola dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum untuk membuat minyak bawang putih. Setelah bawang putih sedikit kecoklatan, masukkan potongan paha ayam. Taburi dengan lada dan garam herbal, lalu goreng kedua sisinya hingga kecoklatan. Masak hingga ayam hampir matang sepenuhnya.
Step 3
Tumis Sayuran dan Bumbui Dasar: Setelah ayam matang, gunakan gunting dapur untuk memotongnya menjadi ukuran sekali suap langsung di dalam wajan. Tambahkan irisan kol dan bawang bombay yang sudah diiris kasar. Tumis bersama ayam hingga sayuran sedikit bening. Kemudian, tuangkan 1 sendok makan kecap asin di pinggiran wajan untuk membumbui bahan-bahan secara ringan. Ini membantu kecap asin sedikit terkaramelisasi, menambah rasa.
Step 4
Campurkan Nasi dan Sayuran: Tambahkan 2 porsi nasi putih hangat ke dalam bahan-bahan yang sudah dibumbui. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan aduk perlahan semuanya hingga nasi terlapisi secara merata. Tumis hingga butiran nasi terlapisi bumbu dan sayuran. Tambahkan paprika cincang halus (merah dan kuning) untuk warna dan tumis lagi selama 1-2 menit hingga warnanya cerah.
Step 5
Tambahkan Saus untuk Rasa Kaya: Aduk rata 1.5 sendok makan saus tiram dan 1 sendok makan saus teriyaki. Campurkan dengan semua bahan dan terus aduk rata, biarkan saus meresapi nasi. Cicipi dan sesuaikan saus sesuai kebutuhan Anda. Pastikan rasanya seimbang.
Step 6
Buat Telur Orak-arik dan Campurkan: Geser nasi goreng ke satu sisi wajan. Tuang 2 butir telur kocok ke dalam ruang kosong dan masak dengan api sedang-rendah hingga menjadi telur orak-arik. Setelah telur sekitar 70% matang, campurkan secara merata dengan nasi untuk tekstur yang lebih lembut.
Step 7
Tambahkan Daun Bawang untuk Kesegaran: Matikan api. Gunakan sisa panas wajan untuk menambahkan daun bawang cincang dan aduk perlahan. Daun bawang akan kehilangan warna dan aromanya jika dimasak terlalu lama, jadi menambahkannya di akhir adalah yang terbaik. Aroma halus dari daun bawang akan meresap ke seluruh nasi goreng dengan indah.
Step 8
Sentuhan Aroma Akhir: Siram dengan 2 sendok makan minyak wijen dan taburi dengan wijen sangrai. Aroma minyak wijen yang kaya dan harum akan semakin meningkatkan cita rasa nasi goreng.
Step 9
Sajikan dan Nikmati: Sajikan nasi goreng paha ayam yang sudah jadi dengan menarik di atas piring. Nikmati hidangan yang lezat dan bergizi dengan nasi goreng paha ayam yang beraroma ini!
