Nasi Goreng Otak-Otak Super Enak dan Cepat
Nasi Goreng Otak-Otak Super Enak dan Cepat
Wajib untuk Liburan Anak! Nasi Goreng Otak-Otak Kenyal dan Gurih, Siap dalam 10 Menit!
Resep nasi goreng otak-otak lezat yang menampilkan otak-otak kenyal dan sayuran segar. Sempurna untuk camilan anak-anak atau makanan sederhana!
Bahan Utama- 2 lembar otak-otak (sekitar 100g)
- 1/2 jamur enoki (jamur Korea)
- 1/4 bawang bombay
- 1/3 wortel
- 1 batang daun bawang (bagian putihnya saja)
- 2-3 sdm minyak goreng
- 1 mangkuk nasi hangat (sekitar 200g)
Bumbu- 1 sdm kecap manis
- Sejumput garam (sesuai selera)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
- 1 sdm kecap manis
- Sejumput garam (sesuai selera)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus 2 lembar otak-otak sebentar dalam air mendidih. Ini membantu menghilangkan kotoran dan menghasilkan rasa yang lebih bersih. Bilas otak-otak yang sudah direbus dengan air dingin, peras kelebihan airnya, lalu cincang halus menjadi potongan kecil (sekitar 0.5cm) agar mudah dimakan anak-anak. Cincang halus juga 1/2 jamur enoki, 1/4 bawang bombay, dan 1/3 wortel menjadi ukuran yang serupa. Anda bisa mengganti atau menambahkan sayuran lain yang disukai anak, seperti zukini atau paprika. Cincang halus 1 batang daun bawang, fokus pada bagian putihnya.
Step 2
Panaskan 2-3 sendok makan minyak goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang-rendah. Masukkan daun bawang cincang dan tumis hingga mengeluarkan aroma manis dan gurih, sehingga minyaknya beraroma. Langkah ini penting untuk rasa yang kaya. Setelah daun bawang harum, masukkan otak-otak cincang dan tumis selama sekitar 1-2 menit dengan api sedang.
Step 3
Tumis otak-otak sebentar, lalu tambahkan semua sayuran cincang yang sudah disiapkan (jamur enoki, bawang bombay, wortel) dan tumis bersama. Masak selama sekitar 2-3 menit hingga sayuran menjadi bening dan empuk. Setelah sayuran setengah matang, tambahkan 1 mangkuk nasi hangat. Gunakan spatula untuk memecah butiran nasi dan aduk hingga nasi tercampur rata dengan sayuran dan otak-otak. Pastikan untuk memecah gumpalan nasi.
Step 4
Saat nasi dan bahan tercampur rata, geser nasi goreng ke satu sisi wajan. Tuang 1 sendok makan kecap manis ke area kosong. Biarkan kecap manis mendidih dan sedikit terkaramelisasi, lalu campurkan ke dalam nasi goreng. Ini akan menambah rasa umami yang dalam. Cicipi nasi goreng dan tambahkan sedikit garam jika perlu untuk bumbu. Terakhir, matikan api, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen dan sejumput biji wijen, lalu aduk rata. Nasi goreng otak-otak lezat Anda siap!
Step 5
Pindahkan nasi goreng otak-otak yang sudah jadi ke piring cantik yang disukai anak Anda. Lengkapi dengan telur mata sapi yang digoreng cantik untuk hidangan satu mangkuk yang lebih menarik.
Step 6
Tara! Inilah nasi goreng otak-otak dan telur mata sapi yang sudah jadi. Awalnya saya berencana membuat telur orak-arik, tetapi anak saya bersikeras ingin telur mata sapi, jadi kami memilih itu. Kebetulan, kuning telur berbentuk hati, yang membuat anak saya semakin bersemangat dan senang!
Step 7
Otak-otak yang kenyal, sayuran yang renyah, dan nasi yang gurih berpadu menjadikan nasi goreng otak-otak ini sangat lezat! Ini adalah hidangan satu mangkuk yang fantastis yang memikat selera anak-anak, jadi saya pikir saya akan sering membuatnya mulai sekarang. Sangat bagus untuk dibuatkan anak-anak saat liburan mereka. ^^
