Nasi Goreng Nurungji Keju Renyah: Ide Kreatif Memanfaatkan Sisa Makanan Lebaran
Nasi Goreng Nurungji Keju Renyah: Ide Kreatif Memanfaatkan Sisa Makanan Lebaran
Keajaiban Sisa Makanan Lebaran: Nasi Goreng Nurungji Keju Renyah!
Terinspirasi dari acara memasak di televisi, resep ini mengubah sisa makanan Lebaran menjadi nasi goreng yang spektakuler. Dengan menambahkan namul (sayuran berbumbu) dan jeon (kue dadar), Anda akan menciptakan hidangan yang renyah di luar, lembut di dalam, dan penuh dengan keju leleh yang menggoda. Ini adalah cara sempurna untuk menikmati sisa makanan Lebaran Anda tanpa terbuang!
Bahan (menggunakan cangkir kertas standar sebagai takaran)- 1 cangkir berbagai macam namul (cincang)
- 1 cangkir berbagai macam jeon & gorengan (cincang)
- 2/3 cangkir kimchi (cincang)
- 2 mangkuk nasi matang
- 100g keju mozzarella untuk pizza
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sendok makan kecap asin (opsional)
- Sedikit minyak wijen
- 1 kuning telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan berbagai macam namul yang Anda miliki. Cuci bersih jika perlu, tiriskan dengan baik, lalu cincang halus hingga menjadi potongan-potongan kecil. Usahakan mendapatkan sekitar 1 cangkir namul cincang.
Step 2
Selanjutnya, kumpulkan sisa jeon (kue dadar Korea) atau gorengan dari perayaan. Saya menggunakan campuran sate daging (sanjeok), bakso daging mini (donggeurangttaeng), bahkan udang dari tempura! Cincang halus juga bahan-bahan ini, sama seperti namul. Anda akan membutuhkan sekitar 1 cangkir campuran cincang ini.
Step 3
Sekarang, cincang kimchi Anda. Anda akan membutuhkan sekitar 2/3 cangkir kimchi cincang halus. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan, Anda bisa menggunakan kimchi yang tidak terlalu pedas.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan namul cincang, jeon/gorengan cincang, dan kimchi cincang. Tambahkan 2 mangkuk nasi hangat. Kemudian, masukkan 1 kuning telur, sedikit minyak wijen, 1 sendok makan gochujang, dan 1 sendok makan gula. Campurkan semuanya hingga merata. Kuning telur berfungsi sebagai pengikat, membantu adonan nasi mempertahankan bentuknya, jadi jangan sampai terlewat!
Step 5
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan anti lengket di atas api sedang-rendah. Setelah wajan hangat, ambil sekitar satu porsi adonan nasi goreng dan masukkan ke dalam wajan. Gunakan bagian belakang sendok sayur atau spatula untuk meratakannya menjadi bentuk bulat pipih, tekan dengan kuat untuk memadatkan. Masak perlahan di atas api sedang-rendah, biarkan hingga sedikit garing dan berwarna coklat keemasan seperti pancake. Masak dengan sabar dan jangan sampai gosong.
Step 6
Ketika bagian bawah pancake nasi goreng sudah keemasan dan sedikit renyah, taburkan sekitar setengah bagian keju mozzarella pizza di atas setengah bagian pancake. Tutup wajan dan biarkan keju meleleh. Setelah keju meleleh dan lengket, lipat dengan hati-hati setengah bagian pancake lainnya menutupi keju.
Step 7
Untuk membantu menjaga bentuknya, Anda bisa menekan perlahan lagi setelah dilipat. Jika pinggirannya mulai terurai, rapikan dengan hati-hati. Ternyata lebih mudah dari kelihatannya untuk mendapatkan bentuk yang rapi dan padat.
Step 8
Untuk menyajikan, letakkan piring di atas wajan seperti tutup. Kemudian, balikkan wajan dengan hati-hati dan cepat agar pancake nasi goreng jatuh ke piring. (Hati-hati, wajan akan panas!) Angkat wajan untuk memperlihatkan nasi goreng nurungji keju renyah Anda yang cantik. Untuk tekstur yang lebih renyah, hampir gosong di bagian bawah (gaya nurungji), masak pancake lebih lama sebelum dibalik.
Step 9
Lihat betapa coklat keemasan dan sempurnanya pancake pertama! Kontras antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang hangat dan keju sangat menggoda.
Step 10
Masak pancake kedua dengan cara yang sama. Sekarang, saatnya mencicipi! Bisakah Anda melihat keju yang meleleh dan meregang di dalamnya? Rasanya benar-benar lezat!
Step 11
Saya bahkan membagikannya kepada saudara perempuan saya! Jangan buang sisa makanan Lebaran Anda; ubah menjadi nasi goreng nurungji keju renyah yang luar biasa dan lezat ini. Anda tidak akan menyesal!
