Nasi Goreng Leher Babi dan Kol (Manis Gurih)
♥ [Sajian Pengantin Baru] Nasi Goreng Leher Babi dan Kol, Cepat & Mudah
Hidangan manis gurih yang lezat dengan leher babi empuk dan kol renyah, sempurna untuk makanan memuaskan dalam satu mangkuk! Mari kita buat resep lezat ini bersama. Ini adalah makanan fantastis yang cepat disiapkan, ideal untuk hari-hari sibuk atau makan siang yang mengenyangkan.
Bahan Utama
- 2 mangkuk nasi putih hangat
- 3-4 lembar leher babi (sekitar 200g)
- 1/2 buah kol
- 1 genggam besar tauge segar
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm mentega
- 2 putaran oligodang (sirup jagung/isomaltosa, sesuaikan selera)
- Sejumput lada hitam
Saus Spesial
- 4 sdm saus Tonkatsu (saus katsu Jepang)
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm Mirin (arak masak beras)
- 1/2 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm saus Tonkatsu (saus katsu Jepang)
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm Mirin (arak masak beras)
- 1/2 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kol, tiriskan airnya, lalu iris tipis seperti mie dengan ketebalan sekitar 1 cm. Menjaga kol tetap renyah adalah kuncinya!
Step 2
Potong leher babi empuk menjadi potongan seukuran sekali gigit, panjangnya sekitar 3-4 cm, untuk memastikan tekstur yang pas. Hindari memotong terlalu kecil, karena bisa mengurangi teksturnya.
Step 3
Mari kita buat saus spesial, inti dari hidangan mangkuk lezat ini! Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm saus Tonkatsu, 2 sdm saus tiram, 2 sdm kecap asin, 2 sdm Mirin, 1/2 sdm gula, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga tercampur. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasa manis atau asin sesuai selera Anda untuk hasil yang lebih lezat.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lelehkan 1 sdm mentega hingga harum. Setelah mentega meleleh, masukkan irisan leher babi dan tumis dengan api besar hingga kecoklatan. Penting untuk memasaknya dengan cepat agar sari daging tetap terjaga.
Step 5
Saat leher babi mulai mengeluarkan aroma gurihnya, tambahkan sejumput lada hitam untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 6
Sekarang, tambahkan irisan daun bawang ke dalam wajan dan tumis sebentar bersama leher babi hingga harum. Manis alami dari daun bawang akan sangat melengkapi dagingnya.
Step 7
Setelah leher babi matang, tambahkan irisan kol yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tuangkan saus spesial ke atas semuanya dan aduk rata agar saus melapisi daging dan sayuran secara merata saat dimasak.
Step 8
Saat kol sedikit layu dan saus sudah melapisi daging dan sayuran dengan baik, tambahkan tauge segar. Aduk sebentar saja; terlalu lama memasak tauge akan mengeluarkan air dan membuatnya lembek, jadi aduk cepat adalah cara terbaik untuk menjaga kerenyahannya.
Step 9
Sentuhan akhir! Tambahkan sekitar dua putaran oligodang (sesuaikan dengan selera manis Anda) untuk tampilan mengkilap dan sedikit rasa manis. Tambahkan satu tetes minyak wijen untuk aroma yang harum. Sajikan di atas nasi hangat untuk Nasi Goreng Leher Babi dan Kol yang terlihat menarik dan lezat! Ini benar-benar bisa menghabiskan nasi. Sangat cocok untuk hidangan utama yang mengenyangkan dan juga sebagai camilan sederhana yang enak. Cobalah! *^.^*
