Nasi Goreng Kkakdugi (Kimchi Lobak Potong) yang Renyah dan Lezat
Nasi Goreng Kkakdugi (Kimchi Lobak Potong) yang Renyah dan Lezat
Resep Nasi Goreng Kkakdugi Super Praktis dari Kkakdugi Sisa di Kulkas
Anda bisa dengan cepat membuat hidangan lezat menggunakan kkakdugi (kimchi lobak potong) yang ada di rumah. Resep super sederhana ini cocok untuk makan besar yang memuaskan!
Bahan-bahan- Sosis/Ham: 1/2 mangkuk nasi (sekitar 100g), potong dadu
- Kkakdugi yang matang: 1/2 mangkuk nasi (sekitar 100g), cincang kasar
- Minyak Zaitun: 1 sdm
- Daun Bawang Cincang: 1 genggam (sekitar 30g)
- Air/Sari Kkakdugi: 2 sdm
- Nasi Putih Hangat: 2 centong nasi (sekitar 200g)
- Minyak Wijen: 1 sdm
- Biji Wijen Sangrai: secukupnya
- Telur: 2 butir (opsional, untuk topping)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sosis/ham yang akan menambah cita rasa nasi goreng Anda. Potong sosis/ham menjadi dadu kecil berukuran sekitar 1 cm. Siapkan sekitar 1/2 mangkuk nasi.
Step 2
Kkakdugi yang matang adalah bintang utama nasi goreng ini, jadi siapkan dengan hati-hati. Cincang kasar kkakdugi menjadi potongan seukuran sekali suap. Sekitar 1/2 mangkuk nasi, sama seperti sosis/ham, sudah cukup.
Step 3
Panaskan wajan agak dalam dengan api sedang-kecil. Tuang 1 sdm minyak zaitun. Masukkan daun bawang cincang dan tumis perlahan hingga harum dan sedikit kecoklatan. Menumis daun bawang hingga transparan dan sedikit berubah warna akan meningkatkan aroma dan rasa secara signifikan.
Step 4
Setelah aroma harum daun bawang memenuhi udara, masukkan kkakdugi dan sosis/ham yang telah disiapkan ke dalam wajan. Tumis dengan api besar selama sekitar 1-2 menit hingga sosis/ham tercampur rata dan sedikit matang.
Step 5
Ketika sosis/ham sudah cukup matang dan wajan panas, tambahkan 2 centong nasi putih hangat. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dengan lembut selagi menumis.
Step 6
Sekarang, mari tambahkan bumbu untuk meningkatkan rasa umami nasi goreng. Meskipun kkakdugi sendiri sudah gurih, menambahkan 2 sdm air/sari kkakdugi akan meresapi nasi dengan rasa asam-manis dan kelembapan yang lebih dalam. Cicipi dan tambahkan sedikit lagi air kkakdugi jika perlu.
Step 7
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen di pinggiran wajan untuk menambah aroma gurih. Untuk menjaga wanginya, sebaiknya tambahkan minyak wijen sesaat sebelum mematikan api, karena memasak terlalu lama dapat mengurangi aromanya.
Step 8
Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Pindahkan nasi goreng ke piring saji dan taburi dengan biji wijen sangrai sebagai hiasan. Sajian ini akan terlihat sangat menggugah selera!
Step 9
Telur mata sapi yang setengah matang adalah pelengkap wajib untuk nasi goreng kkakdugi ini! Olesi sedikit wajan dengan minyak dan goreng telur sesuai selera, idealnya dengan kuning telur yang masih cair. Memecah kuning telur dan mencampurnya dengan nasi adalah kenikmatan mutlak.
Step 10
Letakkan telur mata sapi yang baru digoreng, dengan kuning telur yang berkilau, tepat di atas nasi goreng kkakdugi yang masih panas. Kombinasi nasi, telur, dan kkakdugi menciptakan pengalaman rasa yang luar biasa!
Step 11
Hidangan ini juga merupakan pilihan yang fantastis dan mudah untuk makanan anak-anak atau camilan, sehingga sangat direkomendasikan! Ini adalah cara terbaik untuk memanfaatkan sisa kkakdugi, jadi pastikan untuk mencobanya!
