Nasi Goreng Kimchi Tuna Ala Kafe yang Bikin Ketagihan!
Nasi Goreng Kimchi Tuna Ala Kafe yang Bikin Ketagihan!
Resep Nasi Goreng Kimchi Tuna ala Kafe di Rumah / Cara Membuat Nasi Goreng Kimchi Tuna / Resep Nasi Goreng Kimchi Mudah
Resep ini akan memandu Anda membuat ‘Nasi Goreng Kimchi Tuna’ yang tak kalah lezat dari kafe favorit Anda, dengan kedalaman rasa yang sungguh adiktif. Kekayaan gurih tuna yang berpadu dengan rasa asam pedas kimchi menciptakan hidangan yang begitu lezat, Anda pasti akan menghabiskannya hingga butiran terakhir. Sederhana, anti gagal, dan dijamin memuaskan!
Bahan-bahan- 400-420g Nasi Putih Matang (hangat baru matang atau nasi sisa)
- 200-210g Kimchi Sawi Putih yang Matang
- 40g Daun Bawang (bagian putihnya utamanya)
- 3 sdm Minyak Goreng (sekitar 18g)
- 1 Kaleng Kecil Tuna (beserta minyaknya, sekitar 100g)
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sekitar 10g)
- 1 sdm Gula Pasir (sekitar 10g)
- 1/2 sdm Penyedap Rasa Sapi (seperti Dasida, sekitar 4g)
- 1 sdm Mirin (anggur beras, sekitar 8g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar 2 porsi nasi matang (sekitar 400-420g). Jika menggunakan nasi yang baru matang, sebarkan di atas piring lebar agar sedikit mendingin. Mendinginkan nasi sebentar memungkinkan kelembaban berlebih menguap, menghasilkan nasi goreng yang lebih pulen dan lezat. (Ini berdasarkan satu porsi standar nasi, seperti satu bungkus nasi instan).
Step 2
Cincang halus kimchi. Anda akan membutuhkan sekitar 200g. Menggunakan kimchi yang sudah matang adalah kunci untuk mendapatkan rasa terbaik.
Step 3
Kimchi cincang yang sudah diukur dengan cangkir takar 200cc akan mengisi sekitar 1.2 cangkir saat dipadatkan sedikit. Jika kimchi Anda tidak terlalu berair, pertimbangkan untuk menambahkan 1 sendok makan air kimchi untuk rasa ekstra.
Step 4
Potong-potong halus bagian putih daun bawang. Anda perlu sekitar 5-6 sendok makan, kira-kira 40g. Menumis daun bawang akan menambah aroma yang harum.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan 3 sendok makan minyak goreng. Masukkan daun bawang cincang dan mulai tumis.
Step 6
Setelah daun bawang mulai mengeluarkan suara mendesis lembut, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 2 menit, biarkan aromanya keluar. Langkah ini menciptakan minyak daun bawang yang beraroma.
Step 7
Buka perlahan tutup kaleng tuna kecil (sekitar 100g) dan biarkan minyaknya mengalir secara alami ke dalam wajan. (Sayangnya ukuran kaleng tuna sudah banyak berkurang akhir-akhir ini karena kenaikan harga!)
Step 8
Tambahkan 1.5 sendok makan gochugaru (sekitar 10g), lalu ubah api menjadi kecil. Tumis selama sekitar 1 menit, pastikan bubuk cabai tidak gosong.
Step 9
Tambahkan 1 sendok makan gula pasir dan aduk rata dengan bahan-bahan lainnya sekali. Ini membantu menyeimbangkan rasa asam kimchi dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 10
Masukkan semua kimchi cincang ke dalam wajan. Besarkan api menjadi sedang dan tumis selama sekitar 2 menit. Masak hingga kimchi melunak dan tercampur rata dengan bumbu.
Step 11
Sekarang untuk bahan rahasia yang meningkatkan rasa hingga setingkat restoran! Tambahkan setengah sendok makan penyedap rasa sapi (sekitar 4g). Ini adalah kunci untuk rasa gurih yang kaya itu!
Step 12
Masukkan seluruh isi tuna, termasuk potongan padatnya. Rasa gurih tuna yang dimasak dengan minyaknya berpadu sempurna dengan kimchi.
Step 13
Tambahkan 1 sendok makan mirin (anggur beras). Nyalakan api besar dan aduk cepat selama sekitar 1 menit 30 detik. Ini membantu menguapkan alkohol, menghilangkan bau amis, dan menambah kilau pada hidangan.
Step 14
Setelah Anda mencium aroma harum nasi goreng kimchi yang lezat, masukkan semua nasi yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
Step 15
Tetap nyalakan api besar dan aduk selama sekitar 2 menit, campurkan nasi dan bumbu hingga benar-benar tercampur rata sampai tidak ada nasi putih yang terlihat. Semakin butiran nasi tertekan dan sedikit terkaramelisasi di dasar wajan, semakin lezat jadinya, jadi jangan terburu-buru dalam langkah ini. Pecahkan gumpalan nasi dengan spatula Anda sambil diaduk.
Step 16
Terakhir, cicipi dan sesuaikan rasa. Jika terasa sedikit hambar, Anda bisa menambahkan sejumput garam atau taburan rumput laut kering berbumbu (gim) untuk rasa ekstra. Sekarang, ambil sesendok penuh dan nikmati Nasi Goreng Kimchi Tuna Anda yang lezat! Dijamin sungguh nikmat!
