Nasi Goreng Kimchi Spesial: Rahasia Kelezatan Hanya dengan Satu Sendok Mayones!
Rasakan Keajaiban Nasi Goreng Kimchi: Satu Sendok Mayones Saja Akan Memberikan Perbedaan Luar Biasa!
Memperkenalkan resep nasi goreng kimchi yang mengubah kimchi sawi putih yang asam dan terfermentasi dengan baik menjadi hidangan yang sangat lezat. Dengan hanya menggunakan satu sendok makan mayones, kita membuka kedalaman rasa dengan bahan minimal. Resep ajaib yang sederhana ini pasti akan menjadi favorit Anda!
Bahan Utama
- Kimchi sawi putih yang matang: 300g
- Nasi putih hangat: 3-4 porsi
- Serundeng atau abon rumput laut: sedikit (untuk taburan)
Bumbu & Lainnya
- Mayones: 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea): 1 sdm
- Kecap asin: 1 sdm
- Bawang putih cincang: 1 sdt
- Gula: 1 sdm (sesuaikan dengan keasaman kimchi)
- Biji wijen sangrai: sedikit (untuk taburan akhir)
- Mayones: 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea): 1 sdm
- Kecap asin: 1 sdm
- Bawang putih cincang: 1 sdt
- Gula: 1 sdm (sesuaikan dengan keasaman kimchi)
- Biji wijen sangrai: sedikit (untuk taburan akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong halus kimchi sawi putih yang matang menjadi ukuran sekali gigit. Jika potongannya terlalu besar, akan sulit untuk ditumis. Langsung masukkan kimchi yang sudah dipotong ke dalam wajan.
Step 2
Nasi putih untuk nasi goreng sebaiknya disiapkan terlebih dahulu dan didinginkan sedikit. Nasi yang sedikit dingin lebih baik saat ditumis dan tetap pulen, tidak seperti nasi panas yang baru matang yang cenderung menggumpal. Jika menggunakan nasi instan, masukkan nasi yang menggumpal ke dalam kantong plastik dan hancurkan perlahan dengan tangan.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan mayones ke dalam wajan berisi kimchi yang sudah dipotong. Mayones tidak hanya melembutkan rasa asam kimchi tetapi juga menambahkan rasa gurih yang lezat, menjadikannya sangat enak! (Tips Opsional: Beberapa orang suka menumis setelah membuat minyak daun bawang untuk rasa ekstra, namun mayones saja sudah menciptakan hasil yang kaya rasa dan tidak terlalu berminyak).
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan gula untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi, 1 sendok makan kecap asin untuk rasa umami, dan 1 sendok teh bawang putih cincang untuk aroma. Tumis semuanya bersamaan. Anda bisa menyesuaikan rasa manisnya berdasarkan seberapa asam kimchi Anda.
Step 5
Untuk warna merah yang lebih cerah dan sedikit rasa pedas, tambahkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) ke dalam tumisan kimchi. Tumis dengan api besar selama sekitar 5 menit, biarkan bumbu menyatu dan kimchi mengembangkan rasanya sepenuhnya.
Step 6
Setelah kimchi ditumis secukupnya, tambahkan nasi dingin yang sudah Anda siapkan. Aduk rata dan tumis sambil memastikan bahan-bahan tercampur merata. Selama tahap ini, kurangi panas menjadi sedang-rendah untuk mencegah nasi gosong.
Step 7
Terus tumis selama 2-3 menit lagi setelah nasi dan kimchi tercampur rata. Tekan nasi dengan kuat ke dasar wajan untuk menciptakan lapisan yang sedikit kecoklatan dan renyah. Tekstur ‘nurungji’ (nasi gosong) ini menambahkan rasa gurih yang lezat. Selesaikan dengan menaburkan biji wijen sangrai di atasnya.
Step 8
Untuk penyajian, padatkan nasi goreng kimchi yang sudah jadi ke dalam mangkuk nasi. Kemudian, balikkan mangkuk ke atas piring atau wadah saji untuk membentuk nasi goreng kimchi yang sempurna, membuatnya terlihat lebih menarik. Taburi dengan serundeng atau abon rumput laut di sekelilingnya untuk tambahan rasa gurih dan umami!
