Nasi Goreng Kimchi Sempurna Penuh Rasa
Nasi Goreng Kimchi Sempurna Penuh Rasa
Resep Nasi Goreng Kimchi dengan Rasio Emas (Dilengkapi Instruksi Rinci)
Pelajari cara membuat Nasi Goreng Kimchi yang luar biasa lezat dan kaya rasa dengan bahan-bahan umum yang kemungkinan besar sudah Anda miliki di rumah! Resep ini memastikan setiap butir nasi terpisah dengan sempurna dan terinfusi dengan rasa asam manis kimchi yang nikmat.
Bahan-Bahan- 5-6 siung Bawang Putih
- 1/4 buah Kimchi yang sudah matang
- Aneka sayuran (bawang bombay, wortel, paprika, dll.)
- 1.5 mangkuk Nasi Putih (nasi kemarin atau nasi yang dimasak sedikit kering lebih baik)
- 1.5 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Garam
- 1/2 sdm Oligodang (atau sirup jagung/gula)
- Biji Wijen
- Rumput Laut Kering Serut (Gim)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan dengan memotongnya menjadi ukuran yang sesuai untuk nasi goreng. Iris sayuran tipis-tipis, berjarak sekitar 1.5-2 cm. Potong bawang putih utuh menjadi 3-4 bagian setelah membuang ujungnya. Cincang kimchi menjadi 4-5 potongan seukuran gigitan. Menggunakan nasi yang sedikit kering atau nasi kemarin sangat ideal karena membantu menjaga butir nasi tetap terpisah dan memberikan tekstur yang lebih baik saat ditumis. Jika menggunakan nasi segar, biarkan sedikit dingin.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sekitar 1.5 sendok makan minyak wijen. Masukkan potongan bawang putih (pastikan sudah dikeringkan) dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan harum. Memiringkan wajan dapat membantu Anda menggoreng bawang putih secara merata dengan lebih sedikit minyak. Lanjutkan memasak dengan api sedang-tinggi hingga bawang putih sedikit keemasan.
Step 3
Setelah bawang putih berubah menjadi warna keemasan yang indah, tambahkan kimchi cincang ke dalam wajan. Kurangi api menjadi sedang-rendah untuk mencegah bawang putih dan kimchi gosong. Tumis perlahan dan merata selama sekitar 2 menit 30 detik, biarkan kimchi melunak dan mengeluarkan rasanya.
Step 4
Sekarang, saatnya menambahkan nasi. Sebaiknya gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan meratakannya di wajan. Jaga api tetap sedang-rendah dan masak nasi selama sekitar 1 menit, pastikan tersebar merata. Kemudian, naikkan api menjadi sedang-tinggi untuk persiapan menumis yang lebih intens. Perhatikan perubahan suhu ini untuk hasil terbaik.
Step 5
Dengan api sedang-tinggi, tumis nasi dengan campuran kimchi dan bawang putih dengan cepat selama sekitar 1 menit 30 detik. Bumbui dengan sejumput garam dan tambahkan 1/2 sendok makan oligodang (atau sirup jagung/gula) untuk sedikit rasa manis dan kedalaman rasa. Oligodang menambahkan kilau dan meningkatkan rasa gurih.
Step 6
Terakhir, tambahkan sayuran yang sudah Anda siapkan dan tumis dengan cepat. Karena sayurannya diiris tipis, tumis dengan cepat dengan api sedang-tinggi selama sekitar 30 detik untuk mempertahankan kerenyahannya dan warna cerahnya.
Step 7
Kita hampir selesai! Naikkan api ke level tertinggi. Gerakkan wajan dan spatula dengan cepat untuk menumis nasi secara menyeluruh. Tumisan cepat dengan api besar ini membantu sedikit memanggang butir nasi, menambahkan lapisan rasa lezat lainnya.
Step 8
Matikan api dan taburkan biji wijen secukupnya. Panas sisa akan membantu mengeluarkan aroma harumnya.
Step 9
Sajikan Nasi Goreng Kimchi Anda dengan menarik dan taburi dengan banyak rumput laut kering serut (gim). Untuk tambahan yang istimewa, pertimbangkan untuk menyajikannya dengan telur mata sapi di atasnya!
