Nasi Goreng Kimchi Bacon: Perpaduan Aroma Asap dan Umami
Nasi Goreng Kimchi Bacon: Perpaduan Aroma Asap dan Umami
Cara Membuat Nasi Goreng Kimchi dengan Bacon yang Kaya Rasa
Hari ini, kita akan membuat nasi goreng kimchi yang lezat, diperkaya dengan aroma asap khas bacon dan rasa umami yang dalam, menggunakan lemak bacon untuk membuat minyak daun bawang yang harum. Seperti yang kita semua tahu, memulai dengan minyak daun bawang adalah kunci untuk nasi goreng yang lezat! Meskipun kimchi saja sudah memuaskan, menambahkan bacon dan sayuran segar menciptakan profil rasa yang lebih kaya dan kompleks. Resep ini akan memandu Anda untuk menciptakan hidangan satu mangkuk yang mengenyangkan dan memuaskan: nasi goreng kimchi yang sempurna!
Bahan Utama- 250g nasi matang (hangat)
- 150g kimchi yang sudah matang
- 100g bacon potong tebal
- 1 butir telur segar
- 100g bawang bombay
- 30g daun bawang
Bumbu & Saus- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/4 sdt bubuk lada hitam (opsional)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/4 sdt bubuk lada hitam (opsional)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Kunci dari nasi goreng kimchi yang lezat adalah kimchi itu sendiri! Untuk tekstur renyah yang enak, gunakan bagian batang kimchi daripada hanya daunnya. Cincang halus kimchi menjadi potongan sekitar 1 cm.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan kimchi cincang dengan 1 sdm gochugaru. Aduk rata dengan tangan Anda untuk memastikan bubuk cabai tercampur merata. Langkah ini meningkatkan warna dan rasa nasi goreng.
Step 3
Cincang halus daun bawang. Ini akan digunakan untuk membuat minyak daun bawang yang harum. Disarankan menggunakan campuran bagian putih dan hijau untuk rasa yang optimal.
Step 4
Potong bawang bombay menjadi potongan kecil, seukuran kimchi cincang (sekitar 1 cm). Ini akan menambah tekstur lembut yang menyenangkan saat ditumis.
Step 5
Potong bacon menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 1 cm lebarnya. Hindari memotongnya terlalu halus untuk memastikan tekstur kenyal yang memuaskan.
Step 6
Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan bacon cincang dan masak hingga mulai mengeluarkan lemaknya. Hati-hati jangan sampai bacon terlalu garing.
Step 7
Setelah bacon sedikit keluar lemaknya, tambahkan daun bawang cincang ke dalam wajan. Kecilkan api ke rendah dan biarkan daun bawang meresapkan aromanya ke dalam lemak bacon, menciptakan minyak daun bawang. Segera setelah Anda mencium aroma daun bawang, tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu dan tumis hingga menjadi bening.
Step 8
Untuk aroma tambahan, Anda bisa menambahkan 1/4 sdt bubuk lada hitam (opsional). Geser bahan yang sudah dimasak ke satu sisi wajan. Naikkan kembali api ke sedang, tambahkan 1 sdm kecap asin ke area kosong di wajan, dan biarkan sedikit mendesis untuk memperdalam rasanya. Kemudian, aduk semuanya.
Step 9
Setelah aroma kecap asin keluar, tambahkan 1 sdm saus tiram dan aduk rata dengan bahan lainnya. Saus tiram adalah bahan rahasia yang menambah kedalaman umami yang kaya.
Step 10
Masukkan kimchi yang sudah Anda campur sebelumnya dengan gochugaru ke dalam wajan. Tumis semuanya hingga kimchi, bacon, dan sayuran tercampur rata dengan bumbu. Menumis hingga kimchi sedikit terkaramelisasi di dasar wajan akan menambah rasa ekstra.
Step 11
Tambahkan 1 sdm gula ke dalam tumisan kimchi dan aduk rata. Gula membantu menyeimbangkan keasaman kimchi dan meratakan profil rasa keseluruhan.
Step 12
Tambahkan 250g nasi matang hangat ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk mengaduk nasi dengan lembut bersama kimchi dan bahan lainnya, pastikan setiap butir nasi terlapisi merata tanpa menghancurkan nasi.
Step 13
Setelah nasi tercampur rata, kecilkan api ke rendah. Matikan api, lalu aduk rata 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen untuk tampilan mengkilap dan aroma kacang. Aduk perlahan menggunakan sisa panas.
Step 14
Siapkan telur mata sapi, yang merupakan pelengkap sempurna untuk nasi goreng kimchi. Panaskan minyak secukupnya di wajan terpisah di atas api sedang-rendah. Setelah panas, pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam wajan dan goreng ringan, hampir seperti tempura. Masak hanya sampai pinggirannya sedikit renyah dan kuning telurnya masih cair.
Step 15
Hiasi nasi goreng kimchi yang sudah matang dengan telur mata sapi yang telah dimasak dengan indah. Pecahkan kuning telur dengan lembut menggunakan sendok Anda dan campurkan dengan nasi goreng pedas untuk rasa yang creamy dan kaya. Hidangan ini adalah makanan lengkap dan memuaskan dengan sendirinya, tanpa perlu lauk pauk tambahan! Nikmati nasi goreng kimchi yang lezat ini!
