Nasi Goreng Kimchi Ala Baek Jong-won: Dari Dasar Hingga Rasa Mendalam!
Nasi Goreng Kimchi Ala Baek Jong-won: Dari Dasar Hingga Rasa Mendalam!
Nasi Goreng Kimchi Ala Baek Jong-won, Resep Emas yang Bisa Dibuat Enak oleh Siapa Saja
Saat malas makan nasi putih, adakah hidangan yang lebih memuaskan dan lezat selain nasi goreng? Nasi goreng kimchi bisa dibuat seketika hanya dengan kimchi dari kulkas, menjadikannya hidangan nasional favorit semua orang, dari lajang hingga ibu rumah tangga. Khususnya, nasi goreng kimchi ala Baek Jong-won menawarkan rasa kaya dan mendalam yang berbeda dari versi biasa, berkat rahasia khusus. Hari ini, saya akan mengungkapkan rahasia itu secara detail! Temukan mengapa rasanya begitu enak bahkan tanpa bahan-bahan khusus saat Anda mengikuti resepnya.
Bahan Dasar- 1/4 bonggol kimchi matang yang difermentasi dengan baik (termasuk airnya)
- 1 butir telur
- 1/2 cangkir daun bawang iris tipis (sekitar 2-3 batang)
- 100g sosis/ham (Spam, sosis kalengan, dll.)
- 1 mangkuk nasi hangat
- 1/2 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1/2 sdm gula (sesuaikan dengan keasaman kimchi)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak goreng
- 3 sdm air
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahannya. Potong sosis/ham menjadi ukuran sekali gigit, dan cincang halus kimchi menggunakan gunting atau pisau. Jangan buang air kimchinya; itu akan menambah rasa.
Step 2
Rahasia rasa yang mendalam terletak pada menumis daun bawang dan sosis/ham hingga hampir seperti digoreng! Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Tumis perlahan irisan daun bawang hingga harum dan sedikit keemasan, mengeluarkan minyak daun bawang yang manis. Setelah daun bawang harum dan minyaknya meresap, masukkan sosis/ham yang sudah dipotong dan tumis seolah-olah menggorengnya. Masak hingga pinggiran sosis/ham berwarna cokelat keemasan dan aromanya kaya. Menumis sosis/ham secara menyeluruh seperti ini akan menghasilkan kedalaman rasa gurih yang jelas berbeda dari nasi goreng biasa.
Step 3
Setelah sosis/ham berwarna cokelat keemasan, masukkan kimchi cincang dan tumis bersama. Perpaduan rasa gurih dari sosis/ham dengan rasa asam kimchi akan menciptakan komponen utama yang memuaskan. Terus aduk agar kimchi tidak lengket di wajan.
Step 4
Saat kimchi sudah sedikit layu dan empuk, saatnya menambahkan bumbu. Masukkan 1/2 sdm bubuk cabai, 1/2 sdm gula, dan 2 sdm kecap asin untuk lebih meningkatkan rasa kimchi. Gula membantu menyeimbangkan rasa asam kimchi dan menambah kedalaman rasa, jadi sesuaikan jumlahnya berdasarkan seberapa asam kimchi Anda. Aduk rata agar semua bumbu tercampur merata dan menyatu dengan kimchi.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan nasi! Masukkan satu mangkuk nasi hangat dan uraikan dengan spatula, aduk rata dengan kimchi dan sosis/ham yang sudah dibumbui agar tidak menggumpal. Penting untuk menumis dengan cermat agar setiap butir nasi terlapisi bumbu yang lezat. Terakhir, teteskan sedikit minyak wijen untuk aroma gurih dan taburi dengan biji wijen sangrai sebagai sentuhan akhir.
Step 6
Meskipun sudah lezat dengan sendirinya, jadikan nasi goreng kimchi Anda lebih sempurna dengan menambahkan telur mata sapi! Pecahkan telur mata sapi (setengah matang) di atas nasi goreng dan aduk rata untuk kombinasi yang tak terkalahkan. Bagaimana jika Anda membuat nasi goreng kimchi yang lezat ini untuk makan malam nanti?
